Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Σταθερή στάνταρ στάλακα; Γαλλικός υποστηρικτής τύπου; Ορκίζεστε από την τάση της κρύας παρασκευής; Αυτές οι αποφάσεις μπορεί να έχουν σημασία για περισσότερα από δικαιώματα καυχησιολογίας. Αποκλείει τη μέθοδο με την οποία παρασκευάζεται ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να παίζει με κάτι περισσότερο από τη γεύση - μπορεί επίσης να αλλάξει μερικά από τα πιο θεμελιώδη στοιχεία του ποτού, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων καφεΐνης και φυσικών ελαίων. Και αυτό μπορεί να σημαίνει δουλειά τόσο για τα γούστα όσο και για την υγεία σας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ποιο φλιτζάνι καφέ (πριν από το γάλα, τη ζάχαρη και όλα αυτά τα άλλαπρόσθεταείναι πραγματικά το καλύτερο.
πώς να σταματήσετε να αισθάνεστε κουρασμένοι αμέσως
1. Στάνταρ στάγδην παρασκευή
Θα μπορούσατε να πείτε ότι το στάγδην στάγδην είναι το αμερικάνικο ζυθοποιείο, καθώς εμφανίζεται παντού, από δείπνο και τηγανίτες έως πάγκους κουζίνας. Τυπική παρασκευή στάγδην ζητά μια αυτόματη καφετιέρα. Οι χώροι του καφέ τοποθετούνται σε ένα διαμέρισμα (συνήθως επενδεδυμένο με ένα φίλτρο χαρτιού), και στη συνέχεια το νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία σχεδόν βρασμού μέσω θερμαντικών στοιχείων στο μηχάνημα και στάζει πάνω από το έδαφος, τα βράζει γρήγορα. Η τυπική παρασκευή στάγδην απαιτεί λεπτό έδαφος. όσο λεπτότερο είναι το έδαφος, τόσο περισσότερη επιφάνεια υπάρχει καφεΐνη, αντιοξειδωτικά και έλαια.
Τι καταλήγει στο Κύπελλο;
Καφεΐνη: Τα στάγδην παρασκευάσματα συσκευασίας περισσότερογροθιά καφεΐνηςοποιασδήποτε μεθόδου παρασκευής. Η διάρκεια ενός τυπικού κύκλου παρασκευής στάγδην είναι μεταξύ δύο και πέντε λεπτών. όσο μεγαλύτερος είναι ο κύκλος παρασκευής, τόσο περισσότερο Η καφεΐνη απελευθερώνεται . Το είδος του ψητού που χρησιμοποιείται θα επηρεάσει επίσης την ποσότητα καφεΐνης που καταλήγει στο κύπελλο: Γενικά, Τα πιο σκούρα ψητά περιέχουν λιγότερη καφεΐνη , καθώς η καφεΐνη μαγειρεύεται συνήθως από το φασόλι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
Ελαιογραφίες: Λόγω του φίλτρου χαρτιού, τα επίπεδα διτερπενίων (τα έλαια που απελευθερώνονται από αλεσμένους παράγοντες που δίνουν στον καφέ το άρωμα και τη γεύση του) τείνουν να είναι χαμηλά. Αν και αυτό μπορεί να μειώσει τη γεύση, είναι ένα πλεονέκτημα για την καρδιά σας. έχουν δειχθεί διτερπένια επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα χοληστερόλης (αν και μόνο για όσους πίνουν έξι έως οκτώ φλιτζάνια την ημέρα). Ορισμένες μηχανές διαθέτουν εξειδικευμένο φίλτρο μεταλλικού πλέγματος. ενώ αυτά παγιδεύουν τα άκρα, αυτοί Μην παγιδεύετε πάντα τα λάδια .
Γεύση: Όσο πιο ζεστό είναι το νερό και όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος παρασκευής, τόσο πιο πικρός θα έχει ένα φλιτζάνι καφέ υπερβολική εξαγωγή των λόγων . Καθαρισμός της καφετιέρας μηνιαία θα βελτιώσει τη γεύση? Διαφορετικά, τα αποθέματα ορυκτών μπορούν να συσσωρευτούν και να ρίξουν τη γεύση.
2. Γαλλικός Τύπος
Ενώ το Μέθοδος παρασκευής γαλλικού τύπου αναπτύχθηκε στη Γαλλία, ήταν στην πραγματικότητα ένας Ιταλός, ο Attilio Calimani, ο οποίος το έφερε στη δημοτικότητα το 1929. Σήμερα αυτή η εξαιρετικά απλή μέθοδος είναι δημοφιλής σε σπίτια στις Η.Π.Α. Γαλλική στάμνα τύπου , προσθέστε θερμαινόμενο νερό, ανακατέψτε απαλά, καλύψτε, αφήστε το να καθίσει για δύο έως τέσσερα λεπτά, σπρώξτε το σουρωτήρι προς τα κάτω και voila: Έχετε τον εαυτό σας μια γαλλική πρέσα!
