Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Εδώ είναι η διαδικασία μας.
Στη μάχη των λευκών αυγών έναντι των καφετιών αυγών, πιθανότατα έχετε ένα σαφές αγαπημένο, αλλά ποια είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ τους; Θα ορκίζατε ότι έχει καλύτερη γεύση, έχει πιο σκούρο κρόκο ή μεγαλύτερο θρεπτικό περιεχόμενο; Λοιπόν, το μόνοπραγματικόςΗ διαφορά μεταξύ των λευκών και των καφετιών αυγών είναι η τιμή, με τα καφετιά αυγά να λαμβάνουν υψηλότερη τιμή. Το χρώμα του αυγού δεν επηρεάζει τη θρεπτική αξία, την ποιότητα, τη γεύση, τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος ή το πάχος του κελύφους ενός αυγού - όπως μάθαμε το 2008 από την Emily Cooper, εκπρόσωπος εκπροσώπων των μέσων ενημέρωσης για το Πίνακας αμερικανικών αυγών .
Γιατί λοιπόν τα καφέ αυγά είναι πιο ακριβά;
Δεν είναι μόνο επειδή αυτοίφαίνομαιυγιέστερη και πιο ρουστίκ, αν και αυτή η αντίληψη μπορεί να συμβάλει στην προθυμία των ανθρώπων να τα αγοράσουν πάνω από λευκό στο μανάβικο. Τα καφέ αυγά είναι στην πραγματικότητα πιο ακριβά στην παραγωγή, επειδή οι όρνιθες που γεννούν καφέ αυγά είναι μεγαλύτερες από τις όρνιθες που παράγουν λευκά αυγά και απαιτούν περισσότερη τροφή και φροντίδα. ότι τα επιπλέον έξοδα μεταβιβάζονται στον καταναλωτή. Αν και μπορεί να είναι φθηνότερο να εκτρέφονται όρνιθες που παράγουν λευκά αυγά, τα καφέ αυγά συνεχίζουν να πωλούνται καλά, επομένως εξακολουθούν να είναι μια έξυπνη επιχειρηματική επιλογή για τους αγρότες.
πώς να αντιμετωπίσεις έναν σύζυγο που ελέγχει
Οι μύθοι επιμένουν ότι τα καφέ αυγά έχουν περισσότερη πρωτεΐνη, έχουν καλύτερη γεύση ή είναι απλά καλύτερα για εσάς, αλλά αν υπάρχει αλήθεια σε αυτό, δεν έχει καμία σχέση με το ίδιο το χρώμα του κελύφους. ( Τα καφέ αυγά μπορεί να έχουν υψηλότερα επίπεδα λιπαρών οξέων ωμέγα-3 , αλλά σε τόσο μικρά ποσά που δεν έχει σημασία.) Όλα καταλήγουν σε τις μεθόδους εκτροφής και τις δίαιτες που συνεπάγονται. Πολλά αυγά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους, αυγά χωρίς κλουβί, αυγά ελεύθερης βοσκής ή / και βιολογικά αυγά είναι επίσης καφέ, γεγονός που συμβάλλει στην κασέτα τους - αλλά αυτοί οι τύποι αυγών (πιθανότατα) προέρχονται από κοτόπουλα που τρέφονται με καλύτερη διατροφή, τα οποία μπορεί να κάνει τα αυγά τους να έχουν καλύτερη γεύση και να κάνουν το χρώμα του κρόκου τους βαθύτερο πορτοκαλί Εάν ταΐζατε ένα κοτόπουλο με καφέ αυγά και ένα κοτόπουλο με λευκό αυγό την ίδια διατροφή με τις ίδιες ίδιες συνθήκες, δεν θα παρατηρήσετε καμία διαφορά μόλις ανοίξετε τα κελύφη των αυγών τους.
