Πρέπει να τρώω Okra εάν έχω διαβήτη;

Δημιουργήθηκε για Greatist από τους ειδικούς στο Healthline.Διαβάστε περισσότερα

Ανάλογα με το πού ζείτε, το μπάμιες μπορεί να είναι βασικό ή περίπατο στην άγρια ​​πλευρά, όταν πρόκειται για λαχανικά.

Το Okra είναι ένα ανθοφόρο φυτό στην οικογένεια Malvaceae (γνωστό και ως mallow) - μια οικογένεια φυτών που είναι γενικά βρώσιμα, αλλά είναι γνωστά για το ιξώδες υγρό τους που κάνει μερικούς ανθρώπους να προτιμούν να μένουν μακριά. Τεχνικά ένας τύπος ιβίσκου, η okra μοιράζεται αυτήν την οικογένεια με ελαιόπρινα, βαμβάκι και τυριά (mmm & hellip;).

Παρόλο που θα μπορούσατε να πάτε με ασφάλεια όλο το brontosaurus σε ένα φυτό okra και να καταβροχθίσετε το πράγμα μέχρι τις ρίζες του, τα κομμάτια που θα βρείτε προς πώληση στο διάδρομο προϊόντων είναι οι μακρύι, λεπτοί λοβοί σπόρων.

Αυτά τα λοβό σπόρου είναι επίσης γνωστά ως & ldquo; γυναικεία δάχτυλα & rdquo; - ονομαζόταν έτσι για την εντυπωσιακή ομοιότητά τους με τα μυτερά, πράσινα ψηφία του γυναικείου χεριού (σκέφτονταν ίσως την κακιά μάγισσα της Δύσης, ίσως;). Άλλοι το αποκαλούν απλά & ldquo; gumbo. & Rdquo;

Διατροφή Okra

Εάν δεν σας ενοχλεί το λεπτό εσωτερικό του, θα διαπιστώσετε ότι το μπάμιες είναι αρκετά υγιεινό σνακ. Σε ένα φλιτζάνι (100 γραμμάρια) μερίδα ωμά μπάμιες, θα είστε εύρημα :

• 1,93 g πρωτεΐνης
• 299 mg καλίου (ανταγωνίζεται την πανίσχυρη μπανάνα, η οποία έχει 358 mg ανά 100 g)
• 82 mg ασβεστίου
• 57 mg μαγνησίου
• 23 mg βιταμίνης C (περίπου το μισό από αυτό που θα βρείτε στην ίδια ποσότητα ωμού πορτοκαλιού)
• 31,3 mcg βιταμίνης Κ
• 3,2 g ινών
• 3,2 g διαιτητικών ινών
• Μόνο 33 θερμίδες και περίπου 4 γραμμάρια υδατανθράκων

Ένα τέτοιο διατροφικό προφίλ από μόνο του θα έκανε την μπάμρα ένα κατάλληλο φαγητό για όσους έχουν διαβήτη. Αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι τα μπάμιες μπορεί επίσης να έχουν τη δύναμη να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα (γνωστή και ως γλυκόζη), τη χοληστερόλη και την αντίσταση στην ινσουλίνη, μεταξύ άλλων.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς αυτό το λαχανικό σχετίζεται με τον διαβήτη.

Okra και διαβήτης

Οι ψημένοι σπόροι μπάμιας έχουν χρησιμοποιηθεί για γενιές στην Τουρκία ως παραδοσιακή θεραπεία για τον διαβήτη. Αλλά αυτή η χρήση υποστηρίζεται από τη σύγχρονη επιστήμη; Η ικανότητα της Okra να βοηθήσει στη θεραπεία του διαβήτη έχει υποστηριχθεί από διάφορες μελέτες, αλλά η έρευνα βρίσκεται ακόμη σε πρώτες φάσεις.

Ενας μελέτη , η οποία αναφέρθηκε στην παράδοση της Τουρκίας, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι σπόροι μπάμιας έχουν ανασταλτική δράση άλφα-γλυκοσιδάσης σε αρουραίους.

Οι αναστολείς της άλφα-γλυκοσιδάσης είναι μια κατηγορία φαρμάκων για το διαβήτη που επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα.

Αλλο μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε αρουραίους με διαβήτη κύησης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά okra μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Η ινσουλίνη είναι, φυσικά, μια ορμόνη που επιτρέπει στα κύτταρα να μετατρέπουν τη γλυκόζη σε ενέργεια ή να την αποθηκεύουν για μελλοντική χρήση.

Ενα ακόμη μελέτη , που πραγματοποιήθηκε επίσης σε αρουραίους, διαπίστωσε ότι τα συμπληρώματα μπάμιας βοήθησαν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και των λιπιδίων του αίματος (π.χ. χοληστερόλη) προς το καλύτερο.

Αυτά είναι πολλά συναρπαστικά νέα για αρουραίους! Χρειάζεται όμως περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί πόσο εφαρμόσιμες είναι αυτές οι πληροφορίες για τον άνθρωπο.

