Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Σχεδιασμός του Wenzdai Figueroa / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Joey Skladany
κάνοντας έρωτα μέσω της τηλεπάθειας
Αν υπάρχει ένα πράγμα που έχουμε και ο Oprah Winfrey - εκτός από το ενδιαφέρον κηπουρική και περιφρόνηση για άβολα πιζάμες - είναι ένας ενθουσιασμός με ψωμί . Ο μύγας των μέσων ενημέρωσης δήλωσε διάσημα την αγάπη της για τα ψωμιά σε ένα επικό διαφημιστικό για Weight Watchers (τώρα ονομάζεται WW) που εξαπλώθηκε γρηγορότερα από τα καρυκεύματα, τα βούτυρα και ζελέ Σκαρφαλώνω στο δικό μου ψωμί.
Ενώ υπάρχουν πολλές επιλογές υψηλής ποιότητας ολικής αλέσεως στην αγορά ( Το φαγητό για τον Ιεζεκιήλ της ζωής είναι ένα προσωπικό αγαπημένο), υπάρχουν εξίσου μοντέρνες δίαιτες, όπως αυτά τα και Παλαιό , που τους απαγόρευαν. Αυτά, σε συνδυασμό με μια φαινομενική αύξηση δυσανεξία στη γλουτένη και ευαισθησία, έχουν πάρει το ψωμί από το κάτω μέρος της πυραμίδας τροφίμων στην κορυφή.
Αν και αυτή η κίνηση μπορεί να φαίνεται εντελώς γρήγορη και άδικη, τι γίνεται αν σας έλεγα ότι υπάρχει μια εύχρηστη, εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σπιτική εναλλακτική λύση που δεν απαιτεί μαγιά, ζύμη, ή ακόμη και μηχανή ψωμιού;
Κετο ψωμί για αρχάριους
Εισαγάγετε κέτο ψωμί: τη νέα αγαπημένη σας επιλογή χωρίς κόκκους, όταν αυτό το φύλλο μαρουλιού ή η τορτίγια jicama δεν χτυπάει (ή οτιδήποτε λένε τα δροσερά παιδιά αυτές τις μέρες Τικ Τοκ ).
μάτια Joaquin Phoenix
Ξέρω τι σκέφτεστε πιθανώς: 'Αυτό δεν είναι υπέροχο ψωμί.' Αλλά χρειάζεστε πραγματικά το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και τα σκληρά πρόσθετα; Πιθανώς όχι. Στην πραγματικότητα, τα συστατικά για σπιτικό ψωμί κετο είναι τόσο ελάχιστα που πιθανότατα έχετε ήδη τα περισσότερα από το ντουλάπι σας.
Επιπλέον, παρόλο που αυτό το ψωμί μπορεί να μην είναι πανομοιότυπο με τα αγαπημένα σας σούπερ μάρκετ, εξακολουθεί να παρέχει ένα λαστιχωτό στόμα που αντιστοιχεί στις αγαπημένες σας πρωτεΐνες, βούτυρα καρυδιών και καρυκεύματα και ικανοποιεί που χρειάζονται άμυλο άνεση.
Ανεξάρτητα από το πώς το κόβετε, το σπιτικό είναι ο καλύτερος τρόπος - και ίσως το επόμενο καλύτερο πράγμα αφού (* ahem *) φέτες ψωμιού. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και δες πόσο δεν θα σου λείπει * οι αγαπημένες σου ποικιλίες που αγοράζονται στο κατάστημα!
Συνταγή κέτο ψωμιού
Συστατικά
- 6 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι γκι ή βούτυρο, λιωμένο
- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Πρέζα θαλασσινό αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (165 ° C).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.
- Σε ξεχωριστό μπολ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τους κρόκους αυγού, περίπου 1/4 φλιτζάνι χτυπημένο ασπράδι αυγού, και τα δύο αλεύρια, λιωμένο βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
- Διπλώστε απαλά τα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Μην αναμιγνύετε έντονα - θέλετε το μείγμα να παραμείνει αφράτο. (Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να προσθέσετε τα ασπράδια των αυγών και να τα ανακατέψετε με λίγους γρήγορους παλμούς.)
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί με επένδυση από περγαμηνή με χαρτί 8 ιντσών. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, ή έως ότου βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσετε το ψωμί από το τηγάνι και το τεμαχίσετε.
Δημιουργικοί τρόποι για να το συνδυάσετε
- Πειραματιστείτε με σπόρους! Το Chia και η κολοκύθα είναι εξαιρετικές επιλογές, αλλά αν χρησιμοποιείτε ηλιόσπορους στη ζύμη σας, προσέξτε - θα μετατρέψουν το καρβέλι σας σε πράσινο. (Είναι ακόμα ασφαλές να τρώτε.) Αυτοί οι σπόροι μπορούν να πάνε κατευθείαν στη ζύμη σας, αλλά προτιμώ να τους βάλω στην κορυφή, ώστε να μην κατακλύζονται με επιπλέον τραγανότητα.
- Διαφοροποιήστε τα αλεύρια σας. Επέλεξα ένα μείγμα καρύδας και αμυγδάλου για να κάνω την υφή και τις γεύσεις πιο περίπλοκες, αλλά είναι διασκεδαστικό να πειραματιστώ με εναλλακτικές λύσεις όπως καστανιές και τίγρη. Απλά φροντίστε να κάνετε έρευνα πόσο καλά αυτά τα αλεύρια αναμιγνύονται με υγρά , καθώς και τις πυκνότητές τους. Μερικά θα στεγνώσουν τη ζύμη σας περισσότερο από άλλα και θα κάνουν τα ψωμιά σας να παραμείνουν επίπεδα.
- Μπορείτε να προσθέσετε άλλα πράγματα στη ζύμη σας, όπως κρέμα ταρτάρ για να δημιουργήσετε πιο σκληρές κορυφές ασπράδι αυγού ή στέβια για να το γλυκάνετε λίγο και να αφαιρέσετε τη γεύση του αυγού, αλλά αυτά είναι προαιρετικά.