Ποια κοτόπουλα γεννούν καφέ αυγά και ποια λευκά αυγά;
Τι καθορίζει λοιπόν αν ένα κοτόπουλο γεννά λευκά ή καφέ αυγά; Είναι α διαδεδομένη πεποίθηση Αυτό το χρώμα του φτερού υποδηλώνει τη χρωστική ουσία στα αυγά: τα κοτόπουλα με καφέ ή κόκκινα φτερά και τα κόκκινα λοβούς του αυτιού γεννούν καφέ αυγά, ενώ τα κοτόπουλα με λευκά φτερά και τα λευκά λοβούς του αυτιού γεννούν λευκά αυγά. Ως επί το πλείστον, αυτό ισχύει, αλλά τελικά, όπως και με πολλά άλλα πράγματα στη φύση, το χρώμα των αυγών είναι θέμα γενετικής.
Ο Clint Hickman, ιδιοκτήτης της Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις του Hickman , μας είπε ότι ορισμένες φυλές κοτόπουλου έχουν προδιάθεση να παράγουν ένα συγκεκριμένο χρώμα αυγού. Ποια φυλή κοτόπουλου θα γεννήσει ποιο αυγό χρώματος είναι πολύ γνωστό στη βιομηχανία: το White Leghorn είναι η πιο δημοφιλής φυλή που χρησιμοποιείται για την παραγωγή λευκών αυγών και το Rhode Island Reds χρησιμοποιείται συχνότερα για την παραγωγή καφέ αυγών. (Και αν θέλετε όμορφα, ανοιχτό μπλε αυγά, πάρτε τον εαυτό σας ένα Αραουκάνα !)
Μάθετε περισσότερα για τη διαφορά μεταξύ αυγών χωρίς κλουβί, ελεύθερης βοσκής και αυγών με βοσκότοπους —Και προσπαθήστε να αγοράσετε τοπικά αυγά εκτός από αυτά που μεγαλώνουν ανθρώπινα όποτε είναι δυνατόν — τότε, πάρτε μερικές υπέροχες ιδέες για το πώς να ενσωματώσετε περισσότερα από αυτά στη διατροφή σας! (Επειδή αυτές οι παλιές προειδοποιήσεις καρδιακές παθήσεις και υψηλή χοληστερόλη έχουν ξεκαθαριστεί αρκετά καλά. Θα έπρεπε να είστε πιο προσεκτικοί εάν έχετε διαβήτη , αλλά ως επί το πλείστον, δεν είναι τα ίδια τα αυγά που είναι το ζήτημα, αλλά με αυτό που τα σερβίρετε.)
Χορτοφαγικά μακαρόνια Carbonara
Τσάουουντ
Όταν τα ωμά αυγά χτυπούν ζεστά ζυμαρικά, μετατρέπονται σε μεταξένια σάλτσα, γαλακτωματοποιείται περαιτέρω με λίγο νερό μαγειρέματος. Παραδοσιακά, θα υπάρχει παγκέτα ή μπέικον και ίσως μπιζέλια, αλλά σε μια πρέζα, τα αυγά, το τυρί, το σκόρδο και το βούτυρο είναι το μόνο που χρειάζεστε (εντάξει, αλάτι και πιπέρι). Πάρτε το δικό μας Χορτοφαγική συνταγή Spaghetti Carbonara .
Σάντουιτς Egg-in-a-Nest Benedict
Αυγά ποσέ, ειδικά όταν ανήκουν σε αυτά αυγά Benedict , είναι παραπλανητικό, αλλά αυτή η πιο απλή λήψη του κλασικού είναι λίγο πιο εύκολο να επιτευχθεί - απλά φτιάξτε ένα σάντουιτς πρωινού με μια τρύπα στο πάνω κουλούρι, σπάστε ένα αυγό σε αυτό και τηγανίστε στην τελειότητα. (Δοκιμάστε ένα παρόμοιο κόλπο με Αυγά Skillet Bagel , που είναι ιδιαίτερα υπέροχα για κάμπινγκ.) Αποκτήστε μας Συνταγή σάντουιτς Egg-in-a-Nest Benedict .
Τσάουουντ
Deviled αυγά με Tarragon
Τσάουουντ
Τέλειος σκληρά βραστά αυγά είναι καλό για τόσα πολλά πράγματα (από μόνα τους ως σνακ, σε Αυγοσαλάτα , όλα τυλιγμένα σε λουκάνικο για Σκωτσέζικα αυγά , επιπλέει σε ένα μπολ με Παράθυρα & hellip;), αλλά αυγά είναι ένα από τα αγαπημένα μας όλων των εποχών. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί εστραγκόν για μια μικρή γαλλική αίσθηση. Πάρτε το δικό μας Deviled αυγά με συνταγή Tarragon .
