Ένα απλό χορτοφάγο τσίλι που φυσά το μυαλό σας και διαρκεί ημέρες

Το τσίλι con carne είναι ένα γευστικό, ζεστό και γεμιστικό πιάτο. Και δεν υπάρχει καν τόσο πολύ μάσημα, κάτι που είναι υπέροχο, γιατί η ζωή είναι γεμάτη από περιττή προσπάθεια.

Ωστόσο, το «con carne» μέρος δημιουργεί ένα ηθικό ή διατροφικό δίλημμα για πολλούς ανθρώπους. Μην ψάχνετε άλλο - τα λαχανικά είναι φίλοι και έμπιστοι σας. Δεν θέλουν τίποτα περισσότερο από το να ζουν στην κοιλιά σας, να παρέχουν τροφή και στη συνέχεια να γίνουν κακά.

Και ποιος θα τους αρνηθείς αυτό το προνόμιο;

Όσοι προτιμούν να έχουν τη ζέστη χωρίς το κρέας, μπορούν ακόμα να χαλαρώσουν σε αυτό το απλό, πλούσιο χορτοφάγο να πάρουν ένα βασικό μεξικάνικο χωρίς να χάσουν ούτε ένα κομμάτι νόστιμης.

Αυτή η συνταγή είναι υγιεινή και πλούσια και αν είστε χορτοφάγος, vegan, χωρίς γλουτένη ή λάτρεις του κρέατος, είναι σίγουρο ότι θα σας κερδίσει. Το τσίλι είναι γεμάτο με φασόλια και λαχανικά και έχει μπαχαρικά που βγαίνουν από το wazoo.

Αυτό χορτοφάγο τσίλι είναι ένα σίγουρο χτύπημα την ημέρα του παιχνιδιού, για πάγωμα και βηματοδότηση καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, ή απλώς και μόνο επειδή αισθάνεστε σαν να φτιάχνετε ένα χορτοφάγο τσίλι χωρίς λόγο.

Brianna Hildebrand wikipedia

Χορτοφαγικό τσίλι

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά προετοιμασία, 40 λεπτά μαγείρεμα

Μερίδες: 4 έως 6

Συστατικά

• 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 μεσαία καρότα, ψιλοκομμένα
• 2 νευρώσεις σέλινο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένα ή κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 2 (15 ουγκιές) κουτιά μαύρα φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί να φτιαχτεί pinto, στραγγίζεται και ξεπλένεται
• 1 μεγάλο δοχείο (28 ουγκιές) ή 2 μικρά δοχεία (15 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες με το χυμό τους
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο, επιπλέον για γαρνιτούρα
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι σέρι, ξύδι κόκκινου κρασιού ή χυμό ασβέστη

Κατευθύνσεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ολλανδικό φούρνο ή ένα μεγάλο δοχείο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρεμμύδι, το πιπέρι, τα καρότα και το σέλινο και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε αυτά τα κακά αγόρια για 7-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Χρόνος μπαχαρικών! Γουρουνάκι σε σκόρδο, σκόνη τσίλι, κύμινο, πάπρικα και ρίγανη (επιπλέον σημεία για να το κάνετε από την άλλη πλευρά της κουζίνας και φωνάζοντας «KOBE!»). Αφήστε όλα να σιγοβράσουν για 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει σαν τσίλι.
3. Ανακατέψτε σε κάθε φασόλι στη διάθεσή σας και τις τεμαχισμένες ντομάτες και το χυμό τους. Είναι επίσης καιρός για το ζωμό και το φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε όλη αυτή τη δουλειά για 30 λεπτά, παρακολουθώντας τη ζέστη για να διατηρήσετε μια σταθερή σιγή.
4. Βγάλτε το αριστούργημα από τη φωτιά και ξεφορτωθείτε το φύλλο δάφνης. Για να κάνετε την υφή που αξίζει Όσκαρ, μετακινήστε 1 1/2 φλιτζάνι τσίλι σε ένα μπλέντερ, περιστρέψτε το μέχρι να είναι πιο ομαλό από ότι ο Ryan Gosling ντυμένος ως πρίγκιπας και επιστρέψτε το στους φίλους του στο κύριο δοχείο. (Εάν δεν έχετε μπλέντερ, πολτοποιήστε το τσίλι με ένα πουρέ πατάτας.)
5. Μόλις η υφή είναι σωστή, ανακατέψτε το κόλιαντρο και προσθέστε αλάτι και ξίδι sherry για γεύση.

