Καλή διακόσμηση φθινοπώρου, υπέροχο φαγητό φθινοπώρου - Εδώ είναι 9 νέα πιάτα κολοκύθας για να δοκιμάσετε

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το φθινόπωρο είναι δημοφιλές λόγω των αλλαγμένων εξωτερικών χρωμάτων, των φανταστικών πουλόβερ, των ζεστών ροφημάτων και σίγουρα του φαγητού. Και αν υπήρχε ποτέ μια επίσημη μασκότ για το φθινόπωρο που περιλαμβάνει όλη την ποικιλία της σεζόν, η κολοκύθα σίγουρα θα ήταν σε λειτουργία.

Σχεδιασμός από τον Yendi Reid

Εάν δώσετε στην κολοκύθα την ώρα της ημέρας μόνο όταν χρειάζεστε διακόσμηση Απόκριες ή πίτα Ευχαριστιών, χάνετε μια σούπερ υγιή, εξαιρετικά νόστιμη σκουός με 5.000 χρόνια ιστορία της καλλιέργειας στη Βόρεια Αμερική.

Και δεν προσβάλλεται σε όσους πιστεύουν ότι ο μοναδικός σκοπός μιας κολοκύθας εκπληρώνεται στα μπαχαρικά κολοκύθας - αλλά αυτό είναι κάπως περιοριστικό. Αυτό το πράγμα είναι superfood.

Εδώ είναι οι καλύτεροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε μια κολοκύθα, γλυκό ή αλμυρό, σπόρους και όλα.

Η κολοκύθα συσκευάζει μια υγιή γροθιά

Πρώτον, ας δώσουμε στηρίγματα στην κολοκύθα για τα οφέλη της για την υγεία.

Κολοκύθι - ένα φρούτο που μεταμφιέζεται ως χορτοφάγος - είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, φολικό οξύ, νιασίνη, θειαμίνη και το αντιοξειδωτικό βήτα καροτένιο, στα οποία μπορεί να μετατρέψει το σώμα σας Βιταμίνη Α.

Και επειδή η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα σας, να καλλιεργήσετε υγιή βακτήρια του εντέρου, να διατηρήσετε την οστική πυκνότητα και να διατηρήσετε τα πράγματα κανονικά.

Ενώ η κονσερβοποιημένη κολοκύθα είναι αρκετά βολική όταν χτυπάτε μια πίτα, ο φρέσκος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το μαγειρέψετε. Σπόροι κολοκύθας φορτώστε με πρωτεΐνη, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία , συμπεριλαμβανομένης της ανύψωσης της διάθεσής σας και της μείωσης του κινδύνου πέτρας της ουροδόχου κύστης και του διευρυμένου προστάτη.

Το καρουσέλ με γεύση κολοκύθας

Αυτές οι τεράστιες πορτοκαλιές κολοκύθες που βλέπετε στο αγρόκτημα χρησιμοποιούνται καλύτερα για jack-o'-lanterns. Για φαγητό, αναζητήστε αυτές τις ποικιλίες κολοκύθας, οι οποίες έχουν ανώτερη γεύση:

Όσον αφορά τις κολοκύθες, το μεγαλύτερο δεν είναι πάντα καλύτερο. Οι μεγάλες σφαίρες μπορεί να είναι υδατώδεις ή χορδές μόλις μαγειρευτούν. Και το πορτοκάλι δεν είναι το μοναδικό χρώμα που μπαίνουν αυτά τα μεγάλα φρούτα πτώσης. Τι ψάχνετε λοιπόν όταν επιλέγετε μια κολοκύθα;

Οι κολοκύθες δεν χρειάζεται να είναι καλλυντικά τέλειες για να θεωρηθούν «καλές». Πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα, είτε το δέρμα είναι κρέμα, γαλαζοπράσινο ή πορτοκαλί. Ελέγξτε για μώλωπες, ουλές ή μαλακά σημεία στο δέρμα που μπορεί να υποδηλώνουν σήψη, γεγονός που θα μειώσει τη μακροζωία της σκουός σας.

Οι φρέσκες κολοκύθες θα έχουν λαμπερό δέρμα. Ένα θαμπό δέρμα δείχνει ότι κάθονται στην αποθήκη (που είναι εντάξει, FWIW - οι κολοκύθες διατηρούνται για μήνες σε θερμοκρασία δωματίου).

