Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το λάδι καρύδας δεν είναι νέο στον κόσμο με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά την τελευταία δεκαετία περίπου, σίγουρα έχει γίνει μια σημαντική τάση για την υγεία. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για σχεδόν τα πάντα, από στοματικό διάλυμα (με τη μορφή τράβηγμα λαδιού ) στην ενυδατική κρέμα του δέρματος, όπως γνωρίζετε, ως μαγειρικό λάδι. Οι χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία από το λάδι καρύδας μπορεί να φαίνονται ατελείωτα και είναι ευρέως διαδεδομένα (και περιστασιακά, χλευασμένος στρογγυλά ). Το λάδι καρύδας έχει υποστεί μια τεράστια μεταβολή στην αντίληψη του κοινού τα τελευταία 30 χρόνια, από το ότι θεωρείται ευρέως ως ένα από τα κακά & ldquo; τροπικά έλαια & rdquo; της δεκαετίας του 1980 που τώρα θεωρείται ως ένα θαύμα για την υγεία: Εβδομήντα δύο τοις εκατό των Αμερικανών πιστεύω ότι το λάδι καρύδας είναι μια υγιεινή τροφή.
Ίσως σας αρέσει
Λοιπόν, τι ακριβώς είναι η συμφωνία με τα μικρόβια και το ανοσοποιητικό σας σύστημα;Αλλά νωρίτερα φέτος, η American Heart Association r ένιωσε μια έκθεση συμβουλεύει κατά της χρήσης λαδιού καρύδας. Αυτή η αναφορά πιάστηκε σαν πυρκαγιά, πυροδοτώντας πρωτοσέλιδα όπως & ldquo; Το λάδι καρύδας δεν είναι υγιές. Δεν ήταν ποτέ υγιές . & rdquo; Φυσικά, αυτό έρχεται σε αντίθεση με ό, τι έχουμε σκεφτεί για το λάδι καρύδας τα τελευταία χρόνια. Λοιπόν, ποια είναι η πραγματική συμφωνία; Είναι καλό για εσάς ή όχι; Κάναμε πολλές έρευνες - και μιλήσαμε με εμπειρογνώμονες στον τομέα - για να μάθουμε.
Η έρευνα δεν δείχνει όλα με τον ίδιο τρόπο.
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, μελέτες που δημοσιεύθηκαν από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια ενίσχυσαν τη φήμη του ελαίου καρύδας ως υγιεινής διατροφής. Αυτές οι μελέτες έδειξαν ότι τα λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας (που βρίσκονται στο λάδι καρύδας) μπορούν να βοηθήσουν τους ενήλικες έγκαυμα Λίπος Από το 2015 μελέτη υποδεικνύει επίσης ότι το λάδι καρύδας ενισχύει την HDL σας ή & ldquo; καλή χοληστερόλη. & rdquo; Και ένα άλλο μελέτη προτείνει ότι το λάδι καρύδας μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους σε παχύσαρκες γυναίκες.
ο καρλ από το walking dead 2015
Οι ισχυρισμοί για τα οφέλη για την υγεία από το λάδι καρύδας είναι πολλοί, συμπεριλαμβανομένης της ιδέας ότι βοηθά στη μείωση της πιθανότητας καρδιαγγειακών παθήσεων. Αλλά τουλάχιστον μία ανασκόπηση σχετικών μελετών αποφάσισε ότι η έρευνα δεν υποστηρίζει πραγματικά τη δημοφιλή ιδέα ότι το λάδι καρύδας μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης CVD.
& ldquo; Τα πρόσφατα αποτελέσματα της μελέτης είναι αντικρουόμενα, & rdquo; λέει Σούζαν Στάλτε , R.D. Αντιμετωπίζει πολλούς από τους ισχυρισμούς που διατυπώνονται σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από το λάδι καρύδας λόγω της έλλειψης μακροχρόνιας έρευνας. & ldquo; Ενώ το λάδι καρύδας περιέχει λαυρικό οξύ (ένα MCT ή τριγλυκερίδιο μεσαίας αλυσίδας), δεν υπάρχει αρκετό από αυτό σε κανονικά καταναλωμένες ποσότητες για να ενθαρρύνει τη βιώσιμη απώλεια βάρους, & rdquo; αυτή λέει. & ldquo; Μερικές πολύ μικρές μελέτες που διεξήχθησαν χρόνια πίσω διαπίστωσαν ότι το έλαιο MCT μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά αυτές οι μελέτες είναι ξεπερασμένες και δεν υπάρχει πρόσφατη έρευνα βάσει στοιχείων που να υποστηρίζει ότι το λάδι καρύδας προλαμβάνει τον διαβήτη, Alzheimer & rsquo; s ασθένεια ή οτιδήποτε άλλο. & rdquo;
Το πώς σκέφτεστε για τα κορεσμένα λιπαρά καθορίζει πώς σκέφτεστε για το λάδι καρύδας.
Ας στρέψουμε την προσοχή μας στην ιδέα του κορεσμένου λίπους - και τι σημαίνει να χρησιμοποιούμε λάδι καρύδας στα τρόφιμα μας. ο Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά 13 γραμμάρια ή λιγότερο κορεσμένο λίπος κάθε μέρα. Δείχνει αποδείξεις ότι κορεσμένο λίπος μπορώ αύξηση της κακής χοληστερόλης , θέτοντας τους ανθρώπους σε υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις (που, ναι, σίγουρα έρχεται σε αντίθεση με την ιδέα ότι θα μπορούσε να μειώσει την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως).
