Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Το καλοκαίρι σημαίνει χρόνο ψησίματος και όλοι γνωρίζουμε τι σημαίνει αυτό: σεζόν burger. Αγαπάμε ένα καλό ζουμερό μπιφτέκι όπως και τα υπόλοιπα, αλλά θα είμαστε οι πρώτοι που θα παραδεχτούμε ότι οι κουτάλες από σάλτσα μαγιονέζας και μπάρμπεκιου δεν είναι πάντα οι πιο υγιεινές επιλογές. Έτσι, έχουμε βρει όλες τις υγιεινές επιλογές για να ψήσουμε - είτε είστε λάτρης των ψαριών, χορτοφάγος ή καλό σαρκοφάγο, αυτές οι υγιεινές συνταγές θα καλύψουν τις ανάγκες σας σε όλο το καλοκαίρι.
Συμβουλές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού Burger
Οποιοσδήποτε τύπος μπιφτέκι φτιάχνετε, λάβετε υπόψη αυτά τα κόλπα για να βελτιώσετε τα οφέλη της γεύσης και της υγείας του γεύματός σας. Ανταλλάξτε απλό, πλούσιο σε πρωτεΐνη ελληνικό γιαούρτι ή σπασμένο αβοκάντο στη θέση του mayo για μια πιο υγιεινή εξάπλωση. Χρησιμοποιήστε ψίχουλα ολικής αλέσεως λευκών ή δοκιμάστε ξηρούς καρπούς (όπως φουντούκια ή αμύγδαλα) για ένα πιο υγιεινό πληρωτικό που δεν περιέχει γλουτένη. Προσθέστε φρέσκα βότανα στο μπιφτέκι σας για έναν υγιή ενισχυτή γεύσης. Μιλήστε μια επιπλέον μερίδα λαχανικών στην ημέρα σας πετώντας ψιλοκομμένο σπανάκι ή άλλα φυλλώδη πράσινα στο μείγμα μπιφτέκι. Εάν αυτό δεν είναι το στυλ σας, προσθέστε τα ως κορυφαία. Επιλέξτε υγιεινά spreads και καρυκεύματα από αυτήν τη λίστα. Μερικά από τα αγαπημένα μας: μουστάρδα, σπιτικό κέτσαπ ή ακόμη και σπιτικό αγρόκτημα. Πηγαίνετε εύκολα στο τυρί. Παραλείψτε τα λιπαρά πράγματα, επειδή 'χωρίς λίπος' σημαίνει ότι δεν θα λιώσει εύκολα. Αντ 'αυτού, επιλέξτε ένα μικρό μέρος του αγαπημένου σας είδους, λίπους και όλων. Εάν έχετε ένα κομμάτι τυρί αντί για λεπτές φέτες, δοκιμάστε να το τρίψετε για ομοιόμορφη κάλυψη. Φτιάξτε το δικό σας κουλούρι με αλεύρι ολικής αλέσεως - θα αποφύγετε τα συντηρητικά και θα ενισχύσετε τις ίνες σας. Ή πηγαίνετε χωρίς ψήσιμο και σερβίρετε ένα μπιφτέκι σε ένα μαρούλι, πάνω από μια σαλάτα, ή ακόμα και ανάμεσα σε δύο φέτες κολοκυθάκια.
Φασόλια και όσπρια
1. Jalapeño, Chickpea και Lentil Burger
Το μάνγκο αβοκάντο pico που βρίσκεται στην κορυφή αυτού του burger θα είναι πιθανώς ένα από τα πιο μαγικά πράγματα που θα δοκιμάσετε ποτέ, αλλά το ίδιο το burger δεν είναι ούτε μισό κακό. Με φρέσκο κόλιαντρο, μάνγκο και ελαφριά βάση φακών και λαχανικών, είναι το ελαφρύ και καλοκαιρινό μπιφτέκι που ονειρευόμασταν.
2. Πικάντικο μπιφτέκι μπάρμπεκιου Chickpea
Αυτό το μπιφτέκι είναι εξίσου χορτοφάγο με το φασόλι. Οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα ενώνονται με ρεβίθια και βότανα για ένα θρεπτικό πυκνό (και vegan!) Μπιφτέκι. Ο αλεσμένος λιναρόσπορος - γνωστός για τις υψηλές ίνες και τα ωμέγα-3 του - σημαίνει ένα αυγό για να συγκρατεί τα συστατικά μαζί.