Τι καταλήγει στο Κύπελλο;
Καφεΐνη: Τα επίπεδα καφεΐνης ενός παρασκευάσματος από γαλλικό τύπο είναι σχετικά υψηλά - αν και αυτό εξαρτάται σε κάποιο βαθμό από το άλεσμα του καφέ. Σε αντίθεση με το στάνταρ ζυθοποιείο, στο οποίο στάζει νερό πάνω από ένα τμήμα του εδάφους, η γαλλική μέθοδος πρέσας βυθίζει εντελώς τους λόγους, επιτρέποντας περισσότερη επαφή επιφάνειας ανάμεσα στο νερό και το έδαφος. Όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα και όσο πιο ψηλά γίνονται οι χώροι, το περισσότερη καφεΐνη που απελευθερώνεται .
Ελαιογραφίες: Αυτή η μέθοδος παρασκευής επιτρέπει σε μεγάλες ποσότητες διτερπενίων να ρίχνουν στο κύπελλο. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η κατανάλωση αυτών των λιπαρών ελαίων μπορεί να προκαλέσει α ακίδα στη χοληστερόλη επίπεδα — αλλά μόνο αν ρίχνετε πίσω έξι έως οκτώ φλιτζάνια την ημέρα. Για όσους το κάνουν όλη τη μέρα με ένα ή δύο φλιτζάνια, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος.
Γεύση: Ο γαλλικός πεπιεσμένος καφές είναι ένα από τα πλουσιότερα και πιο ομαλά φλιτζάνια καφέ που υπάρχει - πιθανώς επειδή στροβιλίζεται με τα ίδια τα λάδια που δίνουν στον καφέ την υπέροχη γεύση του. Ωστόσο, λόγω της χρήσης ζεστού νερού, το οποίο μπορεί να εξαγάγει υπερβολικά το έδαφος, αυτό το ποτό μπορεί να έχει όξινες νότες .
3. Καφετιέρα μονής μερίδας
Κοιτάξτε σε οποιοδήποτε γραφείο αυτές τις μέρες και πιθανότατα θα εντοπίσετε ένα από αυτά τα μηχανήματα. Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ παρόμοια με τη μέθοδο στάγδην στο ότι η διοχέτευση ζεστού νερού στάζει πάνω από το έδαφος του καφέ - μόνο σε αυτήν την περίπτωση, οι χώροι βρίσκονται σε λοβό ενός φλιτζανιού . Αυτοί οι λοβοί είναι συχνά κατασκευασμένοι από πλαστικό ή αλουμίνιο επενδεδυμένα με φίλτρα χαρτιού, γεμισμένα με κανονικά ή αρωματισμένα εδάφη και αέριο άζωτο και σφραγίζονται με αλουμινόχαρτο. Οι χρήστες μπορούν επίσης να επιλέξουν ένα μεταλλικό πλέγμα που αυτοί γεμίστε με τους δικούς τους λόγους .
60s make up
Τι καταλήγει στο Κύπελλο;
Καφεΐνη: Επειδή οι χώροι συμπυκνώνονται ακριβώς κάτω από την πηγή νερού, εξάγεται αξιοσημείωτη ποσότητα καφεΐνης ακόμη και από αυτό το πολύ κοντό ποτό. ο περιεκτικότητα σε καφεΐνη εξαρτάται επίσης από τον τύπο ψητού μέσα στο λοβό - όσο πιο ελαφρύ είναι το ψητό, τόσο περισσότερη καφεΐνη.
Ελαιογραφίες: Οι λεκέδες με επένδυση με φίλτρο χαρτιού θα μειώστε την ποσότητα διτερπενίων στο κύπελλο. Εάν επιλέξετε ένα μεταλλικό πλέγμα, τα επίπεδα αυτών των λαδιών θα είναι παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στη μέθοδο γαλλικού τύπου.
Γεύση: Οι λοβοί από πλαστικό και αλουμίνιο μπορούν να μολύνουν τη γεύση και, ανάλογα με το ψητό, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι ο καφές έχει επίπεδη και θαμπή γεύση. Ωστόσο, η γεύση βελτιώνεται όταν χρησιμοποιούνται μεταλλικά πλέγματα.
4. Cold Brew
Το Cold Brew είναι τα πιο μοντέρνα των μεθόδων παρασκευής αυτή τη στιγμή, και πιθανώς το πιο νόστιμο! Ψυχρή παρασκευή μοιάζει πολύ με τη γαλλική μέθοδο πρέσας, εκτός από ότι το κρύο νερό χρησιμοποιείται αντί για ζεστό νερό και οι χοντρόκοκκοι χώροι βυθίζονται για 12 έως 16 ώρες. Ακριβώς επειδή δεν έχει κρύα παρασκευή, δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνεται κρύο - αν ο ζεστός καφές είναι το αγαπημένο σας, απλώς φτιάξτε μια πιο δυνατή κρύα ζυθοποιία και θερμάνετε τον αναμειγνύοντας με ζεστό νερό ή γάλα.
