Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Καθώς το φαγητό με βάση τα φυτά γίνεται πιο δημοφιλές, ψάχνουμε πάντα να βγούμε από νέους τρόπους για να τρώμε τα λαχανικά μας. Συλλέξαμε 35 συνταγές που ψήνουν, ατμό, σχάρα και σοτάρετε θρεπτικά λαχανικά ή τα προετοιμάζουμε ωμά.
Πιάτα ψητών λαχανικών
1. Λάχανο σκόρδου ψητό με φούρνο
Εάν το ψητό λάχανο ακούγεται περίεργο, σκεφτείτε το λάχανο ως βασικά ένα τεράστιο βλαστάρι των Βρυξελλών. Το ανθεκτικό χειμερινό λαχανικό κόβεται σε μπριζόλες, βουρτσίζεται με ελαιόλαδο και πασπαλίζεται με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ο φούρνος σας κάνει τα υπόλοιπα.
Δώρο:το λάχανο είναι φθηνό.
δύο. Gratin μάραθο ντομάτας
Οι ωμά ντομάτες σαλάτες είναι φρέσκες και νόστιμες, αλλά οι ψητές ντομάτες είναι πλούσιες και πολυτελείς. Ειδικά όταν είναι στρωμένα πάνω από μάραθο πεταμένο με ταπανάδα ελιάς, κρέμα fraiche και τριμμένο παρμε.
3. Φασολάκια Harissa με μπαχαρικά ρεβίθια και φέτα
Μας αρέσει να φτιάχνουμε τραγανά ρεβίθια. Εδώ, ενώνουν τα φρυγμένα πράσινα φασόλια που ρίχνονται σε μια κόκκινη πάστα Χιλής της Βόρειας Αφρικής. Αυτό είναι ένα εύκολο 'Ουάου!' Μας αρέσει να φτιάχνουμε το ρεβίθια ως σνακ , πολύ.
Τέσσερις. Πικάντικα καρότα με σφενδάμι
Το σιρόπι σφενδάμου προσθέτει ένα άρωμα γλυκύτητας για να αντισταθμίσει τη ζέστη του καγιέν. Προσθήκη σελιδοδείκτη σε αυτό το εύκολοΕυχαριστία.
5. Ψητό κουνουπίδι κόλιαντρου-ασβέστη
Το ψητό κουνουπίδι έχει μια γεύση καρυδιού και η προσθήκη ξύσματος ασβέστη και κόλιαντρου το κάνει να τραγουδά. Χρειάζεστε έναν άλλο λόγο για να φάτε περισσότερο κουνουπίδι; Ενα φλιτζάνι του florets έχει 3,28 γραμμάρια ινών.
6. Ψητό μπρόκολο με σάλτσα σόγιας και σουσάμι
Η γεύση του τηγανητό, αλλά λιγότερο πρακτικό, αυτή η πλευρά του μπρόκολου φαίνεται φανταχτερή όταν το φέρετε στο τραπέζι, πλημμυρισμένο με σουσάμι. Τα φανταχτερά λαχανικά είναι σίγουρα καλά λαχανικά.
εφαρμογή baby doppler
Στον ατμό λαχανικά
7. Βρασμένη σαλάτα με κολοκυθάκια με σάλτσα καρύδας
Αυτό το πιάτο μαγειρικής χρησιμοποιεί ένα καλάθι με ατμό για τη σκουός και τα πράσινα (ελάχιστο καθαρισμό). Ανακινήστε μια απλή σάλτσα από λάδι καρύδας, χυμό ασβέστη, μέλι και κόλιαντρο. Ναι, μιλάμε για συνοδευτικά πιάτα, αλλά θα μπορούσαμε να το φάμε σοβαρά ως κύριο πιάτο.
8. Πουρέ μπρόκολου στον ατμό
Αυτό το πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε στελέχη (ναι άνθρωποι, τα στελέχη έχουν καλή γεύση) και για να κάνουν όλους να αγαπήσουν το μπρόκολο. Το γάλα καρύδας δίνει την κρεμώδη, πλούσια γεύση που κάνει αυτό το πουρέ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Φέρνει επίσης τα υγιή λίπη.
9. Τζίντζερ τεύτλα με απόλαυση πορτοκαλιού
Ο ατμός τεμαχισμένων τεύτλων είναι πιο γρήγορος από το ψήσιμο ολόκληρων τεύτλων. Ντύστε με τζίντζερ-πορτοκάλι-μηλίτη βινεγκρέτ μηλίτη ενώ είναι ακόμα ζεστά, ώστε να απορροφούν τις γλυκές γεύσεις zesty.
Τα τεύτλα είναι φυσικά πλούσια σε νάτριο, έτσι μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού. Ξεκινήστε με λιγότερα και δοκιμάστε το ντύσιμο. Η γευσιγνωσία είναι το κλειδί για την παραγωγή καλών τροφίμων.
