Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Όλοι γνωρίζουν ότι το δείπνο των Ευχαριστιών αφορά πραγματικά τα συνοδευτικά πιάτα (σωστά;), αλλά το ίδιο παλιό μενού κάθε χρόνο μπορεί να γίνει αρκετά βαρετό. Εάν δεν μπορείτε να στοματίσετε τη σκέψη για να μανιώσετε για άλλη μια φορά τη συμπυκνωμένη κατσαρόλα με πράσινη φασολάδα της θείας σας Dottie ή εάν δεν είστε σε καραμέλες με γλυκοπατάτες, ίσως να είστε στην αγορά για μερικές νέες συνταγές για να αναζωογονηθείτε Τραπέζι Ευχαριστιών. Αυτές οι φρέσκες, πιο υγιεινές ιδέες κάνουν ακριβώς αυτό, δίνοντάς σας 29 λόγους να είστε πολύ ευγνώμονες φέτος.
Υλικά
1. Απλή γέμιση Vegan
Η απλή εναλλαγή του βουτύρου και των αυγών για τα υποκατάστατά της για χορτοφάγους κάνει αυτό το γέμισμα εντελώς απαλλαγμένο από ζωικά προϊόντα. Όμως, η συνταγή πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα προσθέτοντας πράσινες φακές, ώστε τα φυτοφάγα να μπορούν ακόμα να διορθώσουν τις πρωτεΐνες τους στο τραπέζι των Ευχαριστιών.
2. Γεμιστά ρύζι κουνουπιδιού
Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι γνωστή ως η απόλυτη carbapalooza και ενώ δεν διαμαρτύρονται ακριβώς, είμαστε ανοιχτοί στην ιδέα κάποιων ελαφρύτερων πλευρών. Αυτή η συνταγή δίνει την ψευδαίσθηση ότι είναι γέμιση με βάση το ρύζι, αλλά δεδομένου ότι είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από το κουνουπίδι, δεν θα υποθέσετε δεύτερη βοήθεια.
3. Muffins γεμιστών λουκάνικων καλαμποκιού
Θέλετε εύκολο έλεγχο μερίδας, φανταστική παρουσίαση και έντονες γεύσεις ταυτόχρονα; Φτιάξτε αυτά τα muffins γέμισης! Με ψιλοκομμένο λουκάνικο Andouille, σέλινο και καρότα διπλωμένα σε βουτυρόγαλα και κουρκούτι, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για πολυσύχναστους μάγειρες που θέλουν τόσο το γέμισμα όσο και το ψωμί καλαμποκιού, αλλά δεν έχουν χρόνο να φτιάξουν δύο ξεχωριστά πιάτα.
4. Cajun γεμιστά με γαρίδες και λουκάνικο Andouille
Δώστε στο γέμισμά σας μια νότια στροφή ρίχνοντας μερικές γαρίδες και καρύκευμα Cajun μαζί με το ψωμί σε κύβους, το λουκάνικο και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Πικάντικο και ικανοποιητικό, μπορεί να σας κάνει να ξεχάσετε ότι υπάρχει κάτι άλλο στο τραπέζι.
5. Γεμιστικά Polenta
Η χρήση του polenta ως βάσης γεμίσματος δεν αποτελεί τακτική παράδοση των Ευχαριστιών, αλλά το μη συμβατικό συστατικό λειτουργεί τέλεια με τα πιο κλασικά στοιχεία όπως το λουκάνικο, τα βακκίνια και το φασκόμηλο.
6. Γέμισμα λιωμένο Festivus
Τα ζυμαρικά είναι ένας κόκκος που συχνά παραμερίζεται κατά τη διάρκεια των Ευχαριστιών, ενώ το ρύζι και το ψωμί βρίσκονται στο επίκεντρο. Γιατί να μην το προσκαλέσετε στο φετινό πάρτι; Αυτή η συνταγή συνδυάζει fusilli με φασκόμηλο, σέλινο, καρότα και βακκίνια. είναι τόσο νόστιμο που τα ζυμαρικά μπορεί να καταστούν το πιο δημοφιλές αντικείμενο στο μενού σας.