Και το λάδι καρύδας έχει πράγματι υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Περιέχει 12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους σε κάθε κουταλιά της σούπας, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από το ελαιόλαδο ( 2 γραμμάρια ) και έλαιο canola ( 1 γραμμάριο ).
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων θρεπτικών συστατικών του USDA, το λάδι καρύδας είναι περίπου 82 τοις εκατό κορεσμένο λίπος , ενώ το βούτυρο είναι έτοιμο 50 τοις εκατό , και το λίπος βοείου κρέατος (στέαρ) είναι επίσης 50 τοις εκατό κορεσμένο λίπος. Το κορεσμένο λίπος έχει αποδειχθεί καλά αύξηση & lsquo; bad & rsquo; Επίπεδα χοληστερόλης LDL , η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Εξετάζοντας λοιπόν από αυτήν την οπτική γωνία, το λάδι καρύδας είναι χειρότερο για τις καρδιές μας από πολλά άλλα λίπη μαγειρικής.
Υπάρχουν σίγουρα άλλα γεγονότα διατροφής που πρέπει να λάβετε υπόψη, ωστόσο, ειδικά εάν δεν πιστεύετε απαραίτητα ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι κακές για εσάς. Το AHA φαίνεται να υποδηλώνει ότι οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά είναι εγγενώς καλές, αλλά δεν συμφωνούν όλοι με αυτό - οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά φαίνεται να λειτουργούν για μερικούς ανθρώπους περισσότερο από άλλους .
τι είναι ξερό χιούμορ
Είναι λοιπόν σωστό το λάδι καρύδας;
Σίγουρα, λέει ο Stalte. Το λάδι καρύδας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και προσθέτει μια βαθιά γεύση καρύδας στα τρόφιμα. & ldquo; Χρησιμοποιώ λάδι καρύδας όταν κατασκευάζω αυγά και όταν ψήνω λαχανικά, & rdquo; αυτή λέει.
Απλώς χρησιμοποιήστε το με φειδώ. & ldquo; Οι οδηγίες διατροφής εξακολουθούν να συνιστούν τη διατήρηση κορεσμένου λίπους στο 7 έως 10 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων ή λιγότερο, & rdquo; αυτή λέει. & ldquo; Τουλάχιστον έως ότου είναι γνωστά περισσότερα, καλύτερα να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας με μέτρο και να λαμβάνετε το μεγαλύτερο μέρος των λιπών που τρώτε και να μαγειρεύετε με έξυπνες καρδιές, όπως το ελαιόλαδο και τα λιπαρά ψάρια. & rdquo;
φωτογραφίες του christian serratos
Ωστόσο, το λάδι φαίνεται να έχει και άλλα οφέλη όταν εφαρμόζεται τοπικά. Επειδή είναι αντιμυκητιασικά και αντιμικροβιακά , θα μπορούσε να κάνει μια καλή κρέμα ή ενυδατική κρέμα μετά το ξύρισμα, υπό την προϋπόθεση ότι έχετε τον σωστό τύπο δέρματος. & ldquo; Το λάδι καρύδας είναι καλό για ασθενείς με ξηρό ή ευαίσθητο δέρμα και ακόμη και για ασθενείς με έκζεμα (υπό την προϋπόθεση ότι δεν είναι αλλεργικοί σε αυτό), & rdquo; λέει ο δερματολόγος Γκάρι Γκόλντενμπεργκ , M.D.
Όσον αφορά το τράβηγμα λαδιού, δεν υπάρχουν ισχυρά στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι αυτή η διαδικασία είναι καλή για εσάς. Ωστόσο, λίγα μικρές μελέτες δείξτε ότι το τράβηγμα λαδιού, είτε με σησαμέλαιο είτε με λάδι καρύδας, μπορεί μείωση της πλάκας . Έτσι, ενώ η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι έξω, υπάρχουν κάποια στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι αυτή η παραδοσιακή θεραπεία της Αγιουρβέδα μπορεί να έχει επιστημονική αξία.
Λοιπόν, ναι, το λάδι καρύδας δεν είναι ακριβώς μια μαγική θεραπεία - όλα αυτά θα διορθώσουν προβλήματα με το δέρμα, την καρδιά και τις σχέσεις σας.
Είτε παίρνετε τη συμβουλή του AHA είτε όχι, μην αγοράζετε τη μόδα ότι το λάδι καρύδας είναι θαυμάσιο φαγητό, λέει ο Stalte. & ldquo; Εάν προσπαθείτε πραγματικά να τρώτε πιο υγιεινά, αυτό θα περιλαμβάνει περισσότερα από το να παίρνετε ή να αφήνετε λάδι καρύδας, & rdquo; αυτή λέει. & ldquo; Ένα μεμονωμένο φαγητό ή συμπλήρωμα δεν θα οδηγήσει σε διαφορά νυχτερινής ημέρας. & rdquo;
Η Stalte προσφέρει αυτές τις συμβουλές: & ldquo; Κόψτε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και προγραμματίστε μερικές ημέρες γυμναστηρίου την εβδομάδα στο ημερολόγιό σας. Συμπεριλάβετε ένα μικρό λάδι καρύδας στη διατροφική σας ρουτίνα μόνο εάν απολαμβάνετε τη γεύση ή εάν αναζητάτε μια εξαιρετικά ανθεκτική στη θερμότητα επιλογή να μαγειρέψετε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην διασπάται σε επιβλαβείς χημικές ουσίες, όχι εάν περιμένετε σοβαρά οφέλη και αναζητώντας μια γρήγορη λύση απώλειας βάρους. & rdquo;