3. Λιαστή ντομάτα και Basil White Bean Burger
Με λιαστή ντομάτα, άφθονο σκόρδο και φρέσκο βασιλικό, αυτό το μπιφτέκι αποτίει φόρο τιμής στην πίτσα margherita. Αλλά επειδή παραλείπει το τυρί και χρησιμοποιεί γεύμα αμύγδαλου αντί για ψίχουλα, αυτό το μωρό είναι vegan και χωρίς γλουτένη.
4. Tofu Green Goddess Burger
Δεν είναι πάντα εύκολο να είναι πράσινο, αλλά αυτό το burger το κάνει να φαίνεται αβίαστο. Παίρνει τα καταπράσινα συστατικά του όπως κρεμμύδια, σπανάκι, εστραγκόν, σχοινόπρασο και μαϊντανό. Η βρώμη και το tofu παρέχουν τη βάση, ενώ η μουστάρδα και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν μια γεύση εσπεριδοειδών.
πώς να ξεπεράσεις τον πρώην σου που ακόμα αγαπάς
5. Μπιφτέκι Black Bean και Winter Squash
Αυτό το χορτοφάγο burger είναι γεμάτο με όλα τα είδη καλών προϊόντων, όπως βρώμη, φασόλια, σκουός, quinoa και καλαμπόκι - και αυτή είναι μόνο η βάση. Τα συστατικά προσδίδουν καλά σε ό, τι φρέσκα ή ξηρά μπαχαρικά έχετε στο χέρι (η συνταγή προτείνει οποιονδήποτε συνδυασμό κύμινο, εστραγκόν, κόλιανδρο και σκόνη τσίλι).
6. Άγρια μανιτάρια, φακές και μπιφτέκι ελιάς με σάλτσα σκόρδου ανακαρδιοειδών
Γήινα μανιτάρια, κρεατικά φακές και αλμυρές ελιές Καλαμάτας συνδυάζονται για ένα μπιφτέκι στο οποίο μπορείτε να βυθίσετε τα δόντια σας. Αλλά το αστέρι εδώ είναι η σάλτσα: Είναι κρεμώδες, σκόρδο και εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί (απλώς μουλιάστε τα κάσιους, στη συνέχεια ρίξτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων) και θα θελήσετε να κάνετε επιπλέον για να βάλετε σάντουιτς και σαλάτες όλη την εβδομάδα.
7. Vegan Falafel Burger
Ένα burger falafel είναι ουσιαστικά απλώς ένα μπιφτέκι ρεβίθια, αλλά η προσθήκη των σωστών μπαχαρικών και του ντυσίματος ταχίνι κάνουν αυτή τη γεύση όπως το κλασικό της Μέσης Ανατολής. Επειδή είναι τηγανητό αντί για τηγανητό, είναι λίγο πιο υγιεινό. Κερδίστε.
8. Μπιφτέκι Sriracha Black Bean
Είμαστε τεράστιοι οπαδοί της Sriracha. Έλα, ποιος δεν είναι; Αυτό το πικάντικο μπιφτέκι μπαίνει στη (καυτή) δράση - είναι φτιαγμένο κυρίως από μαύρα φασόλια και βρώμη, αλλά καρυκεύεται με σκόρδο, κόλιαντρο και Sriacha (φυσικά). Ένα κρεμώδες αβοκάντο στην κορυφή μειώνει τη ζέστη αρκετά. Ποιος θα μπορούσε να πει όχι;
Κοτόπουλο και Τουρκία
9. Banh Mi Burger
Τα μισά βιετναμέζικα και τα μισά γαλλικά, τα σάντουιτς μπαχ Μι περιλαμβάνουν γενικά ένα κρέας κάποιου είδους καθώς και το κόλιαντρο, τις πιπεριές τσίλι και τα καρότα τουρσί. Το άπαχο κοτόπουλο, οι τόνοι των λαχανικών και ένα αυγό κάνουν αυτό το μπέργκερ εμπνευσμένο από mi-bh ένα υγιές, ισορροπημένο γεύμα. Επιπλέον, ένας κρόκος καταρροής δημιουργεί ένα καρύκευμα χωρίς προβλήματα.
