Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Κάποτε, πριν από τα βάζα των τοιχοποιιών έγιναν κύπελλα και η τέχνη latte άρχισε να μοιάζει να ανήκε στο Λούβρο, ο καλοκαιρινός καφές ήταν απλός. Αλλά με την άνοδο της ειδικότητας του καφέ,κρύος καφέςέχει γίνει το δικό του είδος με έναν κατάλογο ποτών που φαίνεται να απαιτεί διδακτορικό. να κατανοήσουμε πλήρως. Από παγωμένο καπουτσίνο έως παγωμένο macchiatos (δεν πρέπει να συγχέεται με & Ldquo; πραγματικό & rdquo; macchiato ), οι καφετέριες προσφέρουν τώρα έναν ζαλισμένο αριθμό κρύων ποτών με καφεΐνη.
Με άλλα λόγια, έχουμε επιλογές. Αλλά και ερωτήσεις.
Ακόμα κι αν δεν σκέφτεστε ένα ποτό εσπρέσο ή κάτι-ccino, θα πρέπει να αποφασίσετε μεταξύ παγωμένου καφέ. τον πιο ακριβό ξάδελφό του, κρύο ζυθοποιείο. και ίσως ακόμη και μια νιτρο ζυθοποιία. Μην με παρεξηγείτε: Περιστασιακά απολαμβάνω ένα υπέροχο ποτό καφέ όσο και την επόμενη χιλιετία. Αλλά, ας είμαστε ειλικρινείς, οι περισσότεροι από εμάς δεν ξέρουμε πραγματικά τι μας κοστίζει αυτά τα επιπλέον μετρητά.
Όταν άρχισα να δουλεύω ως barista, ήμουν εξίσου αμηχανία από την περίπλοκη ταξινόμηση του παγωμένου καφέ. Αλλά αφού πέρασα τρία καλοκαίρια ρίχνοντας έναν εκπληκτικό αριθμό παγωμένων παρασκευασμάτων, έγινα πιο οικεία από ό, τι ήθελα ποτέ να είμαι με αυτό που πηγαίνει σε κάθε ποτήρι (ή βάζο). Από τον κλασικό παγωμένο καφέ σας έως εκείνη την παρασκευή νιτρο αξίας $ 5, εδώ τι πρέπει να ξέρετε.
Παγωμένος καφές
Ας ξεκινήσουμε με τον παλιό, πιστό μας φίλο, παγωμένο καφέ. Κλασικό, αξιόπιστο και πασίγνωστο , αυτός ο τύπος είναι μια καλοκαιρινή μετάβαση.
ο γάμος μου είναι χάλια
Πώς δημιουργήθηκε:
Σύμφωνα με το όνομά του, ο παγωμένος καφές είναι σχεδόν το μέσο σας φλιτζάνι joe & hellip; πάνω από πάγο. Παρασκευάζεται ζεστό όπως το κανονικό σας κύπελλο, αλλά με διπλή αντοχή, οπότε όταν χύνεται (και λιώνει) μια στάμνα πάγου, δεν θα είναι πολύ υδαρή.
Πώς έχει τη γεύση:
Υποθέτουμε ότι πιθανότατα τουλάχιστον είναι αλίγοεξοικειωμένοι με αυτήν την παρασκευή. Αλλά σε περίπτωση που χρειάζεστε ένα αναψυκτικό, ο παγωμένος καφές τείνει να είναι ελαφρύς, δροσιστικός και λίγο πιο όξινος - αν και αυτό θα εξαρτηθεί από τα φασόλια στο παιχνίδι και από το πόσο καλά το άτομο παρασκευής ξέρει πώς να το κάνει.
Τι πληρώνετε:
Ο παγωμένος καφές κοστίζει περισσότερο από τα ζεστά υλικά λόγω των επιπλέον υλικών που περιλαμβάνονται - όπως καλαμάκια, πάγος (για να μην αναφέρουμε την παγομηχανή που απαιτείται) και πλαστικά ποτήρια, τα οποία μπορούν κοστίζει έως και δύο φορές την τιμή των αντίστοιχων χαρτιού τους. Ωστόσο, είναι συνήθως η φθηνότερη από όλες τις παγωμένες ποικιλίες, ωστόσο, επειδή η διαδικασία παραγωγής της δεν είναι πολύ χρονοβόρα.
Πιείτε το αν:
Αγαπάτε να πίνετε έντονο μαύρο καφέ, μην προσθέτετε γαλακτοκομικά προϊόντα ή κρέμα γάλακτος χωρίς γάλα (επειδή είναι πιο όξινο, ίσως χρειαστείτε κάτι) ή θέλετε να το κάνετε μόνοι σας.
Cold Brew
Αν και δεν είναι καθόλου καινούργιο, το κρύο ζυθοποιείο έχει γίνει πολύ πιο ζεστό τα τελευταία χρόνια. (Η γένεση αυτής της java αμφισβητήθηκε έντονα, αλλά οι περισσότεροι πιστεύουν ότι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 17ου αιώνα .) Παρόλο που δεν ήταν ακόμη και στα περισσότερα μενού καφέ πριν από πέντε ή 10 χρόνια, είναι σχεδόν οικιακό όνομα, βρίσκοντας το δρόμο του σε παντοπωλεία, εστιατόρια και σε κάθε καφετέρια που αξίζει τα φασόλια του.
