Κρέμα σούπα γλυκοπατάτας

Κάντε ένα διάλειμμα από το ψήσιμο, το ψήσιμο ή το πολτοποίηση γλυκών πατατών και μαγειρέψτε τις σε αυτό το πολυτελές, χωρίς κρέμα & ldquo; κρεμώδες & rdquo; σούπα. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί (ή ακόμη και να τριπλασιαστεί για ένα μεγάλο πλήθος) και σίγουρα θα είναι επιτυχία.

christopher play martin καθαρή αξία

Συστατικά

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κρεμμύδι, σε κύβους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 3-4 γλυκοπατάτες (περίπου 2 κιλά), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1 ίντσας
• 4 φλιτζάνια κοτόπουλο (ή λαχανικό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι, και αλατοπιπερώνετε ελαφρά και αλατίζετε. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι ημιδιαφανές, περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 2 ακόμη λεπτά, μέχρι να αρωμαθεί.
3. Ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες, το ζωμό, την κανέλα και την πάπρικα. Βράζουμε το μείγμα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά. (Οι γλυκοπατάτες πρέπει να είναι πολύ τρυφερές.)
4. Χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μπλέντερ ραβδί ή επεξεργαστή τροφίμων, μείγμα πουρέ (σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο). Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.