Εάν έχετε τολμηρή διάθεση, ίσως θελήσετε να αυξήσετε την ποσότητα πιπεριού καγιέν ή να ανακατέψετε σε μερικά φρέσκα ζαλιπίνια σε κύβους. Εάν το κάνετε αυτό, μπορείτε επίσης να στείλετε το #ThoughtsAndPrayers στο πεπτικό σας σύστημα για το επόμενο πρωί.

Μην προσθέτετε περισσότερη θερμότητα από ό, τι μπορείτε να χειριστείτε. Δεν φαίνεσαι τόσο δροσερός όσο νομίζεις ότι η μύτη σου τρέχει τόσο πολύ. (Ωστόσο, μιλήσαμε με έναν ειδικό για να μάθουμε αν το πικάντικο φαγητό μπορεί να κάψει θερμίδες - μάθετε περισσότερα εδώ .)

δροσερά πλεκτά χτενίσματα

Φροντίστε να κρατάτε και κάτι πικάντικο μακριά από τα μάτια σας. Δεν θα θέλατε οι άνθρωποι να πιστεύουν ότι παρακολουθείτε ' Το σημειωματάριο 'Όσο έχετε.

Και αν θέλετε περισσότερη μεξικάνικη νοστιμιά, ρίξτε μια ματιά αυτές τις συνταγές που ξεπερνούν την ταπεινή δόξα του burrito.

Toppings: Αυτό το τελικό 'je ne sais quoi' (αλλά στα ισπανικά)

Γεμίστε το τσίλι σας με οποιονδήποτε συνδυασμό ξινή κρέμα, ελληνικό γιαούρτι, κρεμμύδια, φρέσκο ​​κόλιαντρο και τεμαχισμένο τυρί. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι καταλαβαίνετε καλά.

Όσοι θέλουν να πάνε χωρίς χορτοφάγους ή γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προσθέσουν τσιπ αβοκάντο ή τορτίγια. Μπορείτε επίσης να το μαζέψετε με λίγο μαγειρεμένο κινόα ή καστανό ρύζι.

Μία από τις ανεξέλεγκτες χαρές του τσίλι είναι η δυνατότητα να το αποθηκεύσετε και να επιστρέψετε στη νέα σας αγάπη όσο συχνά θέλετε.

Όσοι γνωρίζουν ότι η παρτίδα τους δεν θα διαρκέσει την εβδομάδα λόγω υπερβολικής νοστιμιάς μπορούν να το κρατήσουν στο ψυγείο για 4 ημέρες. Όσοι αναζητούν μια παρτίδα που θα διαρκέσει για μήνες μπορούν να κάνουν το τσίλι πραγματικά ψυχρό παγώνοντας αυτό το κορόιδο.

τρίχες με μεμβράνη αυγού

Η κατώτατη γραμμή

Το τσίλι είναι ένα θρεπτικό, γεμιστικό γεύμα που μπορεί να σας ταΐσει για μέρες αν το φτιάξετε αρκετά. Είναι επίσης εξαιρετικά προσαρμόσιμο - μπορείτε να προσαρμόσετε τα επίπεδα μπαχαρικών για να κάνετε κάθε πιάτο διαφορετική εμπειρία.

Επιπλέον, αυτή η συνταγή μπορεί να τροφοδοτήσει vegans, veggies και κρεατοφάγους που θέλουν να αλλάξουν το καθημερινό τους grub. Δείτε μια πιο χειμερινή επιλογήεδώ.