Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Αυτά τα δύο ψυχρά getaran επιτυγχάνονται μέσω διαφορετικών μεθόδων.
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Οταν πρόκειται για κρύα ποτά καφέ , ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρύο ετοιμάζω και παγωμένος καφές ; Είναι όλα στη μέθοδο. Όταν είναι πολύ ζεστό έξω για να καταπιείτε ένα αχνιστό καφεϊνούχο ποτό, πολύ λιγότερο το κρατήστε, πιθανότατα δεν σας ενδιαφέρει, αλλά σίγουρα είναι πιο πιθανό να επιλέξετε ένα κρύο φλιτζάνι java για το πρωί σας ή το απόγευμα. .
Cold Brew
Το έχετε δει αυτό κρύος καφές τάση τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, ο κρύος καφές παρασκευής είναι σχεδόν διπλάσιος από τον παγωμένο καφέ στην τοπική καφετέρια. Παλεύετε με τις αντικρουόμενες αξίες της λιτότητας και του κακού. Τι κάνει τον κρύο καφέ να είναι τόσο ξεχωριστός;
Λοιπόν, φυσικά υπάρχει η λιγότερο αραιωμένη γεύση. Για να γίνει αυτό, αυτός ο ψυχρός καφές υψηλότερης ποιότητας διατηρεί την ακεραιότητά του με έναν κύριο τρόπο: Ο καφές παρασκευάζεται σε κρύο (ή θερμοκρασία δωματίου) νερό, παρά σε ζεστό νερό. Ξέρω, ξέρουμε. Αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα. Ας ρίξουμε μια ματιά στις λεπτομέρειες αυτού του δημοφιλούς ποτού το καλοκαίρι και επίσης να σας πούμε τον καλύτερο τρόπο να φτιάξετε και τα δύο στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγα δολάρια.
Η ψυχρή παρασκευή δημιουργείται με απόπλυση μεσαίου έως χονδροειδούς αλεσμένου καφέ σε νερό θερμοκρασίας δωματίου για 12 ώρες ή περισσότερο και στη συνέχεια φιλτράρισμα του εδάφους για ένα καθαρό φλιτζάνι χωρίς ίζημα. Σε αντίθεση με τον κανονικό καφέ, η κρύα παρασκευή δεν εκτίθεται ποτέ σε θερμότητα. Η κρύα παρασκευή χρησιμοποιεί χρόνο και όχι θερμότητα για να εξαγάγει τα λάδια, τα σάκχαρα και την καφεΐνη του καφέ. (Αλλά, επειδή οι κανόνες επρόκειτο να παραβιαστούν και ορισμένοι προτιμούν τη γεύση, ζεστή άνθιση κρύο ετοιμάζω είναι ένα πράγμα.)
Ο κρύος καφές παρασκευάζει για όσους σχεδιάζουν μπροστά. Είναι μια μακρά, σταδιακή διαδικασία, η οποία μπορεί να διαρκέσει έως και 24 ώρες, όπως η παρασκευή λιανικού τσαγιού, μόνο χωρίς τον ήλιο. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ομαλή, πλούσια έγχυση, με χαμηλά επίπεδα οξύτητας, η οποία μπορεί να ανακουφίσει εκείνους με ευαίσθητα πεπτικά συστήματα. Αλλά αυτή η διαδικασία μπορεί να ισοπεδώσει τη γεύση του καφέ, αφήνοντας πίσω του τις αποχρώσεις του σωστά παγωμένου καφέ, που ορισμένοι περιγράφουν ως γεμάτο στόμα τύπου Guinness.
διαφορετικών τύπων λεσβιών
Το ανάποδο: Η διαδικασία ψυχρής παρασκευής, ενώ χρειάζεται χρόνος, είναι λιγότερο ασταθής από την παρασκευή πάγου - βασικά, απλώς τη ρυθμίζετε και περπατάτε μέχρι να έρθει η ώρα να πιέσετε το συμπύκνωμα.
