Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Έχει να κάνει με το ρύζι.
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Εδώ είναι η διαδικασία μας.
Σούσι περιλαμβάνει ωμό ψάρι, σωστά; (Μπορεί, ναι.) Αλλά το sashimi είναι και ωμό ψάρι - λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ σούσι και σασίμι; Συνήθως, εξαρτάται από το εάν ή όχι ρύζι εμπλέκεται, αλλά υπάρχουν και άλλες διαφορές μεταξύ αυτών των δύο σούπερ σταρ του Ιαπωνικά μαγείρευτος.
wikipedia blake lively
Σασίμι
Εάν προτιμάτε να πηγαίνετε φυσικά, επιλέξτε φρέσκα και νόστιμα πιάτα σασίμι , το οποίο παρασκευάζεται συνήθως χρησιμοποιώντας μια ποικιλία θαλασσινά , όπως ο κίτρινος ουρανός ή ο τόνος, το σκουμπρί ή το χαμάτσι, αν και διάφορα κρέατα όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό, το κοτόπουλο και ακόμη και το άλογο είναι επιλογές εάν το στομάχι σας είναι έτοιμο για την πρόκληση.
Το Chowhound's Τόνος Σασίμι
Είτε ψάρι, πτηνά ή τετράποδα, η προτεινόμενη πρωτεΐνη τεμαχίζεται λεπτή και σερβίρεται ωμή για να είναι το κύριο συστατικό. Συνοδευτικά όπως σάλτσα σόγιας και wasabi χρησιμοποιούνται με φειδώ. Μια γαρνιτούρα τεμαχισμένου daikon και shiso φύλου μπορεί επίσης να εμφανιστεί, αλλά το sashimi είναι αναμφίβολα μια σόλο πράξη.
Σούσι
Οταν πρόκειται για σούσι , τα πράγματα γίνονται λίγο πιο περίπλοκα. Σκεφτείτε το ως μια κατάσταση Fleetwood Mac: Το όνομα & ldquo; sushi & rdquo; Στην πραγματικότητα αναφέρεται στο ρύζι παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν το πιάτο με τον πιο αξιοσημείωτο σύντροφό του, το ωμό ψάρι - τα Buckingham / Nicks, αν θέλετε (που αφήνει τη σάλτσα σόγιας και το wasabi ως Christine McVie, για να ολοκληρώσει την αναλογία).
Η ιστορία του σούσι χρονολογείται από αιώνες και βασίζεται στην αναγκαιότητα με το ζυμωμένο ρύζι που χρησιμοποιείται ως μέσο για τη διατήρηση των ψαριών. Σήμερα, Το σούσι σερβίρεται πιο συχνά στο στυλ των maki (σούσι ρολά) και nigiri .
Σάττερκοκ
πώς να κάνετε ψεύτικη φάρσα με τα κακά
Νίγηρη ξεκινά με καλά πλυμένο λευκό ρύζι που μαγειρεύεται και στη συνέχεια μαλακά καρυκεύεται με ξύδι (ένα νεύμα για τη ζυμωμένη προέλευσή του). Μόλις κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το ρύζι, το οποίο θα πρέπει να έχει ελαφρώς κολλώδη συνοχή, διαμορφώνεται σε μια μπάλα μεγέθους παλάμης και συχνά καρφώθηκε με ένα χτύπημα wasabi. Στη συνέχεια έρχεται το κάλυμμα - κυρίως μια φέτα ωμών θαλασσινών, αν και χρησιμοποιούνται μαγειρεμένα είδη όπως χέλι, γαρίδες και αυγά, για να μην αναφέρουμε διάφορα λαχανικά και κρέατα - και πάλι, είναι το ρύζι που είναι η σταθερά. Μια απαλή βουτιά είμαι ιτιά (πρωτεΐνη προς τα κάτω) παρέχει την τελευταία πινελιά.
Το συναγωνισμό του nigiri στη δημοτικότητα είναι Μάκη το οποίο αποτελείται από ψάρια και άλλα διάφορα συστατικά στρωμένα πάνω από ρύζι σούσι και στη συνέχεια τυλίγονται μέσα σε ένα φύλλο από φρυγανισμένο φύκι.
κηλίδες και κράμπες μια εβδομάδα πριν την περίοδο
Το Chowhound's Σολομός Αβοκάντο Μάκη
Το Maki μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ως ρολό χεριών ή να κοπεί σε κομμάτια δαγκώματος, συνήθως συνοδευόμενο από wasabi, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ τουρσί. Οι παραλλαγές κυμαίνονται από ένα κλασικό τόνο σε πιο μοντέρνα, αμερικάνικες δημιουργίες, όπως το καβούρι, το αβοκάντο και το ρολό Καλιφόρνια γεμιστό - για να μην αναφέρουμε τις μεγαλοπρεπείς δημιουργίες Frankenstein που βρίσκονται σε πολλά ιαπωνικά εστιατόρια (και kazari maki , με σχέδια ενσωματωμένα στο ρολό).
Αλλά όχι όλα.
Καθώς οι αρθρώσεις σούσι με ελεύθερες τροχούς μισής τιμής συνεχίζουν να αυξάνονται στη δημοτικότητά τους, έτσι ώστε να κάνουμε τους αυστηρά παραδοσιακούς, οικονομικά ναούς των εποχιακών δασκάλων σούσι που γυαλίζουν με το χέρι κάθε μεμονωμένο ρύζι κόκκων, προέρχονται τα καλύτερα συστατικά από όλο τον κόσμο και , θετικά δεν θα σας εξυπηρετήσει ένα πικάντικο τόνο ανεξάρτητα από το πόσο ωραία ρωτάτε. Αυτή είναι η ομορφιά του σούσι και του σασίμι: Είτε πεινάτε για μια φτηνή, φορτωμένη με μαγιονέζα βόμβα εντέρου ή μερικές εκατοντάδες δολάρια ομακάση (επιλογή του σεφ), όπου κάθε μπουκάλι είναι καθαρό, παρθένα τελειότητα, οι επιλογές σας φαίνονται ατελείωτες.