Σκουός και πατάτες
7. Σκάφος σπαγγέτι με πράσινες φακές
Προετοιμάστε μια εκπληκτική πλευρά σε μόλις 30 λεπτά με αυτό το εορταστικό πιάτο σπαγγέτι σκουός. Με πράσινες φακές, ντομάτες και σπανάκι στο μείγμα, είναι γεμάτο από τόσα πολλά καλούδια που οι συνάδελφοί σας μπορεί να μην συνειδητοποιούν καν ότι είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη, δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
8. Κολοκύθα Vegan Basil Pinwheels
Πω πω τους καλεσμένους σας με αυτά τα αρκετά μικρά pinwheels που μοιάζουν να απαιτούν κάποιες σοβαρές δεξιότητες κουζίνας. Δεν χρειάζεται να πείτε σε κανέναν ότι το μόνο που χρειάζονται είναι τέσσερα συστατικά, 23 λεπτά και λίγο απλό κύλισμα.
9. Γλυκοπατάτες γεμιστές με Portobello
Οι γλυκοπατάτες είναι καλύτερες για πολύ περισσότερα από τα ζαχαρούχα κατσαρόλα. Δώστε τους την αλμυρή θεραπεία στοίβαγμα με ένα κρεμώδες (αλλά χωρίς κρέας) μείγμα μανιταριών portobello και σοταρισμένων πιπεριών. Ένα ψέκασμα τυριού στην κορυφή τους κάνει πολύ πιο εθιστικό, αλλά αφήστε το για μια επιλογή για vegan που είναι εξίσου νόστιμη.
10. Γεμιστό σκουός βελανιδιών με Chorizo και Farro
Θέλετε να κάνετε κάτι πιο συναρπαστικό με σκουός βελανιδιάς παρά απλώς να το ψήνετε; Συσκευάστε το με chorizo και farro και καλύψτε το με τυρί. Όχι μόνο το πιάτο είναι όμορφο για να το κοιτάξετε, αλλά και ο συνδυασμός σπόρων με καρύδια, καπνιστού κρέατος και γλυκιάς σκουός είναι επίσης μια σίγουρη νίκη στο τμήμα γεύσης.
το χαμηλό σάκχαρο μπορεί να σας σκοτώσει
11. Ψητό Kabocha με σάλτσα Tahini
Ένα ψιλόβροχο, πλούσια, ελληνική σάλτσα γιαουρτιού-ταχίνι-λεμονιού, καθώς και μια σκέδαση σπόρων ροδιού και θρυμματισμένων φιστικιών, πάρτε ψητή κολοκυθάκι από απλή σε απλή απίστευτη. Το εύκολο ντύσιμο και τα ζουμερά, αρωματικά φρούτα είναι τα τέλεια συμπληρώματα για το γλυκό λαχανικό.
12. Κόκκινες πατάτες πουρέ
Τακτικές πουρέ πατάτας είναι τόσο το 1900. Φέρτε την πλευρά σας με τα μπαχαρικά στον 21ο αιώνα, αλλάζοντας βούτυρο για γάλα καρύδας και προσθέτοντας μερικές κουκκίδες κόκκινου πάστα κάρυ για μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά. Μην εκπλαγείτε αν αυτό γίνεται τακτικό αίτημα για όλες τις μελλοντικές Ευχαριστίες.
13. Ριζότο κολοκύθας χωρίς κόκκους
Η παρασκευή του δείπνου των Ευχαριστιών είναι ήδη αρκετά χρονοβόρα χωρίς να χρειάζεται να ανακατεύετε το ρύζι ριζότο στη σόμπα για ώρες. Αυτή η συνταγή για χορτοφάγους γεμίζει το σιτάρι και αντ 'αυτού χρησιμοποιεί ψιλοκομμένη κολοκύθα. Μειώνει τον χρόνο ανάδευσης σε μόλις 20 λεπτά και μόλις μαγειρευτεί το χορτοφάγο, είναι υπέροχα κρεμώδες (το λευκό κρασί και το γάλα καρύδας δεν βλάπτει ούτε!).
14. Butternut Squash Panzanella
Προσθέστε λίγο πίτσα ημέρας των ευχαριστιών στο panzanella σας ρίχνοντας σε κύβους ψητή κολοκύνθη βουτέρνου μαζί με το ψωμί και τις ντομάτες. Υπάρχουν ακόμη και μερικά ρεβίθια στο μείγμα για να αλλάξετε τη συνταγή σαλάτας περαιτέρω - αυτή είναι μια συγκέντρωση μη παραδοσιακών πλευρών.