10. Βότανο της Τουρκίας Burger με ψωμάκια κολοκυθάκια
Αν και μπορεί να ακούγεται αμαρτωλό να διαχωριστεί ένα μπιφτέκι από το κουλούρι του (η ντροπή!), Αυτή η έκδοση της γαλοπούλας σάντουιτς ανάμεσα σε δύο φέτες κολοκυθάκια. Δεν είναι κακός τρόπος για να αυξήσετε τις μερίδες veggie της ημέρας!
11. Burger κοτόπουλου ταϊλανδέζικου στιλ
Αυτό το μπιφτέκι είναι εύκολο να φτιαχτεί - απλά φροντίστε να αφαιρέσετε τους κόκκινους σπόρους πιπεριάς τσίλι ή η γλώσσα σας μπορεί να χάσει όλη την αίσθηση για το υπόλοιπο του γεύματος. Εάν αυτή είναι η πρώτη σας εισαγωγή στη σάλτσα ψαριών, μπορείτε να βρείτε το αλμυρό υγρό (φτιαγμένο από αλατισμένα, ζυμωμένα ψάρια) κοντά στη σάλτσα σόγιας στο μανάβικο. Εναλλακτικά, εάν είστε φιλόδοξοι, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτήν την vegan έκδοση.
12. Jerk Turkey Burger With Mango Slaw
Οι Μάνγκο χτυπούν ξανά! Αυτή τη φορά είναι με τη μορφή ενός λαχανοσαλάτου που μπορεί εύκολα να γίνει πιο υγιεινό με υποβιβασμό σε απλό ελληνικό γιαούρτι για όλο ή το μισό του mayo. Ως μπόνους, το ίδιο το μπιφτέκι συσκευάζεται και σε φρούτα - το ψιλοκομμένο μήλο προσθέτει μια τάρτα που λαχταρούμε πολύ αφότου έχει φύγει.
13. Apple Turkey Burger με καραμελωμένα κρεμμύδια και Brie
Ω, ναι. Το Gooey Brie, το τραγανό και τάρτα μήλο και τα πλούσια καραμελωμένα κρεμμύδια κάνουν αυτό το burger απόλυτο νικητή. Επιπλέον, η λιπαρή γαλοπούλα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με πρωτεΐνες!
14. Fajita Turkey Burger
Fajitas; Σε μπιφτέκι; Περάστε το! Η ιδέα είναι απλή - αυτό το μπιφτέκι έχει όλες τις προδιαγραφές του τυπικού fajita (γαλοπούλα, κρεμμύδι, πιπεριές και jalapeño), χωρίς το καυτό τηγάνι. Αν νομίζετε ότι αυτό ακούγεται σαν το τέλειο σπίτι για μια κουταλιά γκουάκ, θα έχετε απόλυτο δίκιο.
15. Πικάντικο Χαβάης Burger
Αυτά τα κοτόπουλο μπιφτέκια είναι καπνιστά και γλυκά, με δαχτυλίδια ανανά ως το χαρακτηριστικό κάλυμμα και πάπρικα και τσίλι σε σκόνη ως καρύκευμα. Επαγγελματική συμβουλή: Ένα λεπτό στρώμα τυρί με πιπέρι ισορροπεί τέλεια τον γλυκό ανανά - και βοηθά να το αποφύγετε να γλιστρήσει.
16. Fger-Stuffed Turkey Burger With Arugula Pesto
Τα μπιφτέκια της Τουρκίας μπορεί να είναι αρκετά μπλα, αλλά αυτό απέχει πολύ από αυτό. Η θρυμματισμένη φέτα γεμιστή μέσα στην γαλοπούλα κάνει αυτά τα μπιφτέκια εντελώς συναρπαστικά, και η κόκκινη πιπεριά και η ρόκα από ψητά προσθέτουν λίγο δάγκωμα. Μην ξεχάσετε να δείτε τον απλό οδηγό φόρτισης!
17. Τουρκικό μπιφτέκι γεμιστό τυρί με σάλτσα μπάρμπεκιου με ροδάκινο ροδάκινο
Σκεφτείτε έξω από το κουλούρι και γεμίστε το μπιφτέκι σας με τυρί αντί να το πετάτε τυχαία πάνω (jeez, ποιος το κάνει πια ;!). Και παρεμπιπτόντως, θα σας συγχωρήσουμε εντελώς εάν αφαιρέσετε αυτή τη σάλτσα ροδάκινο με ροδάκινο σε κάθε είδος φαγητού στο ψυγείο. Επειδή το κάναμε επίσης.
