Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Μια από τις αγαπημένες μου υγιείς δημιουργίες πρόσφατα ήταν αυτή η σούπα με λευκά φασόλια, γαλοπούλα και λάχανο. Είναι τέλειο για κρύες μέρες, όταν επιθυμείτε ζεστό και άνετο φαγητό. Εάν δεν είστε τρώγων κρέατος, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί αντικαθιστώντας περισσότερα φασόλια στη θέση της γαλοπούλας.
Ο Στίβεν Γιουν παντρεύτηκε
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 4 κρυστάλλινο σέλινο, ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό (προαιρετικό)
- 2bay φύλλα
- 5 φλιτζάνια κοτόπουλο με χαμηλά επίπεδα νατρίου ή λαχανικά
- 3 φλιτζάνια τεμαχισμένη μαγειρεμένη γαλοπούλα
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα λευκά φασόλια
- 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο λάχανο
- 3 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό σε κιμά (προαιρετικό)
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο, το σέλινο, τα καρότα και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα λαχανικά συνεχώς για 3 λεπτά ή έως ότου αρωματίσετε.
- Προσθέστε λαχανικά. Καλύψτε το δοχείο και σιγοβράστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα φασόλια γαλοπούλας και ναυτικού. Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε λάχανο και μαϊντανό, αν θέλετε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να μαραθούν τα φύλλα, περίπου 1 λεπτό.