10. Κουνουπίδι στον ατμό με βούτυρο κάρυ και ψημένα αμύγδαλα
Πετάξτε το κουνουπίδι στον ατμό σε βούτυρο με κάρι, πασπαλίστε με φρυγανισμένα αμύγδαλα και έχετε ένα πιάτο που αξίζει έναν πίνακα μπουφέ.
έντεκα. Λαχανικά με λεμόνι και τζίντζερ στον ατμό
Ένας γευστικός ατμός με τζίντζερ μαγειρεύει στρώματα κουνουπιδιού, μπρόκολου και κίτρινων κολοκυθιών. Παίρνουν μια αιφνιδιαστική επίσκεψη από τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, έναν γλυκό, κονδύλου καρμπέ.
Τα υπόλοιπα λαχανικά σε αυτήν τη συνταγή συσκευάζουν φυτικές ίνες σε κάθε μελόψωμο, μερίδα λεμονιού.
Σοταρισμένα συνοδευτικά λαχανικών
12. Τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξελλών με φιστίκια, βακκίνια και παρμεζάνα
Είμαστε πάντα ευτυχείς να μαγειρεύουμε Λαχανάκια Βρυξελλών με νέο τρόπο. Είτε τα κόβετε με ένα αιχμηρό μαχαίρι είτε, με μια σύντομη ειδοποίηση, βάλτε τα μέσα από το slicer του επεξεργαστή τροφίμων σας, θα μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος σε λίγα λεπτά.
Αφήνουμε επίσης τα αποξηραμένα βακκίνια σε αυτήν τη συνταγή, επειδή δεν θέλουμε την προστιθέμενη ζάχαρη και υδατάνθρακες. Παρμέ και φιστίκια δίνουν αρκετή γεύση στις Βρυξέλλες!
13. Καλοκαιρινό πιάτο εμπνευσμένο από ρατατούιγ
Το Ratatouille είναι καλοκαιρινή αναμονή. Τα κολοκύθια, η μελιτζάνα, το πιπέρι και το κρεμμύδι σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας, που συμπληρώνεται με φρέσκο θυμάρι και βασιλικό, θα συνδυάζονται με οποιαδήποτε πρωτεΐνη.
14. Καρότα καβουρδισμένα με κατσικίσιο τυρί
Αυτός ο blogger, εμπνευσμένος από ένα ταξίδι στο Μπουένος Άιρες, πήρε ένα φύλλο από τον Αργεντίνο σεφ Francis Mallman. Η μέθοδος φόρτωσης του μαγειρέματος δημιουργεί μαγεία καρότου.
Συμπληρωμένο με χόρτα, μαϊντανό και ζεστούς, λιωμένους γύρους από κατσικίσιο τυρί, αυτή η συνταγή είναι φύλακας. Είναι τόσο καλό που σχεδόν ξεχνάμε πόσο υγιές είναι.
δεκαπέντε. Vegan καρύδας με κρέμα κατσαρό λάχανο
Ακολουθεί μια πιο υγιεινή έκδοση του κρεμ σπανάκι. Ανταλλάξτε το γαλακτοκομείο για γάλα καρύδας και το σπανάκι για λάχανο.
Τυμάμε το λάχανο με λεύκανση και αποστράγγιση (πιέζουμε το νερό από αυτό) πριν προσθέσουμε στο γάλα καρύδας.
16. Ανακατέψτε τα γογγύλια και το λάχανο με κύμινο
Τα γογγύλια έχουν μια γλυκιά γεύση, ενισχυμένα σε αυτή τη συνταγή με κύβους πίεσης από αυτά και στη συνέχεια τα σοτάρουμε σε υψηλή θερμοκρασία (γεια, καραμελοποίηση).
Ιχνος:Για μια νόστιμη συντόμευση, αναζητήστε γογγύλια μωρού που χρειάζεται μόνο να κόβονται στη μέση και να σοτάρονται για 5 λεπτά, χωρίς να μαγειρεύονται. Είναι τόσο ζουμερά και γλυκά.
Πάμελα Κοξ Μπράιαντ
Κομψά λαχανικά
17. Κοχλάμπια με μηλίτη
Το Kohlrabi μοιάζει με κάτι από το διάστημα, αλλά δεν έχει τρομακτική γεύση. Αυτό το μέλος της οικογένειας λάχανου έχει τραγανή, ζουμερή υφή και ελαφρώς γλυκές και αιχμηρές γεύσεις που θυμίζουν ένα γογγύλι.
Το γλυκάνισο σε μηλίτη μήλου, φασκόμηλο και βούτυρο αναδεικνύει τη γλυκύτητα του γογγύλι.
18. Αγκινάρες και φασόλια
Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ιταλία απαιτεί το ξεφλούδισμα και το ξεφλούδισμα των favas και την προετοιμασία των αγκινάρων, οπότε εμπλέξτε έναν φίλο για να το κάνετε πιο διασκεδαστικό.