Λαχανικά, ξηροί καρποί, σπόροι και σπόροι
18. Burger Chipotle Cheddar γλυκοπατάτας
Αυτό το μπιφτέκι παντρεύεται κάθε υγιεινό και νόστιμο πράγμα e-v-e-r. Ωραία, αυτό είναι υπερβολικό. Περιλαμβάνει όμως γλυκοπατάτα, ψητό σκόρδο, πλούσιο σε πρωτεΐνες quinoa, chipotle chiles, ασβέστη χυμό, αιχμηρό τσένταρ και σπιτικό σάλτσα αβοκάντο. Ενώ αυτό το burger απαιτεί λίγο περισσότερη προετοιμασία από μερικές από τις άλλες, το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι τίποτα λιγότερο από λαχταριστό.
19. Quinoa Burger
Το Quinoa, η βρώμη, τα μανιτάρια και το χούμους αποτελούν τη βάση αυτού του μπιφτέκι, οπότε είναι εξίσου πλούσιο με όσο φαντάζεστε. Ο επεξεργαστής τροφίμων κάνει το μεγαλύτερο μέρος της ανάμιξης όλων μαζί, και δεδομένου ότι αυτά παγώνουν πολύ ωραία, μπορείτε να το κάνετε αυτό να διαρκέσει όλη την εβδομάδα.
20. Superfood Beet Burger
Τα τεμαχισμένα τεύτλα, γνωστά για τα αντιοξειδωτικά που αντλούνται, προσθέτουν ένα άρωμα γλυκύτητας σε αυτά τα μπιφτέκια. Ακόμα πιο δροσερό: Τα τεύτλα μετατρέπουν τα μπιφτέκια σε έντονο κόκκινο. Η προσθήκη φακών, κινόα, ρυζιού και βρώμης καθιστά όλους αυτούς τους τύπους θρεπτική δύναμη.
21. Μπρόκολο Φιστίκι Burger
Αυτό το μπιφτέκι είναι όλα υγιές χάρη στους σπόρους, τις νιφάδες quinoa και (φυσικά) το μπρόκολο και τα φιστίκια (δύο από τα αγαπημένα μας πράσινα superfoods). Ειλικρινά, μας κάνει ενθουσιασμένους να φάμε μπρόκολο. Παράξενο, το ξέρουμε.
22. Μπιφτέκι μανιταριών Vegan
Τα κρεμώδη μανιτάρια δημιουργούν μια πλούσια υφή σε αυτά τα μπιφτέκια, και το φρέσκο θυμάρι και ο άνηθος φωτίζουν αρκετά τη γεύση. Το πραγματικό μυστικό συστατικό εδώ, ωστόσο, είναι η κάνναβη - οι σπόροι κάνναβης και η σκόνη πρωτεΐνης κάνναβης συσκευάζουν και έναν τόνο πρωτεΐνης και φυτικών ινών για να κάνουν αυτό το μπιφτέκι τόσο γεμάτο όσο το ξαδέλφινο ξάδελφό του.
23. Veggie Burger με καστανό ρύζι, βρώμη και ξηρούς καρπούς
Το καστανό ρύζι και η βρώμη προσθέτουν μια υγιεινή δόση πρωτεΐνης σε αυτό το πλούσιο μπιφτέκι και ένα μούσλι με ξηρούς καρπούς (πεκάν, καρύδια και ηλιόσπορους, yum!), Αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με μεγάλο τρόπο. Δεν είναι το πιο τρελό χορτοφάγο μπέργκερ εκεί έξω, αλλά υποσχόμαστε τις γεύσεις περισσότερο από την αντιστάθμιση.
24. Καρότο Tahini Quinoa Burger
Το τεμαχισμένο καρότο αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος αυτού του μπιφτέκι (βαρετό πορτοκαλί θα λειτουργήσει μια χαρά αν δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας στην ποικιλία του ουράνιου τόξου), αλλά το quinoa προστίθεται για βαριά και ταχίνι για γεύση. Συμπληρώνονται με ένα καρύδι, σπιτικό λάχανο λάχανο και μια τέλεια σάλτσα τζατζίκι - και οι δύο θα μπείτε στον πειρασμό να φάτε μόνοι σας. Δίκαιη προειδοποίηση.
