Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το Tofu είναι πιο δημοφιλές από ποτέ. Οι βίγκαν, οι χορτοφάγοι και οι οπαδοί της Δευτέρας χωρίς κρέας βασίζονται σε αυτό. Το ήπιο, μαλακό πηγμένο γάλα για σόγια παίρνει πολλές μυρωδιές, από τραγανό έως κρεμώδες και απορροφά κάθε γεύση κάτω από τον ήλιο.
Από το πρωινό έως το επιδόρπιο, μπορείτε να ανακατέψετε, να τηγανίσετε, να ψήσετε, να ανακατέψετε και να χτυπήσετε tofu σε βαθιά αρωματισμένα, απολύτως νόστιμα, υγιεινά πιάτα. Και μπορείτε να αισθανθείτε καλά για να το φάτε - θρεπτικά, περιβαλλοντικά και ηθικά.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τοκόστος κατανάλωσης κρέατος εκτροφήςκαι γαλακτοκομικά. Επιπλέον, τοΟ Η.Π.Α. προειδοποιείεμείς ότι ο κόσμος θα τρώει έντομα στο μέλλον. Πες το στους επιλεκτικούς τρώγοντες που ξέρεις!
Οι περισσότερες από αυτές τις 41 συνταγές tofu είναι βίγκαν ή χορτοφάγες και καμία από αυτές δεν είναι ήπια. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε βιολογικό tofu επειδή δεν είναι φτιαγμένο με γενετικά τροποποιημένη σόγια, η οποία αντιμετωπίζεται με βαριές δόσεις ζιζανιοκτόνων. Φέρτε τη γεύση.
Συνταγές tofu για χορτοφάγους
1. BBQ αβοκάντο και καπνιστό tofu
Αυτά τα χαριτωμένα, απλά τσιμπήματα σνακ δεν είναι απλά νόστιμα - είναι επίσης vegan, γεμάτα υγιή λίπη (ευγενική προσφορά του BFF, αβοκάντο) και εξαιρετικά γευστικά.
Απλά τηγανίζουμε τις μαριναρισμένες καπνιστές tofu και τις φέτες κολοκυθάκια και στη συνέχεια συγκεντρώνουμε τη φρυγανιά καλοσύνη. Μιλήστε για έντονες γεύσεις και υφές με αντίθεση.
2. Vegan γερμανικό τυρί σπα
Σκεφτείτε αυτό το γερμανικό φαγητό άνεσης ως μια έκδοση από mac και τυρί - τα οποία, όπως γνωρίζει κάθε vegan, μπορεί να είναι δύσκολο να δημιουργηθεί ξανά.
Αυτή η συνταγή το κάνει να λειτουργεί με σάλτσα τυριού vegan με βάση το κάσιους, σπαζέ αλεύρι σίτου (τα χυλοπίτες) και γαρνίρισμα όπως το tofu και τα πράσα.
3. Σάντουιτς με σαλάτα χωρίς αυγά
Ένα σάντουιτς για χορτοφάγους αυγό σαλάτα; Ναι, είναι δυνατόν. Το tou, το σέλινο, το κρεμμύδι, το vegan mayo και τα καρυκεύματα συνδυάζονται για να σχηματίσουν την κλασικά νόστιμη σαλάτα σάντουιτς - μείον τα αυγά.
4. Μπιφτέκι tofu Maple Dijon
Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές vegan burger γιατί συνδυάζει υγιή, γλυκά λαχανικά όπως καρότα και κόκκινη πιπεριά με θρυμματισμένο τόφου. Τα καρύδια και το βούτυρο ξηρών καρπών συμβάλλουν σε υγιή έλαια και τα μανιτάρια προσθέτουν γεύση umami.
Επιπλέον, το vegan mayo (που αγοράζεται από το κατάστημα - κάντε ένα διάλειμμα) με γεύση από αιχμηρή μουστάρδα και γλυκό σιρόπι σφενδάμου είναι υπέροχο.
5. Τραγανό φούρνο tofu tacos με λάχανο κόλιαντρου
Η θρεπτική μαγιά δίνει σε αυτούς τους ψημένους κύβους tofu επιπλέον γεύση χωρίς το τυρί. Γεμίστε ζεστά τορτίγια καλαμποκιού με το χρυσό tofu και την κορυφή με το zesty cilantro-lime slaw και το tomatillo salsa. Είσαι μέσα? Είμαστε.