Διατροφικές ίνες και αντίσταση στην ινσουλίνη

Οι περισσότεροι από εμάς έχουν πει ότι πρέπει να τρώμε περισσότερες φυτικές ίνες. Όμως, οι περισσότεροι από εμάς δεν ενδιαφερόμαστε πάρα πολύ να το κάνουμε. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι το 95 τοις εκατό από εμάς δεν συναντάμε το συστάσεις .

Εντάξει στη διάσωση! Είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, η οποία αποδεικνύεται, έχει πολλά οφέλη. Ένα 2012 μελέτη 264 γυναικών διαπίστωσαν σημαντική συσχέτιση μεταξύ της αυξημένης πρόσληψης διαλυτών ινών και της μειωμένης αντίστασης στην ινσουλίνη.

Ένας παράγοντας που συμβάλλει μπορεί να είναι ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας των βακτηρίων στο έντερο, σύμφωνα με μελέτες προωθεί ευαισθησία στην ινσουλίνη (το αντίθετο της αντίστασης στην ινσουλίνη).

μπορντώ καστανή βαφή μαλλιών

Γιαπωνέζικα μελέτη σε συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η αυξημένη πρόσληψη διαιτητικών ινών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής και νεφρικής νόσου.

Μερικά πρόσθετα οφέλη των διαιτητικών ινών περιλαμβάνουν:

• Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα . Οι διαλυτές ίνες, όπως αυτές που βρίσκονται στα μπάμιες, βοηθούν στη μείωση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος.
• Μειώνει τη χοληστερόλη . Οι διαλυτές ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη LDL (το «κακό» είδος) στο αίμα.
• Βοηθά στον περιορισμό της υπερκατανάλωσης τροφής . Η διαιτητική ίνα σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι γρηγορότερα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής και τον πόθο μεταξύ των γευμάτων.
• Σας κρατά κανονικό . Οι ίνες μαλακώνουν και αυξάνουν τα κόπρανα, ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα. Οι ίνες είναι επίσης καλές για τη γενική υγεία του παχέος εντέρου, καθώς η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο εσωτερικών αιμορροΐδων και καρκίνου του παχέος εντέρου. Το παχύ έντερο θα σας ευχαριστήσει.

Διαχείριση άγχους

Ο διαβήτης μπορεί να είναι αγχωτικός και το ψυχικό στρες μπορεί να επιδεινώσει τον διαβήτη. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ορμόνες του στρες πιστεύουν ότι αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Εκείνοι με διαβήτη τύπου 1 ανταποκρίνονται πιο απρόβλεπτα στο άγχος, με ορισμένους να παρουσιάζουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα και κάποιοι να παρουσιάζουν πτώση.

Τι σχέση έχει αυτό με το Okra; Ένα 2014 μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρων μπάμιας ήταν αποτελεσματικό στη μείωση του στρες, αν και απαιτείται περισσότερη διερεύνηση για να προσδιοριστεί ακριβώς γιατί συμβαίνει αυτό ή εάν έχει κάποια σημασία για τον άνθρωπο.

Μειώνει τη χοληστερόλη

Η χοληστερόλη μπορεί να είναι ένας αγώνας για τα άτομα με διαβήτη. Μια κοινή κατάσταση που ονομάζεται διαβητική δυσλιπιδαιμία αιτίες & ldquo; καλό & rdquo; Τα επίπεδα χοληστερόλης (HDL-C) στο αίμα μειώνονται ενώ προκαλούν & ldquo; κακό & rdquo; χοληστερόλη (LDL-C) να αυξηθεί. Εκείνοι με αυτή την πάθηση διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο φραγμένων αρτηριών και καρδιακών παθήσεων.

Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν διαλυτές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των μπάμιες, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων LDL-C στο αίμα. Η ίνα εμποδίζει το έντερο να απορροφήσει τη χολή, επιτρέποντας στη χολή να ανέβει πάνω στο & ldquo; fecal express & rdquo; και κάνε μια βόλτα έξω από το σώμα. Το σώμα στη συνέχεια παράγει περισσότερη χολή, τραβώντας τη χοληστερόλη από το αίμα για να το κάνει. Συνιστάται να τρώτε 5-10 γραμμάρια διαλυτών ινών την ημέρα.

Διαχειριστείτε την κούραση

Σύμφωνα με ένα πρόσφατο μελέτη Σε ποντίκια, έχει αποδειχθεί ότι οι λοβοί okra έχουν αντι-κόπωση ιδιότητες και αυτή η δύναμη φαίνεται να προέρχεται κυρίως από την κατανάλωση των σπόρων.

Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να ενισχύσει την αντοχή σας, επιτρέποντάς σας να ασκείστε για περισσότερο και να αισθάνεστε λιγότερο κουρασμένοι μετά. Εκτός από τους Ολυμπιακούς αθλητές μεταξύ μας: από τώρα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός κατά του Ντόπινγκ δεν έχει απαγορεύσει τα μπάμιες ως φάρμακο που βελτιώνει την απόδοση, γι 'αυτό εκμεταλλευτείτε προτού φτάσουν σε αυτό!