25. Cremini Burger με κατσικίσιο τυρί και σύκο Aioli
Μάλιστα ονομάστηκε «χορτοφάγα μπιφτέκια για το σαρκοφάγο στη ζωή σας», αυτά τα μπιφτέκια χρησιμοποιούν τα μανιτάρια ως βάση τους, μια φυτική εναλλακτική λύση που προσφέρει μια ελαφρώς κρεατική γεύση όταν μαγειρεύεται. Το καστανό ρύζι και η βρώμη προσθέτουν φυτικές ίνες και εμποδίζουν τα ψιλοκομμένα «μανιτάρια» να μην καταρρέουν. Για μια πιο υγιεινή εξάπλωση, δοκιμάστε να συνδυάσετε κονσέρβες σύκων με κατσικίσιο αντί για μαγιονέζα.
26. Portobello Burger με βαλσαμική μείωση
Δεν υπάρχει ανάμιξη και δεν λερώνετε τα χέρια σας σε ένα μπολ με μανιτάρια για αυτό το μπιφτέκι. Τα μανιτάρια Portobello χρησιμεύουν ως το πραγματικό μπιφτέκι, ενώ το κόκκινο πιπέρι και τα λάχανα προσθέτουν χρώμα. Και η γεύση; Αυτό είναι στο ψιλόβροχο της βαλσαμικής μείωσης.
Βόειο κρέας, Bison και χοιρινό
27. Apple Bison Burger με το Sage-Jalapeño Pesto
Αυτό το μπιφτέκι έχει πολλές έντονες γεύσεις. Το μήλο και το φασκόμηλο γεμίζονται ακριβώς στο μπιφτέκι, ενώ ένα πέστο jalapeño-sage και θρυμματισμένο καπνισμένο μπλε τυρί πηγαίνουν στην κορυφή. Ωχ. Για να αποφύγετε τη σκληρότητα των burger (ή οποιουδήποτε burger με βάση το κρέας), φροντίστε να αποφύγετε την υπερβολική ανάμιξη των συστατικών.
28. Σπανάκι και μπιφτέκι φέτα με σκόρδο Aioli
Το σπανάκι και η φέτα πηγαίνουν ακριβώς μέσα σε αυτό το μπιφτέκι - ανακατέψτε τα με το βόειο κρέας πριν τα ψηθούν. Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί κατά την ανατροπή, καθώς τα πρόσθετα συστατικά καθιστούν αυτά τα μπιφτέκια λίγο πιο πιθανό να καταρρεύσουν. Αλλά αξίζει τον κόπο στο τέλος.
29. Μπάρμπεκιου ανανά Burger
Υπάρχουν πολλά που συμβαίνουν εδώ, αλλά τα αγαπάμε όλα. Πρώτον, το κόλιαντρο αναμιγνύεται με το βόειο κρέας για φρέσκο αρωματισμένο μπιφτέκι. Δεύτερον, ο ανανάς καίγεται και καπνίζει στη σχάρα πριν πάει σε αυτό το μπιφτέκι. Τρίτον, το σπασμένο αβοκάντο χύνεται πάνω από τον ανανά και το τέταρτο, ακόμη περισσότερο ανανά μετατρέπεται σε γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου. ΓΙΑΜ.
30. Μπιφτέκι Bison με ντομάτες με αργή ψητό
Αν δεν έχετε κάνει ποτέ βίσονες, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε. Το κρέας βίσονου έχει γενικά λιγότερο λίπος από το βόειο κρέας, καθώς και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτό το συγκεκριμένο μπιφτέκι εκπλήσσεται με αργές ψητές ντομάτες και κρεμμύδια σοταρισμένα με κρασί, τα οποία συγχαίρουν υπέροχα τον βίσωνα.
31. Γερμανικό χοιρινό μπέργκερ
Τι κάνει αυτό το μπιφτέκι άξιο ενός γερμανικού pilsner; Συμπληρώνεται με λάχανο τουρσί, μουστάρδα ολικής αλέσεως και σπόρους κυμινοειδούς - το γήινο, μπαχαρικό εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται στο ψωμί σίκαλης (και τόνους άλλων γερμανικών συρραπτικών). Για μια πιο υγιεινή απόδοση αυτού του μπιφτέκι, αντικαταστήστε την ξινή κρέμα με απλό ελληνικό γιαούρτι.
32. Green Chile Bison Burger
Αυτό το γεύμα γρήγορης προετοιμασίας παίρνει ένα πικάντικο λάκτισμα από τεμαχισμένο γρύλο πιπεριού και πράσινα τσίλι σε κύβους (μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, ή βρείτε έτοιμα, κονσέρβες τσίλι στο μεξικάνικο τμήμα τροφίμων του σούπερ μάρκετ σας). Για τόσο λίγη προσπάθεια, έχετε πολλή γεύση.