Πώς δημιουργήθηκε:
Το & lsquo; κρύο & rsquo; στο κρύο ζυθοποιείο δεν προέρχεται από τη θερμοκρασία του καφέ, αλλά από τη διαδικασία παρασκευής του. Βυθισμένο σε δροσερό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, η κρύα παρασκευή θα γίνει αργά ο καλύτερος εαυτός της για 12 έως 24 ώρες. Στη συνέχεια, οι χώροι στραγγίζονται και το υπόλοιπο υγρό ψύχεται και σερβίρεται.
Πώς έχει τη γεύση:
Αποδεικνύεται ότι η θερμότητα τείνει να βγάζει μερικές από τις πιο έντονες και αρωματικές χημικές ουσίες από τους κόκκους καφέ, η οποία μεταφράζεται στην όξινη, ελαφρώς πικρή γεύση του ζεστού καφέ. Επειδή το κρύο ετοιμάζεται με κρύο νερό, έχει ελαφρώς γλυκότερη γεύση, ελαφρώς πιο ήπια καιτρόποςλιγότερο όξινο από το μέσο παγωμένο joe. Αν και το άρωμα και η γεύση θα είναι λιγότερο έντονα, δεν θα αλλάξουν δραματικά με την πάροδο του χρόνου, όπως ο ζεστός καφές. Έτσι μπορείτε να το πιείτε την επόμενη μέρα και την επόμενη μέρα, και θα έχει την ίδια γεύση.
Τι πληρώνετε:
Όλοι αναρωτηθήκαμε γιατί η κρύα ζυθοποιία εξαργυρώνει οπουδήποτε από 50 σεντς σε ένα δολάριο περισσότερο από τον κανονικό παγωμένο καφέ, και ίσως ακόμη και σκεφτήκαμε να πραγματοποιήσουμε μια μικρή διαμαρτυρία με καφεΐνη έξω από τα πλησιέστερα Starbucks. Αλλά ακούστε, δεν είναι τόσο αδικία όσο φαίνεται. Όχι μόνο η διαδικασία διαρκεί περισσότερο, αλλά και το κρύο ζυθοποιείο απαιτεί περίπου διπλάσια από την αλεσμένη ποσότητα καφέ ως το πιο παραδοσιακό αντίστοιχο.
Πιείτε το αν:
Θέλετε να αποφύγετε την προσθήκη κρέμας ή γλυκαντικού αλλά δυσκολεύεστε να πίνετε μαύρο καφέ, καθώς είναι πολύ πιο ομαλό από το τυπικό σας φλιτζάνι καφέ. Επίσης, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να φτιάξετε καφέ υψηλής ποιότητας στο σπίτι και να μην το φτιάξετε μια μέρα νωρίτερα.
Nitro Brew
Δεν κερδίζαμε γύρω από το θάμνο - το νιτρο ζυθοποιείο είναι βασικά ένα πιο αφρώδες κρύο ποτό που προέρχεται από ένα βαρέλι. Αυξήθηκε σε δημοτικότητα όταν η Starbucks κυκλοφόρησε τη δική της ποικιλία πριν από λίγα χρόνια, ευχαριστώντας εκείνους που πάντα ήθελαν κρυφά τον καφέ ήταν απλά μπύρα.
Πώς φτιάχτηκε :
Ο καφές παρασκευάζεται συνήθως χρησιμοποιώντας τη διαδικασία ψυχρής παρασκευής και στη συνέχεια χύνεται σε βαρέλι. Στη συνέχεια εγχύθηκε με μικροσκοπικές φυσαλίδες αζώτου και κατευθύνθηκε μέσω μιας βαλβίδας υπό πίεση για να δημιουργήσει το & ldquo; on tap & rdquo; κατάσταση που φαίνεται (και γεύσεις) αναμφισβήτητα πιο δροσερή από οποιαδήποτε Keurig.
Πώς έχει τη γεύση:
Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ μιας νιτρο παρασκευής και μιας κρύας παρασκευής είναι η υφή. Ενώ και οι δύο αυτές παγωμένες επιλογές έχουν λεπτή και γλυκιά γεύση, μια κρύα ζύμη αζώτου προσφέρει ένα εξαιρετικά λείο, πλούσιο σώμα με αφρώδη κορυφή παρόμοια με την αγαπημένη σας βαρελίσια μπύρα.
Τι πληρώνετε:
Εάν πρόκειται να κάνετε το nitro το ποτό της επιλογής σας, ετοιμαστείτε να πληρώσετε μια όμορφη δεκάρα για αυτό. Μεταξύ της διαδικασίας ψυχρής παρασκευής (έντασης χρόνου και χρήματος), της έγχυσης αζώτου και του δαπανηρού εξοπλισμού που απαιτείται για την παρασκευή του, αυτό το ποτό μπορεί να σας κοστίσει όσο ένα μικρό γεύμα.
Η ηλικία του Μόργκαν Έβανς
Πιείτε το αν:
Θέλετε κάτι αφρώδες, αλλά προσπαθείτε να αποφύγετε κρέμες ή γλυκαντικά. Ω, και δεν σας πειράζει να πληρώνετε κορυφαίο δολάριο για κορυφαία γεύση.