6. Τηγανητό ρύζι βίγκαν
Εκείνες τις νύχτες που φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό στο ψυγείο για να φτιαχτεί δείπνο; Κοίτα ξανά. Στοιχηματίζουμε ότι έχετε μια σακούλα με κατεψυγμένα μπιζέλια, μερικά καρότα και tofu. Προσθέστε συνδετήρες όπως καστανό ρύζι και ασιατικά καρυκεύματα και δείπνο έτοιμο.
Τηγανητό και τηγανητό τόφου
7. Ανακατέψτε τα λαχανικά με μέλι-τζίντζερ tofu
Για ένα πλούσιο, γευστικό μπολ που θα ανταγωνίζεται οτιδήποτε από την τοπική σας θέση για φαγητό (και θα είναι πιο υγιεινό), συνδυάστε μαγειρεμένα farro, σπαράγγια, καρότα, κρεμμύδια και tofu με μια σάλτσα σκόρδου-τζίντζερ.
8. Τόφου με σουσάμι και τζίντζερ και τηγανητό λαχανικών
Αυτό που κάνει αυτό το τηγανητό ιδιαίτερα νόστιμο είναι ότι οι κύβοι tofu παίρνουν όλα τα τραγανά στις άκρες. Και μετά υπάρχει η σάλτσα που καλύπτει τα λαχανικά με φρέσκο τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας.
9. Τραγανό tofu σε κινεζική σάλτσα σκόρδου
Πώς παίρνετε τη γεύση στο ήπιο tofu; Αυτό το blogger ξεκινά με το μούσκεμα του πολύ σκληρού τόφου σε αλατισμένο νερό σε εποχή και μαλακό. Στη συνέχεια, αποστραγγίζει επιπλέον υγρασία ζυγίζοντας τη (χρησιμοποιήστε ένα βαρύ τηγάνι).
Τόπλες η Κριστίν Τέιλορ
Μετά το μαρινάρισμα σε λάδι, αλάτι και πιπέρι, το tofu τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό.
10. Πικάντικα ζυμαρικά από σουσάμι με τραγανό tofu
Αυτή η vegan συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Τηγανίστε το tofu μέχρι τραγανό και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από ζυμαρικά επικαλυμμένα σε μια εντελώς νόστιμη σάλτσα φυστικοβούτυρου, τζίντζερ, σκόρδο και σουσάμι.
Ψητό tofu
11. Τραγανό ψητό tofu σκόρδου
Το ψημένο tofu πηγαίνει από βαρετό σε εκπληκτικό με μια απλή σάλτσα σκόρδου κινέζικου στιλ. Σερβίρετε πάνω από καστανό ρύζι ή με μια πλευρά μπρόκολου για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από την κινεζική λήψη.
12. Τραγανά tofu και σαλάτα μπρόκολου
Ακολουθεί μια λαμπρή ιδέα (κόκκινο-πορτοκαλί): Ψιλοκόψτε σάλτσα πορτοκαλιού αίματος πάνω από ψητό μπρόκολο και tofu. Μας αρέσει με quinoa.
13. Ψήματα tofu ψημένα με αμύγδαλο
Το fave παιδικό σας σνακ (κοτομπουκιές, φυσικά) μόλις πήρε μια σημαντική αναβάθμιση της υγείας. Ανταλλάξτε το κοτόπουλο για tofu και επικαλύψτε το με ένα ψωμί από αμύγδαλα, μαγιά διατροφής, αυγό και αλεύρι.
Έρχεται ακόμη και με μια συνταγή για μια λαχταριστή σάλτσα αβοκάντο-γιαουρτιού.
14. Burritos tofu ψημένο με σκόρδο κουνουπίδι
Τόσο εύκολο όσο 1, 2, 3. Βουρτσίστε τους κύβους tofu με σάλτσα ντομάτας-τσίλι και ψήστε. Ψητά κουνουπίδια. Κόβουμε ένα αβοκάντο. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε ζεστά τορτίγια ολικής αλέσεως, και είναι ένα περιτύλιγμα.
15. Πίτσα tofu BBQ
Καπνιστό ψημένο tofu με γεύση σφενδάμνου ενώνει ψημένα κομμάτια ανανά (yum!) Σε σπιτικές πίτσες φτιαγμένες από παρασκευασμένο ολόκληρο σιτάρι naan (ελέγξτε το τμήμα κατάψυξης του μανάβικου σας).
