Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Εάν βρεθείτε σε μια συνομιλία σχετικά με το «Βιταμίνη P», υπάρχουν δύο πιθανές εξηγήσεις…
Ένα: είστε ανάμεσα σε ασυνήθιστα ειλικρινείς ψυχίατροι (η «βιταμίνη P» είναι αργκό της βιομηχανίας για Paxil ή Prozac). Δεύτερον: μπήκατε σε ένα χρονικό μηχάνημα που ορίστηκε το 1950. Αυτή η δεκαετία σηματοδότησε την τελευταία φορά που οι επιστήμονες (ή πραγματικά οποιοσδήποτε) χρησιμοποίησαν τη «βιταμίνη Ρ» για να περιγράψουν τα φλαβονοειδή, μια χημική ένωση που βρίσκεται στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Σήμερα, είτε το ονομάζετε «Βιταμίνη Ρ» είτε φλαβονοειδή, είναι ο πιο πρόσφατος τρόπος να εξηγήσετε γιατί κάτι εμείςξέρωείναι καλό (τρώει φρούτα και λαχανικά) στην πραγματικότηταείναιΚαλός.
Pro τύπος: Φάτε μια ποικιλία προϊόντων. Τα φλαβονοειδή είναι άφθονα στις ίδιες τροφές που συνήθως σας προτείνει κάποιος επαγγελματίας διατροφής. Αλλά η ποσότητα και η βιοδιαθεσιμότητα (αν το σώμα σας μπορεί πραγματικά να το χρησιμοποιήσει) διαφέρει μεταξύ των πηγών, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της ποικιλίας.
Μπορείτε να εκτιμήσετε τα φλαβονοειδή μόνο με την περιήγηση στην ενότητα προϊόντων. Παρατηρήστε πώς ορισμένα φλαβονοειδή τείνουν να εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά του ίδιου χρώματος; Είναι το είδος της δουλειάς τους - είναι υπεύθυνοι για την πλούσια, ζωντανή χρωστική ουσία των προϊόντων - με εξαίρεση τις ανθοξανθίνες, το «ουδέτερο» φλαβονοειδές.
Τα φλαβονοειδή δεν πρέπει να συγχέονται με τα καροτενοειδή, τα φυτοθρεπτικά συστατικά που παρέχουν τις φωτεινές πορτοκαλιές, κόκκινες και κίτρινες αποχρώσεις, για παράδειγμα, των καρότων.
Τρώτε πάρα πολλά τρόφιμα που περιέχουν καροτενοειδή και το δέρμα σας μπορεί να γίνει πορτοκαλί. Πραγματικά. Αλλά αν πάμε σε ένα βατόμουρο, η προκύπτουσα δόση ανθοκυανιδίνης δεν θα σε κάνει να μοιάζεις με τη Βιολέτα Beauregarde.

Paul Linse / Getty Images
Ασιάτες με λευκά μαλλιά
Πιθανά οφέλη για την υγεία της βιταμίνης Ρ
Ω, αλλά τα υπέροχα πράγματα Βιταμίνη Ρμπορώκάνω - υποτίθεται. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα φλαβονοειδή έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Παρά την κακή ραπ τους, η οξείδωση και η φλεγμονή είναι φυσικές διεργασίες και μερικές φορές ακόμη και χρήσιμες. Η φλεγμονή μπορεί να είναι ένα υποπροϊόν φυσιολογικών δραστηριοτήτων που κυμαίνονται από την αναπνοή έως την άρση βαρών. (Οι μύες που είναι έτοιμοι να ανοικοδομηθούν είναι φλεγμονώδεις.)
Αλλά η οξείδωση και η φλεγμονή είναι πράγματα που θέλετε να αποτρέψετε εάν μπορείτε. Και αυτός είναι ένας λόγος για να αποκομίσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες και τα οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία των φλαβονοειδών.