Τι καταλήγει στο Κύπελλο;
Καφεΐνη: Δεδομένου ότι οι χώροι βυθίζονται σε κρύο έως θερμοκρασία δωματίου, ο κρύος καφές παρασκευάζει συχνά λιγότερη καφεΐνη από τις μεθόδους ζεστής παρασκευής. Ωστόσο, η διαδικασία απόκλισης από 12 έως 16 ώρες εκχυλίζετε αρκετή καφεΐνη για να ενεργοποιήσετε το πρωί σας.
Ελαιογραφίες: Μοιάζει πολύ με τη γαλλική μέθοδο τύπου, κρύα παρασκευή διατηρεί περισσότερα διτερπένια επειδή δεν υπάρχουν φίλτρα χαρτιού. Εάν θέλετε να μειώσετε τα επίπεδα διτερπενίου, στραγγίστε τον παρασκευασμένο καφέ μέσω ενός φίλτρου χαρτιού.
Γεύση: Αυτό πιθανότατα θα είναι το ομαλότερο και πιο φρουτώδες φλιτζάνι καφέ έχετε ποτέ γεύση - που είναι ο τρόπος με τον οποίο υποτίθεται ότι ο καφές έχει γεύση. Το όξινο δάγκωμα που συνηθίζουμε οι περισσότεροι από εμάς είναι αποτέλεσμα της υπερθέρμανσης των λαδιών στο έδαφος. Αλλά χωρίς αυτό το δάγκωμα, ορισμένοι θεωρούν ότι αυτό το ποτό είναι πολύ ήπιο.
5. Στιγμιαίος καφές
Υπάρχουν λίγα πράγματα στον κόσμο απλούστερα από το να φτιάχνεις ένα φλιτζάνι στιγμιαίος καφές . Το Instant, το οποίο διατίθεται σε μορφή σκόνης, προέρχεται από φρυγμένους κόκκους καφέ που έχουν αλεσθεί σε σκόνη και διαλύεται σε νερό για να δημιουργήσει ένα εκχύλισμα. Αυτό το εκχύλισμα στη συνέχεια καταψύχεται ή ψεκάζεται και ξηραίνεται. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μαζέψετε μέρος της σκόνης σε ένα φλιτζάνι, να ενυδατώσετε ξανά με ζεστό νερό και να ανακατέψετε - ένα φλιτζάνι καφέ σε λίγα δευτερόλεπτα!
Τι καταλήγει στο Κύπελλο;
Καφεΐνη: Επειδή είναι απλώς εκχύλισμα καφέ, στιγμιαίος καφές περιέχει λιγότερη καφεΐνη από όλες τις άλλες μεθόδους παρασκευής. Η προσθήκη επιπλέον κουταλιών σκόνης καφέ στο φλιτζάνι μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τα επίπεδα καφεΐνης.
Ελαιογραφίες: Ο στιγμιαίος καφές περιέχει σχεδόν διτερπένια , καθώς έχουν φιλτραριστεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Γεύση: Εάν θυσιάζετε τη γεύση για ευκολία, τότε αυτό είναι το ετοιμάζω για εσάς. Όλη η ελπίδα για νόστιμο στιγμιαίο καφέ δεν χάνεται, ωστόσο: Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλουσιότερο φλιτζάνι αναμειγνύοντας με μερικές επιπλέον κουταλιές της σκόνης.
τεντώνει για πόνο στον αυχένα και στους ώμους
Τι γίνεται όμως με τα αντιοξειδωτικά;
Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία όταν πρόκειται για ενίσχυση του σώματος αντιοξειδωτικά είναι πώς ψήνονται οι κόκκοι καφέ. Τα πιο σκούρα ψητά μπορεί να έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά Πώς επηρεάζει το ψήσιμο τα αντιοξειδωτικά ενός καφέ; Εξερεύνηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του καφέ μέσω on-line αντιοξειδωτικών δοκιμασιών σε συνδυασμό με χρωματογραφία αποκλεισμού μεγέθους. Smrke S, Opitz SE, Vovk I. Food & function, 2013, Apr. 4 (7): 2042-650X., Αλλά πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα.
Το Takeaway
Δεν υπάρχουν δύο φλιτζάνια καφέ. Το ψητό, η μέθοδος παρασκευής και το μήκος της παρασκευής μπορούν όλα να έχουν επίδραση στην καφεΐνη, το αντιοξειδωτικό και την περιεκτικότητα σε λάδι ενός φλιτζανιού & lsquo; o joe. Ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε την παρασκευή που σας ταιριάζει; Πειραματιστείτε με διαφορετικές μεθόδους, ψητά και χρόνους παρασκευής έως ότου βρείτε τον συνδυασμό που κάνει τους γευστικούς σας να λένε & ldquo; ahh. & Rdquo;