Αλλά πρώτα, μια σάλτσα μπάρμπεκιου με γεύση φτιαγμένη με hoisin απλώνεται στο naan. Αυτή είναι η καθημερινή σας υπενθύμιση ότι το vegan είναι ένας συναρπαστικός τρόπος για φαγητό.
16. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και φούρνο με μέλι
[https://post.greatist.com/wp-content/uploads/sites/2/2019/05/Roasted20Brussels20Sprouts20and20Honey20Baked20Tofu.jp]
Το ψήσιμο γίνεται ο αγαπημένος μας τρόπος μαγειρέματος λαχανικών. Είναι τόσο εύκολο. Εδώ, η ευχάριστη πικρία των λαχανάκια των Βρυξελλών αντισταθμίζεται από την πικάντικη σάλτσα μελιού στο tofu.
Tofu σούπες και μπολ
17. Tofu και μανιτάρι miso σούπα
Αυτή η λεπτή σούπα συνδυάζει tofu, μανιτάρια, φυλλώδη λαχανικά, κρεμμύδι και ένα αυγό σε ζωμό φτιαγμένο από στιγμιαίο dashi (bonito flakes και αποξηραμένα φύκια). Αυτή είναι μια σούπα πρώτου πιάτου. Ακολουθήστε το με γέμισηανακατέψτε τη μελιτζάνα.
18. Μπολ Miso soba
Έτσι μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο μπολ με χορτοφάγους ramen στο σπίτι. Θα χρειαστείτε μερικά ειδικά συστατικά, όπως miso past, enoki μανιτάρια και soba noodles. Το tofu εδώ μαρινάρεται σε σάλτσα καρυκευμένο από σριράχα και ψήνεται πριν ενταχθεί το μπολ ως γαρνίρισμα.
19. Σούπα ζυμαρικών «κοτόπουλο» τόφου
Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι μπορούν ακόμα να απολαύσουν την αγαπημένη οικιακή θεραπεία. Απλώς αντικαταστήστε το κοτόπουλο με πολύ σκληρό tofu και χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο ζωμό κοτόπουλου vegan. Εκτός από αυτό, αυτή η σούπα έχει όλα τα τακτικά: καρότα, κρεμμύδια και ζυμαρικά μαλλιών με άγγελο ολικής αλέσεως.
20. Μπολ με φιστίκι tofu
Οι κύβοι τόφου απορροφούν την πλούσια, γεμάτη γεύση σάλτσα φυστικιών, η οποία τους καθιστά μια υπέροχη προσθήκη σε ένα μπολ με ψητό μπρόκολο, ρεβίθια και ωμά καρότα πάνω από καστανό ρύζι.
21. Χυλοπίτες φαγόπυρου με tofu καρύδας
Τα χυλοπίτες Garlicky συνδυάζονται με μαριναρισμένο tofu, σπανάκι και πολλά καρυκεύματα. Σκεφτείτε τη σάλτσα σόγιας, το ταϊλανδέζικο κόκκινο τσίλι, το σησαμέλαιο και το τζίντζερ. Είναι ένας πικάντικος-γλυκός συνδυασμός που θα γεμίσει τον ουρανίσκο σας.
22. Ψητό χορτοφάγο μπολ Βούδας με τραγανό tofu
Μας αρέσει η αποδοτικότητα στην κουζίνα, όπως ο τρόπος με τον οποίο αυτή η συνταγή απαιτεί τηγάνια ψησίματος μπρόκολου και κουνουπιδιού και το tofu ταυτόχρονα. Πετάξτε το μισό σπιτικό ταχίνι πάνω από το χρυσό-καφέ tofu, και στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα πάνω από το μπολ quinoa και veggies.
Ινδικό φαγητό και κάρυ με βάση το tou
23. Γλυκιά πατάτα και κάρυ πράσινο κάρυ με tofu
Το τόφου ταιριάζει ακριβώς σε αυτό το ζεστό μπολ με υγιή λαχανικά πορτοκαλιού και καλέ μωρό σε γλυκό-πικάντικο πράσινο κάρυ γάλα καρύδας. Γεύματα όπως αυτό μας κάνουν τόσο χαρούμενους που είμαστε σπίτι.