33. Blueberry Beef Burger
Ενώ τα μήλα είναι ένα πιο χαρακτηριστικό συμπλήρωμα φρούτων στα μπιφτέκια, η σάλτσα βατόμουρου σε αυτό το μπιφτέκι είναι γλυκιά και μυρωδιά με έναν νόστιμο - αν και διαφορετικό - τρόπο. Προσθέστε τη Brie, το μπέικον και τη ρόκα στο μείγμα και έχετε έναν έντονο συνδυασμό γεύσης που φωνάζει το καλοκαίρι.
34. Cilantro Beef Burger
Η ανταλλαγή αμυγδάλων για αλεύρι προσθέτει μια σημαντική θρεπτική ώθηση σε αυτά τα μπιφτέκια - μια μερίδα 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου παρέχει το 35% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Ε καθώς και 3 γραμμάρια ινών και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης μια υγιεινή επιλογή για όλους τους ανθρώπους χωρίς γλουτένη εκεί έξω.
35. Herbie Bison Burger με σάλτσα αβοκάντο
Αυτή η συνταγή ξεπερνά τα σπιτικά ψωμάκια. Για αυτήν την ειδική πινελιά, μπορείτε να κάνετε το ίδιο, αλλά η παραλαβή της αγαπημένης σας προετοιμασίας, ολικής αλέσεως από το κατάστημα λειτουργεί επίσης. Και ως δευτερεύουσα νότα, θα χρησιμοποιούσαμε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο ντύσιμο γιαουρτιού αβοκάντο για σχεδόν οτιδήποτε!
36. Μπιφτέκι Curry Pork
Ναι, υπάρχει περισσότερο μάνγκο σε αυτό - απλά δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετά. Αυτή τη φορά, το γλυκό μάνγκο chutney αναμιγνύεται σε ένα απλό χοιρινό μπιφτέκι για μια υπέροχη γεύση. Συμβουλή: Για εξαιρετικά λιπαρό χοιρινό, κατευθυνθείτε προς έναν κρεοπωλείο και επιλέξτε ένα κιλό αλεσμένου φιλέτου.
πώς να σταματήσεις να κολλάς
37. Μπιφτέκι Basil Beef με λιαστή ντομάτα Aioli
Αυτό το μπιφτέκι χρησιμοποιεί δύο μέρη εξαιρετικά άπαχου βοείου κρέατος και ένα μέρος άπαχο - ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα λίπους για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα ενός καλού μπιφτέκι χωρίς να γεμίσετε τις θερμίδες. Για να μειώσετε τις πρόσθετες θερμίδες και λίπος, επιλέξτε λιαστή ντομάτα που δεν είναι συσκευασμένη σε λάδι. Το ίδιο το κρέας προσδίδει άφθονη γεύση χωρίς αυτό!
38. Χρένο Cheddar Burger
Ακόμα και οι μίσχοι χρένου θα πρέπει να το αρέσουν - η σάλτσα είναι πιο κρεμώδης από πικάντικη και η γεύση χρένου είναι λεπτή. Μια συμπαγής φέτα τυριού τσένταρ μειώνει ακόμη περισσότερο την οξύτητα, καθιστώντας αυτά τα παιδιά εθιστικά.
39. Ρόδι Feta Bison Burger
Αυτά τα μπιφτέκια τα έχουν όλα: Οι αλμυρές φέτες και οι σπόροι ροδιού γεμίζουν το μπιφτέκι bison για τυριά ευχαρίστηση σε κάθε μπουκιά. Στη συνέχεια, συμπληρώνεται με καραμελωμένα κρεμμύδια, μια πιο φέτα, σάλτσα ροδιού (um, yum) και κάρδαμο για ένα πολύχρωμο και γκουρμέ γεύμα που είναι εύκολο να φτιαχτεί και γεμάτο με γεύση.
πώς να κλείσετε γρήγορα ραντεβού με ψυχίατρο
40. Μοτσαρέλα και καραμελωμένο ροδάκινο Caprese Burger
Ακούγεται σαν πολλά παράξενα συστατικά σε ένα μπιφτέκι; Εχεις δίκιο. Αλλά η τηγανητή μοτσαρέλα, τα καραμελωμένα ροδάκινα και το βαλσάμικο ξύδι πηγαίνουν εκπληκτικά καλά μαζί, και είμαστε εδώ για αυτό - 100 τοις εκατό.