Ομελέτες βοτάνων
Ομελέτες Fluffier μπορεί να είναι πιο συχνές, αλλά αυτές είναι πιο λεπτές κρεπ - οι ομελέτες στυλ που είναι γεμάτες με φρέσκα βότανα είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού και είναι ιδανικές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με όλα τα είδη συνοδευτικών, όπως κρέμα γάλακτος και καπνιστός σολομός. Να πάρει το Συνταγή ομελετών βοτάνων .
Αυγά στο Εργαστήριο
Σάττερκοκ
Βασικά η ιταλική έκδοση του σαξόχκα , αυτό το εύκολο πιάτο αυγών είναι ένα άλλο που λειτουργεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Απλά σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πάρτε το δικό μας Αυγά στη συνταγή Χοιρινό .
Γεμιστές πιπεριές
Τσάουουντ
ξηρό δέρμα γύρω από τη βάση του άξονα
Το χτύπημα των λευκών αυγών στις δύσκαμπτες κορυφές συνήθως γίνεται για συνταγές επιδορπίων, αλλά εδώ αναδιπλώνονται απαλά με κτυπημένους κρόκους αυγού για να σχηματίσουν ένα λεπτό κτύπημα για πιπεριές γεμιστές με τυρί και τηγανίζονται σε τραγανή και σερβίρονται με πικάντικη ψητή ντομάτα σάλσα. Πάρτε το δικό μας Συνταγή Chiles Rellenos .
Bourbon Sour
Τσάουουντ
Όσον αφορά τα ποτά, υπάρχει το περίφημο eggnog , αλλά χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών σε κοκτέιλ για τον αφρό και το σώμα είναι εξίσου αξιόλογη παράδοση. Πάρτε το δικό μας Bourbon Sour συνταγή .
Βασική μους σοκολάτας
Τσάουουντ
Αφρός , πουτίγκα , creme brulle , και φλαν όλοι βασίζονται σε αυγά για την ομαλή υφή τους, αλλά πέρα από το μεταξένιο, κυμαίνονται από ελαφρύ έως πυκνό και κρεμώδες έως αφράτο, ανάλογα με το πώς ακριβώς ενσωματώνετε τα αυγά και ποια εξαρτήματα χρησιμοποιείτε . Το κτύπημα των λευκών δημιουργεί ένα ευάερο, αιθέριο μους. Πάρτε το δικό μας Βασική συνταγή μους σοκολάτας .
Κεράσι Κλαφούτη
Τσάουουντ
Παρόμοιο με ένα Ολλανδικό μωρό , κλασικά γαλλικά clafoutis είναι μια κρέμα επιδόρπιο με πολλά γλυκά, με κεράσια (ή άλλα φρούτα). Είναι επίσης υπέροχο για πρωινό! Πάρτε το δικό μας Συνταγή Cherry Clafoutis .
casual updos για μακριά μαλλιά
Παγωτό καραμέλας
Τσάουουντ
Το πλούσιο παγωτό με βάση την κρέμα βασίζεται σε πολλούς κρόκους αυγών (και προσεκτικό μαγείρεμα), αλλά σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε στο σπίτι. Αυτή η έκδοση καραμέλας είναι υπέροχη από μόνη της ή συνδυάζεται μπράουνις , τάρτες αχλαδιών, φτιαγμένες σε sundaes & hellip; Πάρτε το δικό μας Συνταγή παγωτού καραμέλας .
Pavlova με λεμόνι
Τσάουουντ
Αυτό το επιδόρπιο απαιτεί διαχωρισμό των αυγών σας, αλλά ευτυχώς, θα συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε όλα τα λευκά και όλους τους κρόκους - τέσσερα από τα πρώτα στην τραγανή, ελαφριά παγόβα και τέσσερα από τα τελευταία στο τάρτα λεμονιού που το στεφανώνει, μαζί με φρέσκα μούρα. Πάρτε το δικό μας Pavlova με συνταγή λεμονιού .
