Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Ο σύζυγός μου αγαπά - όχι, λατρεύει - τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Προσπάθησα γενναία να μάθω να απολαμβάνω αυτά τα χαριτωμένα ξαδέλφια λάχανου, αλλά η μυρωδιά του μαγειρέματος των λαχανικών των Βρυξελλών δεν αποτυγχάνει ποτέ να καταστρέψει την όρεξή μου. Ακόμα και το ψήσιμο με ελαιόλαδο δεν μπορεί να απομακρύνει την πικρή μυρωδιά. Ωστόσο, τον Σεπτέμβριο, δεν μπορούσα πλέον να τους αποφύγω.
Σε μια προσπάθεια να αποφευχθεί η πλήξη του COVID-19, έπεισα τον σύζυγό μου να πάει να μαζεύει μήλο, παρόλο που δεν μου αρέσει καν να τρώω πολύ μήλα (αν και δεν τους μισώ όπως κάνω τα λαχανάκια των Βρυξελλών). Έτσι βαρεθήκαμε. Επιστρέψαμε στο σπίτι με ένα ολόκληρο μήλο - τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες. Τώρα, τι να κάνετε με αυτά;
Γύρισα στο Google και με ενθουσιάστηκε Βαυαρική συνταγή hash με λουκάνικο . Μήλα γερμανικού τύπου; Με βασικά συστατικά τα λαχανάκια Βρυξελλών - ποιος ήξερε;
πώς να απορρίψεις έναν άντρα
Αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή, δεδομένου ότι είχα στο χέρι τα λαχανάκια των Βρυξελλών και αποφεύγω να τα μαγειρεύω. Δεν είχα κάποια από τα άλλα συστατικά, οπότε έπρεπε να αυτοσχεδιάσω με αυτά που έχω - kielbasa και κάποια μουστάρδα Dijon - ό, τι χρειαζόταν για να απαλλαγούμε από τα λαχανάκια των Βρυξελλών.
Έκοψα το κρεμμύδι και άρχισα να το σοτάρω ενώ έκοψα τα υπόλοιπα. Καθώς πρόσθεσα τα συστατικά στο τηγάνι, η παρηγορητική μυρωδιά του καπνιστού kielbasa και των βοτάνων, πικάντικων-γλυκών σπόρων κύμινο γέμισαν την κουζίνα. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έγιναν φωτεινότερα πράσινα και μετά μαραμένα ελαφρά. Μαγειρεύω απαλά το κατακερματισμό, σταματώντας μόνο για να χτυπήσω μαζί τη μαύρη ζάχαρη, τη μουστάρδα Ντιζόν και το ξινό ξύδι μήλου.
εύκολα vegan σνακ εν κινήσει
Καθώς χύσαμε το μείγμα πάνω από το χασίς, ένα υπέροχο γλυκόπικρο άρωμα αυξήθηκε από το τηγάνι. Σοκαρίστηκα. Η δυσάρεστη μυρωδιά των βλαστών των Βρυξελλών μυρίζει ότι περίμενα να μην βρεθεί πουθενά. Το hash μύριζεφανταστικός.
Στο τραπέζι, πήρα προσεκτικά ένα δάγκωμα κατακερματισμού, ελπίζοντας ότι δεν θα είχε πολύ γεύση όπως τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Ουάου.
Η γεύση του γλυκού μήλου συνδυάζεται τέλεια με το καπνιστό kielbasa. Δοκίμασα μια νύξη κρεμμυδιού, και υπήρχε και η σωστή ποσότητα της πικάντικης σάλτσας. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών - που φοβόμουν - πρόσθεσαν μια ευχάριστη κρίση και δεν μπορούσα να εντοπίσω τη μυρωδιά του λάχανου ή την πικρή γεύση που περίμενα. Ήταν καταπληκτικό.
Το να πίνεις νερό με αλκοόλ σε μεθύζει περισσότερο;
Όχι μόνο αγωνιζόμασταν για την τελευταία κουταλιά, τώρα αγοράζω λαχανάκια, ένα λαχανικό που φοβόμουν κάποτε, κάθε εβδομάδα!
Λαχανάκια Βρυξελλών και Apple Hash
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι, για περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 kielbasa (η Τουρκία kielbasa είναι εντάξει)
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια λάχανα με λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο μήλο, (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji και άλλες τραγανές, γλυκές ποικιλίες λειτουργούν καλά. Αποφύγετε το Red Delicious.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά ξύδι μήλου μηλίτη
Οδηγίες
- Κόψτε και ψιλοκόψτε τα λάχανα των Βρυξελλών, απορρίπτοντας τα κίτρινα εξωτερικά φύλλα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το μήλο. Κόψτε το kielbasa σε γύρους πάχους 1/4 έως 1/2 ιντσών.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι ημιδιαφανές, περίπου 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, λουκάνικο, μήλο και σπόρους κυμινοειδούς κάρου. Μαγειρέψτε μέχρι τα λουκάνικα να ροδίσουν ελαφρά και τα μήλα είναι ελαφρώς μαλακά, περίπου 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν κολλάει.
- Ενώ τα λαχανάκια, τα μήλα και οι φέτες λουκάνικων μαγειρεύουν, χτυπάμε μαζί τη μαύρη ζάχαρη, τη μουστάρδα Ντιζόν και το ξύδι μηλίτη.
- Προσθέστε το μείγμα ξιδιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, 2 έως 3 λεπτά μέχρι η σάλτσα να κατανέμεται ομοιόμορφα και να ζεσταθεί.
- Σερβίρετε ως γεύμα ενός πιάτου ή ως πλούσιο πιάτο.