41. Blueberry Bison Burger με κρεμμύδια Pinot Noir
Booze με ένα γεύμα και σε ένα γεύμα; Ναι παρακαλώ! Αν και είναι λιγότερο από ένα φλιτζάνι (και πιθανότατα δεν προκαλεί βουητό), το κρασί προσθέτει μια ωραία γεύση στα καραμελωμένα κρεμμύδια. Με λίγα μόνο (υγιή) συστατικά, το ίδιο το μπιφτέκι δεν θα ήταν πιο εύκολο να προετοιμαστεί.
Venison, Veal και Lamb
42. Hazelnut Venison Burger
Αυτό το μπιφτέκι πηγαίνει άψογα για να επωφεληθεί από το γευστικό κρέας και την ελαφριά θρεπτικότητα από τα φουντούκια. Αν θέλετε πραγματικά να το φάτε σε κουλούρι, θα πρέπει να το κάνετε. Διαφορετικά, συμπληρώστε ένα κουτάλι απλού ελληνικού γιαουρτιού (η βάση υγιεινής καρυκεύματος) και μερικά κλαδάκια φρέσκου άνηθου.
43. Veal Burger Parmigiana
Αυτό το μπιφτέκι μοσχάρι δανείζεται τις γεύσεις του από την παρμιγιάνα, το κλασικό ιταλικό πιάτο με τυρί και σάλτσα ντομάτας. Δεδομένου ότι το μοσχάρι είναι τόσο γευστικό από μόνο του, όλα τα άλλα διατηρούνται απλά - λίγο σκόρδο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι είναι το μόνο που χρειάζεται .
44. Μπιφτέκι Venison με ψητή κόκκινη πιπεριά
Αυτό το burger είναι απλό. Είναι απλώς κρέας ελαφιού (κρατούμενο μαζί με αυγό και ψίχουλα ψωμιού) συν φασκόμηλο, κόκκινη πιπεριά και μανιτάρια για λίγο τραγανή και γεύση. Αν θέλετε να πετάξετε το μαγιονέζα, δοκιμάστε το ελληνικό γιαούρτι ή ακόμη και ένα αβοκάντο.
45. Lamb Burgers Ham
Ενώ το προσούτο δεν είναι ακριβώς το πιο υγιεινό μπέργκερ που υπάρχει, λίγο προχωρά πολύ - μόνο ένα κομμάτι για κάθε μπιφτέκι θα κάνει. Ωστόσο, εάν αισθάνεστε ότι πρέπει να αυξήσετε τον παράγοντα υγείας, επιλέξτε ψωμιά ολικής αλέσεως ή αλεύρι ξηρών καρπών (όπως φουντούκι ή αμύγδαλο) για να δεσμεύσετε τα συστατικά.
46. Λιαστή ντομάτα και βασιλικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι
Αυτό το μοσχαρίσιο μπιφτέκι είναι πολύ απλό, οπότε παίρνει τζαζ με μερικές λιαστή ντομάτα. Και αν ανταποκριθείτε στην πρόκληση, τα σπιτικά ρολά κρεμμυδιού δεντρολίβανο κάνουν το γεύμα.
47. Ψητό Venison, Quinoa και Spinach Burger
Το μπλε τυρί είναι υπέροχο στα μπιφτέκια κρέατος. Αλλά το μπλε τυρί μέσα σε χάμπουργκερ; Για να πεθάνουμε. Η προσθήκη σπανάκι στο μείγμα κρέατος τα καθιστά λίγο πιο υγιεινά από το τυπικό μπιφτέκι σας, ενώ το τυρί κάνει όλους να ξεχάσουν ότι το σπανάκι ήταν ποτέ εκεί.
48. Ελληνικό μπιφτέκι με μέντα και αρνί με σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού
Το αρνί μπορεί να έχει υψηλότερα λιπαρά και θερμίδες σε σύγκριση με το βόειο κρέας, αλλά μερικές περικοπές - όπως οσφυαλγία, κνήμη και πόδι - είναι πιο υγιείς. Ίσως αξίζει τον κόπο να ζητήσετε από έναν χασάπη να αλέσει την προτιμώμενη περικοπή σας. Μόλις το έχετε, το γιαούρτι, το αγγούρι και το δυόσμο δημιουργούν ένα ελληνικό εμπνευσμένο κάλυμμα που συνδυάζεται όμορφα με το αρνί.