Πρέπει να δοκιμάσετε πιάτα κολοκύθας

Ενώ η πίτα κολοκύθας μπορεί να είναι η συνταγή που πρέπει να ακολουθήσουμε στο μυαλό όλων, αυτή είναι πραγματικά η κορυφή του παγόβουνου για κολοκύθα. Εδώ είναι μερικά άλλα πιάτα που αγγίζουν πραγματικά την αξία αυτού του πολύτιμου λίθου.

Ψημένοι σπόροι κολοκύθας

Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας σας, βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι και τους ξεπλύνετε με νερό. Αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν, ώστε να ψηθούν, αντί για ατμό, στο φούρνο.

Πετάξτε τους σπόρους σε λάδι μαζί με τη γεύση της επιλογής σας (συνήθως πηγαίνω για καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου και αλάτι ή γλυκιά ζάχαρη κανέλας) και ψήνουμε στους 325 βαθμούς μέχρι να ψηθεί. Είναι δελεαστικό να ανεβάζετε το φούρνο ψηλότερα, αλλά οι σπόροι μπορούν να κάψουν εύκολα.

Kabocha σκουός και σαλάτα από λάχανο

Κάνει μια σαλάτα λάχανο φθινοπώρου / χειμώνα γεμάτη με ψητή σκουός kabocha, ηλιόσπορους, ρόδια ροδιού και κρεμώδη σάλτσα σφενδάμνου-Ντιζόν.

Σούπα κολοκύθας με φασκόμηλο και μήλο

Κολοκύθα τυριού Long Island, καρότο, φασκόμηλο και μήλο: Αυτή η σούπα είναι φθινόπωρο σε ένα μπολ. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μια κολοκύθα τυριών, μια κολοκύθα Σταχτοπούτας ή μια σκουός kabocha είναι το ιδανικό υποκατάστατο σε αυτό κολοκυθοσουπα από τον σεφ του Long Island Jeff Schwarz.

χαρίζω

Αυτό το αφρικανικό καραμελωμένο πιάτο κολοκύθας ζάχαρης, που σερβίρεται με γιαούρτι και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, είναι μία από αυτές τις συνταγές που φαίνεται περίπλοκες αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμο. Τζόι Χουάνγκ Συνταγή Helmand kaddo copycat γεύσεις * σχεδόν * τόσο καλή όσο η πραγματική προσφορά. Είναι επίσης χορτοφάγος (ορισμένες εκδόσεις περιλαμβάνουν το βόειο κρέας στη σάλτσα ντομάτας).

Λαζάνια κολοκύθας, φασκόμηλου και χόρτου

Τα στρώματα λάχανο, τυρί και κολοκύθα προσφέρουν τον πλούτο του λαζάνια κολοκύθας χωρίς τα ζυμαρικά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κολοκύθα Kent, χρησιμοποιήστε το Queensland Blue ή το kabocha - θέλετε μια πιο σφικτή κολοκύθα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό για αυτό το πιάτο.

Κολοκύθα ψητό τυρί

Αυτό κολοκύθα γεμιστή με τυρί είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε όσο είναι παρήγορο να φάτε. Χρησιμοποιήστε μια μέτρια ζάχαρη ή κολοκύθα πίτας και σερβίρετε με φλοιώδες ψωμί για να μαζέψετε την τυριά κολοκύθα.

Κίτρινο κάρυ με μια κατσαρόλα

Μινιμαλιστικός Baker's ένα κάρι κολοκύθας είναι το είδος της κρεμώδους, ήπιας βασικής ποιότητας φυτικής κουζίνας που τείνω να πετάω επανειλημμένα έρχεται στο μεσοδιάστημα.

Πίτα κολοκύθας με βούτυρο

Άδεια χρήσης του κονσερβοποιημένου υλικού για αυτό από το κατάστημα πίτας Brooklyn Four & Twenty Blackbirds, αν και μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας πίτα ή πουρέ κολοκύθας ζάχαρης. Το καστανό βούτυρο προσδίδει μια πολυπλοκότητα στα καρύδια κλασική πίτα διακοπών .

Ψωμί κολοκύθας με γλάσο σφενδάμνου

Αυτό υγρό ψωμί κολοκύθας που συμπληρώνεται με ένα τραγανό στρέιζελ και λούστρο σφενδάμνου από το Butternut Bakery Blog είναι ένας συνδυασμός όλων των σωστών στοιχείων σχετικά με muffins κολοκύθας και ψωμί κολοκύθας.

kevin Smith αξίζει

Καθώς προετοιμάζεστε για πτώση και πειραματίζεστε με εποχικά παρασκευάσματα, διατηρήστε την κολοκύθα κοντά στην κορυφή της λίστας ευελιξίας σας.