Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Δεν είναι μυστικό ότι εμείς έχουμε εμμονή με καυτή σάλτσα. Θα μας βρείτε να ρίχνουμε τα πικάντικα πράγματα στα πρωινά μας αυγά, τα απογευματινά σάντουιτς και τα δείπνα tacos - και αυτό ήταν μόλις σήμερα. Ενώ & ldquo; καυτή σάλτσα & rdquo; μπορεί να είναι ένας όρος catchall, πραγματικά το μόνο κοινό συστατικό είναι κάποια μορφή πιπεριού τσίλι (εκ των οποίων υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες).
Παρόλο που υπάρχουν άπειρες μάρκες και μείγματα, έχουμε κολλήσει με αυτά τα εννέα, όχι μόνο επειδή έχουν διαφορετικό προφίλ γεύσης και προέλευσης κουζίνας, αλλά επειδή τους αγαπάμε, λοιπόν, με πάθος. Περιγράψαμε τις γεύσεις, δίνοντάς τους τον δικό μας δείκτη θερμότητας - γιατί ας είμαστε ειλικρινείς, μόνο το στόμα σας μπορεί να πει πόσο ζεστά είναι αυτά τα κουτάβια - και μοιραστήκαμε ποια πιάτα κάνουν τα καλύτερα ζευγάρια. Προτιμάτε το Sriracha στα αυγά ή είστε περισσότερο λάτρης του Cholula; Εδώ πιστεύουμε.
Σημείωση: Το & ldquo; Spice-ometer & rdquo; Οι βαθμολογίες που περιλαμβάνονται στη λίστα δημιουργήθηκαν με βάση τη δοκιμή γεύσης της ομάδας Greatist. Εάν είστε ευαίσθητοι στο μπαχαρικό, φροντίστε να αργείτε κατά τη σάλτσα.
Χολούλα
Η ήπια αυθεντική σάλτσα του Cholula προσθέτει μια ελαφριά, αλλά πάντα εκτιμώμενη, κλωτσιά σε πιάτα που χρειάζονται λίγο φερμουάρ. Πιο πικάντικη από πικάντικη, αυτή η σάλτσα είναι η καλύτερη επιλογή για φαγητά όπως πίτσα ή πατάτες - χωρίς καυτή σάλτσα δεν θα έχουν γεύση σαν κάτι λείπει, αλλά μια καλή βουτιά σίγουρα δεν θα βλάψει.
Κόκκινη καυτή σάλτσα του Φρανκ
Οι ηλικιωμένες πιπεριές καγιέν φέρνουν τη θερμότητα στο Red Hot του Frank, το οποίο θεωρείται ως το μυστικό συστατικό στις πρώτες παρτίδες φτερών Buffalo. Όταν αναμιγνύεται με βούτυρο και μπαχαρικά, ο Φρανκ κάνει την κλασική σάλτσα με φτερά κοτόπουλου που γλείφουμε με δάχτυλα και περιμένουμε στα σπορ μπαρ (και στο σπίτι!).
πρέπει να βουρτσίζετε τα μαλλιά σας στο ντους
Goya Red Hot Sauce
Ένα μείγμα από καυτές και πιπεριές από τη Λουιζιάνα, η καυτή σάλτσα Goya είναι η καλύτερη επιλογή για φαγητά που θα ρίξετε επίσης νιφάδες κόκκινου πιπεριού - αλλά αυτή τη φορά, δεν υπάρχει περίεργο τραγμάρισμα. Ρίξτε το πάνω από τοστ αβοκάντο, tacos ή quesadillas που στάζει τυρί.
Χιού Φονγκ Σριράχα
Η πάστα τσίλι, το ξύδι, το σκόρδο, η ζάχαρη και το αλάτι κάνουν την πάντα δημοφιλή & ldquo; σάλτσα κόκορα & rdquo; ήρθε στη ζωή. Το Sriracha αναπτύχθηκε αρχικά ως σάλτσα εμβάπτισης, αλλά αντιμετωπίζεται πιο τυπικά στις ΗΠΑ ως καρύκευμα. Αυτό το προφίλ ταϊλανδέζικης γεύσης με πικάντικη σάλτσα είναι ιδανικό για σάλτσες ζυμαρικών και τηγανίσματος.
Σάλτσα Momofuku Ssäm
Ένα μείγμα παραδοσιακής κορεατικής πάστα καυτερή πιπεριά (gochujang) με miso, σάκε, σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού, η σάλτσα ssäm είναι ένα εξαιρετικά πικάντικο καρύκευμα που διατηρεί την περίπλοκη γεύση. Αν και μόνο οι πραγματικοί λάτρεις των μπαχαρικών μπορούν να το χειριστούν ως σάλτσα εμβάπτισης, το ssäm λάμπει όταν χρησιμοποιείται ως μαρινάρισμα ή πετιέται πάνω από ψητό κρέας και λαχανικά.
σημάδια ότι σε θέλει πίσω αλλά φοβάται
Ο πόνος είναι καλή καυτή σάλτσα
Εάν ψάχνετε μια σάλτσα τόσο ζεστή, η γλώσσα σας μυρίζει για ώρες μετά το γεύμα σας, το Pain Is Good είναι η καλύτερη επιλογή. Διατίθεται σε στιλ Τζαμάικας, σε στιλ Λουιζιάνας, σε σκόρδο και σε συνδυασμό με τα τρία. Χτυπήστε το σε μπιφτέκια για να ξυπνήσετε βαρετό βοδινό.
Queen Majesty Scotch Bonnet Ginger Hot Sauce
Η βασίλισσα της σάλτσας της Queen Majesty & της σάλτσας καπό πιπεριού και η εμπιστοσύνη του τζίντζερ και του ασβέστη επιτρέπουν τολμηρή γεύση και αργή καύση. Είναι επίσης 100% vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη. Τζαζ με σούπες και quesadillas (ειδικά για πρωινό) με αυτή την πικάντικη σάλτσα.
Tabasco Chipotle πιπεριά σάλτσα
Αυτή η καπνιστή σάλτσα είναι πλούσια και πικάντικη, αλλά το Tabasco δεν είναι τόσο ξίδι όσο και άλλες ζεστές σάλτσες, οπότε λειτουργεί καλά σε κοκτέιλ και πιάτα ζυμαρικών όπως mac και τυρί. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα μερικές παύσεις σε ποτά με βάση την ντομάτα, όπως το Bloody Marys ή το micheladas.
Βαλεντίνα καυτή σάλτσα
Μια μεξικάνικη καυτή σάλτσα τσίλι που παράγεται στη Γκουανταλαχάρα, η Βαλεντίνα φημίζεται για τη γεύση της, όχι μόνο για τη ζέστη της. Η πιο ώριμη σάλτσα κάνει καλά σε πιάτα με αυγά και σάντουιτς για χορτοφάγους.