24. Τοφικό ταϊλανδικό κάρυ καρύδας
Η κόκκινη πάστα κάρυ είναι το κλειδί για τις γευστικές γεύσεις αυτού του κρεμώδους κάρυ καρύδας. Ένα άγγιγμα σιροπιού σφενδάμνου προσθέτει γλυκύτητα, ολοκληρώνοντας τις γεύσεις για να επιτύχετε την γλυκόξινη-πικάντικη ισορροπία της ταϊλανδέζικης μαγειρικής.
διέλευση φεγγαριού τριγωνικού Άρη
25. Μπιφτέκια με μαύρα φασόλια και tofu με ινδικά μπαχαρικά
Το μεταξωτό tofu αναμιγνύεται με panko, μαύρα φασόλια και garam masala σε αυτά τα burger εμπνευσμένα από την Ινδία. Γεμίστε τα με κατσικίσιο τυρί ή το αγαπημένο σας βίγκαν τυρί και σερβίρετε σε ψωμάκια ολικής αλέσεως.
26. Φρυγανιά σαλάτα
Αυτή η σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου είναι γεμάτη γεύση. Τοφού, σέλινο, καρότα, κρεμμύδια, σταφίδες και αμύγδαλα ζωντανεύουν σε μια σπιτική vegan σάλτσα κάρυ. Σερβίρετε τη σαλάτα πάνω από χόρτα, σε τοστ ολικής αλέσεως ή σε περιτύλιγμα.
27. Φθινοπωρινά ρολά tofu κάρι
Αυτά τα ρολά είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε από ό, τι νομίζετε. Απλώς ανακατέψτε λίγο tofu, προσθέστε λάχανο και φιστίκια και ανακατέψτε σε χυμό ασβέστη, σάλτσα σόγιας, σκόνη κάρυ, κόλιαντρο και κρεμμύδι.
Βυθίστε το χαρτί ρυζιού σε νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά τοποθετήστε το σε χαρτί περγαμηνής. Σπρώξτε το γέμισμα στη μέση του χαρτιού, τυλίξτε το σαν burrito και ξεκινήστε.
Tofu πρωινό
28. Ο αγώνας του τόφου
Σκεφτείτε αυτό το πλούσιο πρωινό ως ομελέτα - αντικαταστήστε μόνο τα αυγά για πολύ σκληρό tofu και προσθέστε μερικά προϊόντα όπως πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι και σπανάκι και καλά καρυκεύματα όπως σκόρδο και κουρκούμη.
29. Smoothie με tofu βακκινίων
Το Tofu είναι ένας εξαιρετικά εύκολος τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνες και υφή σε smoothies μετά την προπόνηση / πρωινό / απογευματινό σνακ. Στ 'αλήθεια. Τους κάνει να γευτούν περισσότερο σαν milkshake παρά χυμό - σκορ! Αυτό είναι ένα διπλό whammy με κρεμώδες αβοκάντο.
Τα βακκίνια και οι φράουλες του δίνουν ένα όμορφο χρώμα.
30. Tacu πρωινό Tofu
Τα Tacos δεν είναι μόνο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ανακατέψτε το tofu με θρεπτική μαγιά, κουρκούμη, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, και καρύκευμα taco, ντοματίνια, σπανάκι και χυμό ασβέστη. Και βάλτε όλα μαζί σε ολόκληρες τορτίλες σιταριού.
Σεζόν με κόλιαντρο και έχετε μια πλούσια, πλούσια σε πρωτεΐνες αρχή της ημέρας σας.
31. Μίνι φρουτάτα tofu
Σκεφτείτε αυτά τα χαριτωμένα μικρά μπουφέ πρωινού ως αλμυρά μάφιν. Συσκευάζουν κάποια σοβαρή γεύση και θρεπτικά συστατικά χάρη στο σκόρδο, πολλά λαχανικά και φρέσκο πέστο βασιλικού.
γιατί νιώθω άδειος μέσα μου
32. Τυφλωμένο τόφου με σπανάκι
Ακολουθεί ένας πικάντικος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας: Μαγειρέψτε το θρυμματισμένο tofu μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέστε ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά για να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά. Περίοδος με σκόνη κάρυ, κύμινο και κόλιανδρο και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Σερβίρετε σε τοστ ολικής αλέσεως με κρεμμυδάκια πασπαλισμένα πάνω.