Παγωμένος καφές
Ο παγωμένος καφές δημιουργείται όπως κάθε κανονική μέθοδο παρασκευής ζεστού καφέ. Είναι απλώς ζεστός καφές που έχει κρυώσει, ώστε να μπορεί να χυθεί πάνω από πάγο.
Blake Wisz / Unsplash
Το να ρίχνεις κρύο καφέ που μένει στη μέση στην κατσαρόλα πάνω σε μια χούφτα παγάκια δεν είναι παγωμένος καφές - τουλάχιστον, όχι ο βέλτιστος παγωμένος καφές. Το να αφήνουμε τον καφέ να παραμείνει για λίγο προκαλεί οξείδωση, κάνοντας τη γεύση να είναι πικρή, επίπεδη και αλλιώς funky.
Εκείνοι που είναι πραγματικά σοβαροί για την παρασκευή καλού παγωμένου καφέ χρησιμοποιούν την ιαπωνική μέθοδο: ρίχνουμε καφέ για να στάζει πάνω σε παγάκια, αμέσως ψύξη του παρασκευάσματος. Αυτή η μέθοδος κάνει μια πολύ καλή δουλειά διατηρώντας τον πλούτο, την οξύτητα και το άρωμα του φρέσκου καφέ, ενώ ταυτόχρονα το καθιστά έτοιμο για κύμα. Θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε μόνο περίπου 10 τοις εκατό περισσότερο καφέ σε αυτήν τη μέθοδο. Η αργή ψύξη (ρίχνει στάγδην σε πάγο) εξασφαλίζει ελάχιστη αραίωση, σε αντίθεση με το χύσιμο ζεστού καφέ σε κύβους, γεγονός που προκαλεί περισσότερη αραίωση. Έτσι, ο σωστά φτιαγμένος παγωμένος καφές δεν πρέπει να καταλήξει σε νερό.
Συνταγές κρύου παρασκευάσματος και παγωμένου καφέ
Με τις θερμοκρασίες να αυξάνονται, ίσως είναι καιρός να δοκιμάσουμε μερικά από τα δικά μας παρασκευάσματα με κρύο καφέ :
1. Βασικός κρύος καφές
Τσάουουντ
Μπορείτε να ετοιμάσετε τον καφέ σε 32 ουγκιές γαλλικός Τύπος αν προτιμάς. Τοποθετήστε τον αλεσμένο καφέ και νερό στη στάμνα, τοποθετήστε το καπάκι του εμβόλου στην κορυφή, αλλά μην πιέζετε το έμβολο προς τα κάτω. Αφού οι χώροι του καφέ έχουν βυθιστεί, πιέστε απαλά προς τα κάτω το έμβολο μέχρι το έδαφος να φτάσει στο κάτω μέρος της στάμνας. Στη συνέχεια, συνεχίστε με το βήμα 2 της συνταγής. Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, ο καφές πρέπει να βυθιστεί για τουλάχιστον 12 ώρες, οπότε σχεδιάστε ανάλογα. Θυμηθείτε να κάνετε μια παρτίδα Απλό σιρόπι πριν ξεκινήσεις. Πάρτε το δικό μας Βασική συνταγή κρύου καφέ .
δύο. Παγωμένος καφές Boozy Biscotti
Τσάουουντ
Αυτό το κρύο, καφεϊνούχο ποτό μπορεί να σας κάνει να νιώσετε γιορτινά γρήγορα. Είναι στην πραγματικότητα περισσότερο από κρύο καφέ παρά από παγωμένο καφέ. Απλά βυθίστε λίγο καφέ σε κρύο νερό την προηγούμενη ημέρα, και στη συνέχεια στραγγίστε το νωρίτερο 12 ώρες αργότερα. Τέλος, σπρώξτε την κρύα ζυθοποιία με λίγο αμαρέτο και Pernod (ένα λικέρ με γλυκάνισο) και έχετε έναν ελαφρώς γεμάτο παγωμένο καφέ με γεύση μπισκότου. Πάρτε το δικό μας Συνταγή παγωμένου καφέ Boozy Biscotti .