49. Μπιφτέκι με ρόδι και κατσικίσιο τυρί
Σίγουρα δεν είναι η μέση έκθεση αλυσίδας-εστιατορίου σας. Το ίδιο το burger περιλαμβάνει κάπαρη, τουρσί κιμά και μηλίτη μήλου. Επιπλέον, το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, οι σπόροι ροδιού και η ρόκα μωρού δημιουργούν γιορτινά (και υγιή!) Καλύμματα.
Θαλασσινά
50. Μπιφτέκι Τιλάπια με καρπούζι Salsa και αβοκάντο
Αυτά τα μπιφτέκια διαθέτουν ένα κουτάλι του καλοκαιριού με σάλσα από καρπούζι πλούσιο σε βιταμίνες, μαζί με κρεμμύδι, jalapeño, κόλιαντρο και χυμό ασβέστη. Τα ίδια τα μπιφτέκια είναι ένα απλό μείγμα ψαριών, ψωμιού, αυγού, μουστάρδας, σκόρδου και μπαχαρικών.
51. Μπιφτέκι τόνου σκόρδου λεμονιού
Αυτό το φιλικό προς τον προϋπολογισμό burger χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένο τόνο και ψίχουλα ψωμιού panko ως βάση του. Για να δοκιμάσετε το γεύμα, προσθέστε μια καλή ποσότητα χυμού λεμονιού, φρέσκου μαϊντανού και ψιλοκομμένου πράσινου κρεμμυδιού, και λίγο κιμά, καλό για σας σκόρδο. Κορυφή με ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι για λίγο γεύση!
52. Ταϊλανδέζικο μπιφτέκι τιλάπια
Το πράσινο κρεμμύδι, το κόλιαντρο και το σκόρδο δημιουργούν φρέσκο ψάρι. Επιπλέον, η σάλτσα διπλασιάζεται με τις παραδοσιακές ασιατικές γεύσεις με συστατικά όπως κόκκινη πάστα κάρυ, λεμονόχορτο, ξύδι ρυζιού και yuzo (αν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας).
53. Cilantro και Lime Salmon Burger
Ο σολομός είναι ένα από τα καλύτερα είδη ψαριών που μπορείτε να φάτε και αυτά τα μπιφτέκια αποτελούν μια νόστιμη δικαιολογία για να το έχετε πιο συχνά. Το κόλιαντρο και ο ασβέστης δημιουργούν ένα ελαφρύ ντύσιμο, και το φέτες αβοκάντο προσθέτει κάποια κρέμα χωρίς ενοχές, υγιή στην καρδιά.
54. Μπιφτέκι σολομού με σάλτσα γιαουρτιού Dill Caper
Αυτή η συνταγή σας αλέθει το σολομό σας, αλλά τα καλά κονσερβοποιημένα πράγματα πρέπει να λειτουργούν σε μια πρέζα. Είναι πραγματικά η σάλτσα που έχει όλη τη μαγεία - τα κάπαρη προσθέτουν κάτι ξεχωριστό σε μια αλλιώς τυπική σάλτσα άνηθου και γιαουρτιού.
55. Steelhead Trout Burger
Η πέστροφα είναι παρόμοια με τον σολομό με πολλούς τρόπους, οπότε αν πρέπει να κάνετε την ανταλλαγή, ας είναι. Είναι η μουστάρδα dijon που αναμιγνύεται με τα ψάρια που κάνει αυτά τα burger πολύ καλά - και τα πλήρη κάπαρη που προστίθενται στα μπιφτέκια δεν βλάπτουν.
56. Γαρίδες Burger
Αυτό το μπιφτέκι έχει μόνο λίγα συστατικά (συμπεριλαμβανομένων κρεμμυδιών, πιπεριάς και κύμινο), οπότε οι γαρίδες πλούσιες σε πρωτεΐνες έχουν χώρο να λάμψουν. Συμβουλή μπόνους: Το ψήσιμο τους σε χαμηλότερη θερμοκρασία σημαίνει ότι τα μπιφτέκια χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, αλλά θα έχετε μια βαθιά καπνιστή γεύση που αξίζει τον επιπλέον χρόνο.
Αρχικά δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2015. Ενημερώθηκε τον Ιούνιο του 2017.