33. Τηγανίτες από κακάο του τόφου
Οι πρωτεΐνες τηγανίτες μπορεί μερικές φορές να έχουν γεύση, όπως, πρωτεΐνη σε σκόνη. Χρησιμοποιώντας το tofu, επιτυγχάνεται το ίδιο υγιεινό πρωινό για τη θεραπεία της πρωτεϊνικής γροθιάς και τα καθιστά επιπλέον χνουδωτά.
Οι μύτες κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας γλυκαίνουν αυτές τις τηγανίτες, αλλά θα πρέπει ακόμα να ψιλοκόψετε λίγο σιρόπι σφενδάμου στην κορυφή.
Επιδόρπια tofu Vegan
34. Γαλλική μεταξωτή πίτα Vegan
Μια κρούστα καρυδιού της Βραζιλίας, γλυκανμένη με ημερομηνίες, περικλείει ένα μους σοκολάτας. Αυτό πρέπει να ακούσουμε.
35. Smoothie μπανάνας με φυστικοβούτυρο
Πρόκειται για ένα γεμιστικό smoothie από μαλακό tofu, αρωματισμένο με τον κλασικό συνδυασμό από φυστικοβούτυρο και μπανάνα.
36. Βάζα κρέμας μαύρης σοκολάτας Vegan
Επειδή αυτή η συνταγή έχει τόσο λίγα συστατικά, το καθένα είναι εξαιρετικά σημαντικό. Το tofu πρέπει να είναι μεταξένιο. Η σοκολάτα πρέπει να είναι σκοτεινή: 70 τοις εκατό κακάο, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Η σκόνη εσπρέσο και το αλάτι είναι απαραίτητα - αυξάνουν τις γεύσεις.
37. Σοκολατένιο κέικ με ουίσκι ganache
Αυτό το κέικ είναι αγάπη σε μορφή κέικ Bundt. Έρχεται με μια ιστορία για το δεσμό μεταξύ πατέρα και κόρης. Ο κατάλογος συστατικών περιλαμβάνει τόσο το Guinness όσο και το ιρλανδικό ουίσκι. Ω, ναι, και μεταξένιο τόφου.
38. Τσιζ κέικ από λάιμ και βανίλια
Αυτή η ομορφιά χωρίς ψήσιμο έχει μια κρούστα φτιαγμένη από ημερομηνίες, ξηρούς καρπούς και σπόρους και ένα κρεμώδες γέμισμα ανακαρδιοειδών με το ασβέστη και το σιρόπι σφενδάμνου. Κατά κανόνα, δίνουμε έμφαση στα γλυκαντικά, προσθέτοντας λιγότερο από ό, τι απαιτείται. Δοκιμάστε όσο πηγαίνετε.
39. Πίτα φλιτζανιών φυστικοβούτυρου Vegan
Αυτή είναι μια συνταγή για τον αφοσιωμένο φούρνο - ή μια ομαδική προσπάθεια. Διαθέτει στρώματα: μια παλιομοδίτικη κρούστα graham cracker, μια ομαλή γέμιση φυστικοβούτυρου, μια vegan σοκολάτα ganache, φρυγμένα φιστίκια και κρέμα καρύδας. Πόσο καλό ακούγεται;
40. Πουτίγκα σοκολάτας Vegan
Χρειάζονται μόλις 10 λεπτά για να συμπληρώσετε αυτήν την υπέροχη σοκολάτα. Κάντε έναν διαγωνισμό για να δείτε ποιος μπορεί να μαντέψει το μυστικό συστατικό (μήλο). Ο νικητής παίρνει ένα επιπλέον κομμάτι!
41. Χορτοφάγο λεμόνι
Ένα ανθεκτικό τυρόπηγμα λεμονιού; Ναί! Αν έχετε αποφύγει αυτό το αγγλικό αγαπημένο αφού έχετε κάνει ένα σούπερ χάος στο παρελθόν, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Πηκτή , ζελατίνη με βάση φύκια, πυκνώνει το τυρόπηγμα λεμονιού.
Συμπέρασμα
Καθώς οι δημιουργικές τάσεις του Instagram και τα πιάτα χωρίς κρέας γίνονται πιο δημοφιλή, το ίδιο κάνει και το tofu. Αλλά μην αφήσετε τη φυσική αίσθηση του tofu να σας ξεγελάσει. Περιμένει απλώς να μετατραπεί σε ένα νόστιμο, γευστικό γεύμα (ή επιδόρπιο) οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