Σαλάτες και λαχανικά
15. Fall Harvest ψητό αχλάδι και σαλάτα από λάχανο
Αν πρόκειται να σερβίρετε μια σαλάτα στο Thanksgiving, πρέπει να είναι εξαιρετικά καλό. Αυτό, με εξαιρετικά γλυκά ψητά αχλάδια, ψιλοκομμένα καρύδια, αφαιρετά βακκίνια και σάλτσα Dijon, είναι σίγουρα άξιο για ένα από αυτά τα πολυπόθητα σημεία στο τραπέζι.
16. Κανέλα-δεντρολίβανο καρότο και παστινάκη χυλοπίτες με φρυγμένα φουντούκια
Υπάρχουν πολλά ασυνήθιστα πράγματα σε αυτήν την ηλιόλουστη πλευρά, αλλά όλα λειτουργούν καλά - αυτά τα 'χυλοπίτες' είναι πραγματικά σπειροειδή καρότα και παστινάκες, με την κανέλα να αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα. Με την κούπα κρεμώδη ρικότα στην κορυφή που μπορείτε να τραβήξετε με κάθε μπουκιά, δεν υπάρχει ανάγκη για ξεχωριστό ντύσιμο.
17. Ψητά τεύτλα εσπεριδοειδών και μελιού
Τα τεύτλα είναι αρκετά τα πολωτικά λαχανικά - οι άνθρωποι είτε τους λατρεύουν είτε αρνούνται να τα φάνε. Αλλά όταν είναι βερνικωμένα με χυμό πορτοκάλι, πεταμένα με καραμελωμένα κρεμμύδια και συμπληρωμένα με κατσικίσιο τυρί, είμαστε σίγουροι ότι όλοι μπορούν να πάρουν μαζί τους.
18. Σοταρισμένα πράσινα φασόλια με καπνιστό κρεμμύδι
Αν δεν είναι απλώς η Ημέρα των Ευχαριστιών χωρίς πράσινα φασόλια κάπου στην εικόνα, δοκιμάστε αυτήν την καθαρότερη εναλλακτική λύση από μια κατσαρόλα. Αρωματίζοντας ελαφρά τα φασόλια και συμπληρώνοντας τα με σοταρισμένα κρεμμύδια (χωρίς τηγανητά κρεμμύδια εδώ!) Κάνει αυτό το πιάτο όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά ένας πολύ πιο εύκολος τρόπος για να απολαύσετε τα λαχανικά.
πώς να επιλέξετε έναν personal trainer
19. Βρυξέλλες Sprout Latkes
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών αποτελούν βασικό στοιχείο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά φέτος, «ανακατέψτε» σε αυτές τις τηγανίτες. Ελαφρώς τηγανισμένες έως ότου είναι όλοι τραγανές και χρυσές-καφέ (και νόστιμες), είναι τέλειες για όσους ισχυρίζονται ότι δεν τους αρέσουν τα λαχανικά.
20. Πουρέ καρότα τζίντζερ
Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα άγγιγμα της πάστας τζίντζερ και του βουτύρου για να δώσει απλά βραστά καρότα τόσο πολύ γεύση. Τόσο αρωματικό όσο και ζωντανό, αυτό το υποκατάστατο των πουρέ πατάτας είναι βέβαιο ότι θα κάνει το κεφάλι φέτος.
21. Μανιτάρια γεμιστά λουκάνικα, σκόρδο και Quinoa
Λίγο αρκετά για να είναι ορεκτικό αλλά αρκετά κρεμώδες για να είναι μια πλευρά, αυτή η γεμισμένη συνταγή μανιταριών είναι μια ευέλικτη προσθήκη στο μενού των διακοπών σας. Οι μερίδες μεγέθους δαγκώματος μπορούν να εμποδίσουν το πιάτο να μην σας κάνει πολύ γεμάτο, αλλά επειδή είναι γεμάτο με λουκάνικο κοτόπουλου και κινόα, μπορεί να είναι δύσκολο να σταματήσετε σε ένα ζευγάρι.
22. Υγιείς πουρέ πατάτας κουνουπιδιού
Πιστεύετε ότι αυτή η συνταγή ανήκει στην κατηγορία «πατάτα»; Ομαλή και βουτυρώδης, μπορεί να μοιάζει (και να δοκιμάζεται) όπως το αγαπημένο πιάτο όλων, αλλά αυτό το μπολ δεν περιέχει καθόλου παπούτσια ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Αντ 'αυτού, ένα κεφάλι μαγειρεμένου κουνουπιδιού κτυπιέται σε υποβολή με ελαιόλαδο και σκόρδο. Εμπιστευτείτε μας, κανείς δεν θα μπορεί να πει ότι πρόκειται για μια έκδοση με υδατάνθρακες.