3. Γλυκός καφές της Νοτιοανατολικής Ασίας: Βιετναμέζικοι πάγοι καφέ ή Παγωμένος καφές
Τσάουουντ
Οι βιετναμέζικοι και οι ταϊλανδέζικοι καφές παρασκευάζονται και οι δύο συνδυάζοντας ισχυρό καφέ παρασκευασμένο με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. Τα ταϊλανδέζικα παντοπωλεία πωλούν ένα μείγμα αλεσμένου καφέ που περιέχει βότανα και κιχώριο. Μπορείτε να το φτιάξετε ως καθημερινό καφέ, με ή χωρίς το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα (αλλά αυτός ο συγκεκριμένος τύπος καφέ είναι νόστιμος γλυκαντικός). Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτόν τον καφέ της Νοτιοανατολικής Ασίας χρησιμοποιώντας εσπρέσο. Τα αποτελέσματα θα είναι ακόμα υπέροχα. Ο καφές μπορεί να σερβιριστεί ζεστός, σε θερμοκρασία δωματίου, παγωμένος ή σε πάγο. Πάρτε το δικό μας Συνταγή Βιετνάμ Coffee Ice Pops ή το απλό μας (εξίσου νόστιμο) Συνταγή γλυκού καφέ της Νοτιοανατολικής Ασίας .
Τέσσερα. Mud Pie Milkshake
Τσάουουντ
Ο καφές και η σοκολάτα είναι δύο φασόλια που ανήκουν μαζί. Μπορούμε να ονομάσουμε το συνδυασμό 'λάσπη', αλλά σίγουρα δεν θα μας πειράζει να κολυμπήσουμε σε αυτόν. Το παγωτό καφέ αναμειγνύεται με γάλα και θρυμματισμένα μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας και στη συνέχεια όλα ψεκάζονται με καυτή σάλτσα φοντάν. Πάρτε το δικό μας Mud Pie Milkshake συνταγή .
5. Αναστροφή καφέ
Τσάουουντ
Αφρώδες, κρεμώδες, κρύο, αυτό το ποτό μετά το δείπνο είναι μέρος επιδόρπιο, χαλαρωτικό μέρος και ενυδατικό μέρος. Αυτά είναι όλα όσα θέλετε μετά από ένα ωραίο μεγάλο κοινωνικό γεύμα. Μην φοβάστε τα ασπράδια των αυγών. Είναι αυτό που κάνουν αυτό το ποτό τόσο θολό και αναβράζον. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας λικέρ καφέ ή απλώς να αγοράσετε μία από τις πολλές μάρκες, όπως το πιο mainstream Kahlúa. Βαριά κρέμα και πάγο και έχετε ένα ποτό που θυμάστε. Πάρτε το δικό μας Συνταγή καφέ Flip .
wiki του Steven Segal
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina / Shutterstock
Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν άνθρωποι που τρελαίνονται για παγωτό καφέ. Και δεν τους κατηγορούμε. Αυτή η συνταγή οδηγεί στο επόμενο επίπεδο και στα δύο μέτωπα: τον καφέ και το παγωτό. Πάρτε το δικό μας Συνταγή Espresso Gelato.
7. Κατεψυγμένα παγωμένα καφέ
Τσάουουντ
Για ένα επιδόρπιο καφέ που επίσης χρησιμεύει ως κατεψυγμένο κοκτέιλ, αυτή η απόλαυση Kahlua είναι μόνο το πράγμα. Απαλύνει με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά άφθονο χάρη στο προαναφερθέν λικέρ καφέ, καθώς και 2 φλιτζάνια εσπρέσο. Πάρτε το δικό μας Spiked Frozen Coffee Shots συνταγή .