Άλλα οφέλη από μπάμιες

Το Okra περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν ως ωφέλιμα αντιοξειδωτικά. Και αν δεν το έχετε ακούσει, το σώμα είναι η αρένα για έναν ατελείωτο αγώνα μεταξύ αντιοξειδωτικών και ελεύθερων ριζών.

Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να έχουν ένα δροσερό όνομα, αλλά είναι οτιδήποτε άλλο. Είναι μόρια που περιέχουν οξυγόνο και έχουν άνισο αριθμό ηλεκτρονίων, καθιστώντας τα εξαιρετικά αντιδραστικά με άλλα μόρια στο σώμα. Αυτές οι αντιδράσεις είναι απρόβλεπτες και μερικές φορές επιβλαβείς.

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια με επιπλέον ηλεκτρόνια που προσδίδουν ελεύθερες ρίζες, τα οποία εξουδετερώνουν προτού προκαλέσουν επιβλαβείς αντιδράσεις.

Το οξειδωτικό στρες είναι η κατάσταση ανισορροπίας μεταξύ των ελεύθερων ριζών και των αντιοξειδωτικών στο σώμα και έχει συνδεθεί με κάθε είδους καταστάσεις όπως:

• Διαβήτης
• φλεγμονή
• υπέρταση
• φραγμένες αρτηρίες
• καρδιακή ασθένεια
• Νόσος του Αλτσχάιμερ
• Καρκίνος

Λοιπόν, είναι τέλεια η μπάμια;

Οχι ακριβώς. Ακόμη και επειδή οι διαλυτές φυτικές ίνες που βρίσκονται στα μπάμιες μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην καταπολέμηση της κακής χοληστερόλης, α μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε αρουραίους διαπίστωσε ότι μπορεί επίσης να παρεμποδίσει την απορρόφηση της μετφορμίνης, ενός διαβήτη που λειτουργεί για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Παρόλο που η μελέτη δεν πραγματοποιήθηκε σε ανθρώπους, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί να μην λαμβάνουν μετφορμίνη μαζί με ένα γεύμα που περιέχει μπάμιες.

Το Okra περιέχει επίσης οξαλικό ασβέστιο, το οποίο μπορεί να συσσωρευτεί στο νεφρό για να σχηματίσει πέτρες στα νεφρά. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 μπορεί να έχουν πολύ όξινα ούρα, γεγονός που καθιστά πιο πιθανό να αναπτυχθούν πέτρες στα νεφρά. Ωστόσο, το Okra δεν είναι μοναδικό σε αυτό; Άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά περιλαμβάνουν:

• σπανάκι
• τεύτλα
• ραβέντι
• πίτουρο
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• πατατάκια / πατάτες

Πώς να το φάτε

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε μπάμιες εκτός από το να το προετοιμάσετε σε ένα πιάτο - ή αν όχι να το απολαύσετε, για να αποκομίσετε τουλάχιστον τα οφέλη του.

• Εντάξει νερό : Κόψτε αρκετούς λοβούς μπάμιας σε τμήματα περίπου 1 ίντσας και εμποτίστε τα όλη τη νύχτα σε πόσιμο νερό. Την επόμενη μέρα, θα ανταμειφθείτε με ένα πικρό ποτό που εγχέεται με θρεπτικά συστατικά από το δέρμα και τους σπόρους της μπάμιας. Πόσο μπάμρα και νερό να χρησιμοποιήσετε είναι θέμα προσωπικής γεύσης - ορισμένοι πιστεύουν ότι το ποτό γίνεται πολύ πικρό με πάρα πολύ μπάμιες.
• Ομπρέλα τουρσί : Η Okra παράγει εξαιρετικό υλικό αποσκωρίωσης. Η διαδικασία αποσκωρίωσης καλύπτει ακόμη και τη φυσική αδυναμία της μπάμιας και κάνει μια ικανοποιητικήτραγάνισμα. Δείτε το συνταγή για οδηγίες.
• Αποξηραμένα μπάμιες : Εάν θέλετε κάποια ακραία κρίσιμη στιγμή, δοκιμάστε Crispy Crunchy Okra του Trader Joe . Τα αποξηραμένα μπάμιες πρέπει να περιέχουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε φρέσκα μπάμιες, αλλά μερικά μπορεί να μειωθούν. Για παράδειγμα, η διαδικασία ξήρανσης μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Συμπέρασμα

Όπως συζητήθηκε παραπάνω, το μπάμιες προσφέρει ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία, ειδικά για εκείνους με διαβήτη. Όποια κι αν είναι η κατάστασή σας, είναι γενικά καλό να προσθέτετε πιο υγιεινά λαχανικά όπως μπάμιες στη διατροφή σας.

σωματικά σημάδια ότι απατά

Ωστόσο, όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε φυσική θεραπεία, είναι καλή ιδέα να συζητήσετε την προσθήκη μπάμιες στη διατροφή σας με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή τον διαιτολόγο που μπορεί να σας βοηθήσει με ένα συνολικό πρόγραμμα υγιεινής διατροφής.