Άλλοι κόκκοι
23. Ψητά καρότα και κουσκούς
Γνωρίζετε αυτά τα μικροσκοπικά καρότα που βλέπετε πάντα στο μανάβικο αλλά δεν αγοράζετε ποτέ γιατί δεν έχετε ιδέα πώς να τα χρησιμοποιήσετε; Ακολουθεί μια συνταγή που τους κάνει απόλυτη δικαιοσύνη: Ψήνουμε έως ότου τρυφερή και, στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε τα με φέτα και καρύδια σε ένα κρεβάτι κουσκούς για μια πλευρά που κλέβει σκηνή που κάνει φανταστικά υπολείμματα την επόμενη μέρα (δηλαδή, αν δεν είναι κατεδαφίστηκε κατά τη διάρκεια του δείπνου).
24. Μούρα σίτου με κολοκύνθη Butternut, Edamame και Cranberries
Πασχαλιά, πλούσια και γεμάτα φυτικές ίνες, τα μούρα σιταριού δεν έχουν την ίδια αγάπη όσο θα έπρεπε. Κάντε τους τον κόκκο της επιλογής στο μεγάλο γεύμα του τρέχοντος έτους, ρίχνοντας στο edamame για κάποια πρωτεΐνη χωρίς κρέας, και βουτύρου σκουός και βακκίνια για μερικές επιπλέον εποχιακές γεύσεις.
25. Σουσάμι-φασκόμηλο ψητό λαχανικά με κριθάρι
Κάντε τη ζωή εύκολη για τον εαυτό σας - και εξαιρετικά νόστιμο για τους καλεσμένους σας - με αυτό το απίστευτα απλό πιάτο λαχανικών και σιτηρών. Ο φούρνος κάνει το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας ψησίματος, ενώ το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε νερό για το κριθάρι και να χτυπήσετε το ντύσιμο. Προειδοποίηση: Θα θέλατε να το πετύχετε κάτι περισσότερο από μία φορά το χρόνο.
26. Άγριο ρύζι με λάχανο, λιαστή ντομάτα και γραβιέρα
Το άγριο ρύζι δεν φαίνεται απλώς σούπερ εορταστικό, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών. Εδώ, ανακατεύεται με σγουρά κατσαρό λάχανο και ξινές λιαστή ντομάτα, με ένα γενναιόδωρο φλιτζάνι Gruyere να τα συνδυάζει όλα για ένα εφέ ριζότο.
27. Χρυσό τεύτλο Quinoa
Γεμάτη από τεύτλα που καταπολεμούν τον καρκίνο και quinoa με πρωτεΐνες, αυτή η συνταγή συσκευάζει δύο superfoods σε μία μόνο πλευρά. Απαιτεί επίσης μια εξαιρετικά απλή καρύκευμα αλάτι, πιπέρι και θυμάρι - η υγιεινή διατροφή στην Ημέρα των Ευχαριστιών δεν ήταν ποτέ τόσο εύκολη.
28. Λαχανάκια Βρυξελλών με λεμόνι και καστανό ρύζι
Εάν μόλις αρχίσετε να δίνετε την ευκαιρία στα λαχανάκια Βρυξελλών, ακολουθήστε έναν τρόπο να τα χαλαρώσετε: Ανακατέψτε τα σε μαγειρεμένο καστανό ρύζι, προσθέστε έναν τόνο λεμόνι και σκόρδο και ολοκληρώστε με τυρί. Θα αναρωτιέστε γιατί περιμένατε τόσο πολύ για να τα δοκιμάσετε.
29. Rosemary Quinoa Mac και τυρί
Για πολλές οικογένειες, το mac και το τυρί είναι απόλυτα απαραίτητο. Αλλά αν νομίζετε ότι το μενού σας έχει ήδη μεγιστοποιηθεί στα άμυλα — και ωστόσο δεν θέλετε να σπάσετε εντελώς την παράδοση — δοκιμάστε αυτήν την έκδοση. Δεν κόβει εντελώς τους υδατάνθρακες ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά το quinoa προσθέτει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και μια σάλτσα με βάση το κουνουπίδι διασφαλίζει ότι υπάρχουν και ορισμένα λαχανικά εκεί.