Στην πραγματικότητα, μετρήστε όλες τις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν για τα φλαβονοειδή και ίσως πιστεύετε ότι μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο, να βελτιώσουν τον έλεγχο του διαβήτη και να αυξήσουν τη στυτική λειτουργία. (Έλα, κάνουν ακόμη και τα φυτά ελκυστικά για τους επικονιαστές!)
Τι λειτουργεί για τα φυτά λειτουργεί για εμάς, σωστά; Γιατί λοιπόν δεν τρώμε χούφτες κουνουπίδι με βατόμουροαυτή τη στιγμή; Δεν τρώμεμόλιςτα φλαβονοειδή Κάθε θρεπτική ουσία, βιταμίνη, μέταλλο και μπαχαρικά αλληλεπιδρά μεταξύ τους μέσα στο φαγητό που τρώμε και μέσα στο σώμα μας.
Το γάλα στο κακάο σας μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των φλαβονοειδών. τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακεςαυξάνουναπορρόφηση φλαβονοειδών, αλλά ορισμένα φλαβονοειδή ενδέχεται να επηρεάσουν την απορρόφηση υδατανθράκων. Δεδομένου ότι το σώμα μας χρησιμοποιεί υδατάνθρακες ως κύρια πηγή ενέργειας, αυτό είναι συνήθως κακό.
Αλλά η μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων (δηλ. Ζάχαρη) είναιΚαλόςγια άτομα με διαβήτη τύπου II. Στην πραγματικότητα, τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στο κακάο έχουν τις περισσότερες υποσχέσεις για τα άτομα με διαβήτη. Έχετε μπερδευτεί ακόμα;
Καρδιαγγειακή υγεία και βιταμίνη Ρ
Το γεγονός είναι, όπως και πολλά άλλα «Next Big Things», οι μελέτες φλαβονοειδών δείχνουν το μοιραίο ελάττωμα σε πολλές μελέτες: η συσχέτιση δεν ισούται με την αιτία. Αυτό ισχύει περισσότερο για το μελέτες καρδιαγγειακών παθήσεων που έχουν βάλει τη βιταμίνη Ρ στο προσκήνιο.
Ναι, οι συμμετέχοντες που είχαν υψηλότερη πρόσληψη φλαβονοειδών έδειξαν βραχυπρόθεσμα λιγότερους βιοδείκτες φλεγμονής. Ωστόσο, οι άνθρωποι που καταναλώνουν υψηλές ποσότητες φλαβονοειδών είναι πιθανό να έχουν ήδη δίαιτα υψηλής ποιότητας.
προπαίζει συμβουλές για αυτόν με εικόνες
Πώς μπορούμε λοιπόν να υποθέσουμε ότι είναιμόλιςτα φλαβονοειδή μειώνουν τη φλεγμονή; Και είναι πιο πιθανό τα άτομα με δίαιτα υψηλής ποιότητας να είναι μη καπνιστές και ασκούμενοι; Γνωρίζουμε ότι συμβάλλουν επίσης στην καρδιαγγειακή υγεία.
Επίσης, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες είναι προοπτικές, που σημαίνει ότι έχουν ολοκληρωθείπρινκαθένας αναπτύσσει καρδιαγγειακά προβλήματα.
Ακόμη και η ισχυρή ένωση κακάου πλούσιου σε φλαβανόλη και μειωμένης υπέρτασης δεν αντιπροσώπευε την ομοιότητα των συμμετεχόντων στο ομάδα μελέτης . Αυτοί είναι γνωστοί ως «συγχυτικοί παράγοντες» ή «εναλλακτικές εξηγήσεις για το πράγμα που συνέβη».
Καρκίνος και βιταμίνη Ρ
Τα φλαβονοειδή πιθανώς δεν είναι η αόριστη θεραπεία για τον καρκίνο. Έχει διαπιστωθεί ότι καταπολεμούν με επιτυχία διάφορες μορφές καρκίνου που προκαλούνται χημικά σε μελέτες σε ζώα. Αλλά δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία ότι αυτό ισχύει για τα ανθρώπινα όργανα.
Αλλα σπουδές προτείνουν ότι τα φλαβονοειδή θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού και του προστάτη, λόγω των αλληλεπιδράσεών τους με τις ορμόνες του φύλου.
Στη συνέχεια, υπάρχουν μελέτες που προειδοποιούν για πιθανή αντένδειξη φαρμάκων με προϊόντα που περιέχουν φλαβονοειδή, ιδιαίτερα το περίφημο γκρέιπφρουτ. Ακόμη και ο κίνδυνος αλληλεπίδρασης φλαβονοειδούς με φλαβονοειδές δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί.
Βιταμίνη P: Συμπλήρωμα έναντι διαιτητικών
Ακόμα κι αν έχετε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, αυτό δεν εγγυάται έναν πλούτο φλαβονοειδών στο σύστημά σας. Αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σας έξω από το ψυγείο; Αυτό θα σας χάσει μερικά φλαβονοειδή.
καθαρίστε τους πόρους της μύτης στο σπίτι
Σκεφτείτε τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να ξεφλουδίσετε ή να μαγειρέψετε για να απολαύσετε. αυτό θαεπίσηςέχει ως αποτέλεσμα την απώλεια φλαβονοειδών. Λάβετε επίσης υπόψη περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως το έδαφος και την ωρίμανση.
Για όσους δεν έχουν μεγάλη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, υπάρχουν πολλά συμπληρώματα φλαβονοειδών στην αγορά.
Τα καλά νέα: δεν υπήρξαν δυσμενείς επιπτώσεις που σχετίζονται με την υψηλή πρόσληψη φλαβονοειδών. Τα κακά νέα: Η λήψη συμπληρωμάτων φλαβονοειδών δεν είναι η ίδια με τη λήψη φυσικών φλαβονοειδών από φρούτα και λαχανικά, καθώς τα τρόφιμα έχουν άλλες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην απορρόφηση των φλαβονοειδών.
Αντιπαραβάλλετε αυτό με την καθιερωμένη συχνότητα επιπλοκών άλλων υπερβολικών δόσεων βιταμινών: πέτρες στα νεφρά (βιταμίνη C), βλάβη των νεύρων (βιταμίνη Β) και ζάλη, ναυτία ή ακόμα και θάνατο (βιταμίνη Α).
Τα άσχημα νέα: η σχετική έλλειψη κινδύνου οφείλεται στη χαμηλή βιοδιαθεσιμότητά τους (ίσως απλώς να τα κατουρήσουμε αφού μεταβολιστούν γρήγορα).
Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί τα φλαβονοειδή είναι απίστευτα αντιοξειδωτικά στο α δοκιμαστικός σωλήνας ενώ πολύ λιγότερο στο σώμα μας, καθώς βρίσκονται σε πολύ μικρότερες ποσότητες από άλλα αντιοξειδωτικά (όπως η βιταμίνη C). Και σπουδές δημιουργεί αμφιβολίες για το αν βρέθηκαν τα φλαβονοειδήσυμπληρώματαμπορεί πραγματικά να είναι ακίνδυνο.
Λοιπόν, αποφύγετε τα «noids; Η ουσία είναι…
Είναι δύσκολο να πάει στραβά να τρώτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη P - πιθανότατα δεν έχετε συναντήσει έναν επαγγελματία διατροφής που θα το συνιστούσεαποφεύγονταςτα είδη φρούτων και λαχανικών που περιέχουν φλαβονοειδή. Αν το κάνετε, λοιπόν… ίσως έχετε πέσει πίσω στη μηχανή του χρόνου της δεκαετίας του 1950.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα οφέλη από την κατανάλωση φλαβονοειδών υπερτερούν των κινδύνων. Το μόνο ερώτημα είναι η έκταση αυτών των οφελών.
Ναι, τα φλαβονοειδή συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και χτυπώντας αυτιά. Αλλά ένα μπουκάλι φλαβονολών κακάου αξίας $ 45 μπορεί να μην έχει τίποτα στο παροιμιώδες μήλο την ημέρα.