Το να σου ταιριάζει είναι το εύκολο μέρος. Οι αγκινάρες πλούσιες σε φυτικές ίνες και η σάλτσα κρασιού με φρέσκο κρασί πηγαίνουν τόσο φρέσκα favas που θα νιώσετε σαν να διοχετεύετε τη Lidia.
19. Κομμένα ρομάνια φασόλια με μπέικον, πράσα μωρών, chard και σκόρδο
Τα φασόλια Romano είναι σαν μια πιο τραχιά έκδοση των πράσινων φασολιών που αντέχουν πολύ καλά στο μακρύ μαγείρεμα. Αυτό το πιάτο θα κάνει τη μυρωδιά του σπιτιού σας πολύ καλή.
Ιχνος:Δεν μπορείτε να βρείτε Romano φασόλια; Είναι εξίσου καλό με τα πράσινα φασόλια.
είκοσι. Κοκκινιστό κόκκινο λάχανο με μήλα και σπόρους κύμινο
Αυτό το παραδοσιακό γλυκόξινο γερμανικό πιάτο, συνοδεύει σχεδόν οτιδήποτε, αλλά ειδικά χοιρινό. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε, δίνοντάς σας χρόνο να σκεφτείτε γιατί ονομάζεται κόκκινο λάχανο όταν είναι μωβ. (Βαθές σκέψεις, το ξέρουμε.)
είκοσι ένα. Πράσινα φασόλια και κουνουπίδι βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας
Αυτή η πλευρά των λαχανικών που σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας έχει μια σπιτική, ανακουφιστική γεύση και υφή. Είναι ένα εύκολο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα και είναι ακόμη καλύτερο την επόμενη μέρα.
Και τα πράσινα φασόλια δεν είναι αδιάβροχα στο τηγάνι. Θα συμβάλουν σε κάτι πολύ απαραίτητο κάλιο στη διατροφή σας.
22. Πράσινα κολλάρα με μπύρα
Τα παραδοσιακά κοκκινιστά πράσινα λάχανα παίρνουν πολλή γεύση από καπνιστό ζαμπόν ή γαλοπούλα. Εδώ είναι κάτι πιο διασκεδαστικό.
Τζάρετε αυτό το κλασικό κτυπήματα χυμών στην μπύρα, καθώς και μπουλόνια, κρεμμύδι, σκόρδο και καυτές νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Επιπλέον, τα κολλάρα θα σας δώσουν μια δόση βιταμίνης Κ.
2. 3. Κοκκινιστό λάχανο και μπρόκολο με φέτα και ελιές
Οι ελιές και η φέτα ενισχύουν τη γεύση σε αυτό το γρήγορο σουτιέν των δύο από τα αγαπημένα μας (μάτι, μάτι) λαχανικά .
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Κανείς δεν πρέπει να ξέρει αν το τρώτε απευθείας από την κατσαρόλα.
Υγιεινά λαχανικά στη σχάρα
24. Μπριζόλες ψητού κουνουπιδιού με φρέσκο καλαμπόκι και σάλσα από μαύρο φασόλι
Ο τεμαχισμός του κουνουπιδιού σε μπριζόλες ανοίγει νέες δυνατότητες, όπως το ψήσιμο στη σχάρα. Ένα ζωντανό σάλσα από μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και ντομάτα είναι μια προσθήκη zesty σε αυτό το πιάτο. Με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, αυτή είναι μια θρεπτική πλευρά.
25. Ψητό πιάτο σπαραγγιού και πιπέτα κόλιαντρου
Η αποστολή σπαραγγιού στη σχάρα αναδεικνύει τη φυσική της γλυκύτητα. Είναι ακόμα πιο ξεχωριστό όταν σερβίρεται με ένα πικάντικο πέστο εμπνευσμένο από το Μεξικό που είναι τόσο καλό που θα θέλατε να το χρησιμοποιήσετε σε όλα.
26. Ψητή εσκαρόλη με πεκορίνο
Το Escarole είναι ένα από τα πιο ήπια χόρτα, ειδικά το χλωμό αφήνει το εσωτερικό. Σε αυτή τη συνταγή, το κεφάλι της εσκαρόλης κόβεται σε τέταρτα και βυθίζεται με σάλτσα βαλσαμικού σόγιας.
Ψητά στη σχάρα, οι γεύσεις καραμελωθούν και μαλακές Ένα ψεκασμό του Pecorino είναι ο τελικός εμπλουτισμός.
27. Καρότα στη σχάρα με πέστο χόρτα καρότου
Τα καρότα από την αγορά των αγροτών συνήθως έρχονται με τα χόρτα ακόμα συνδεδεμένα και η μετατροπή αυτών των κορυφών σε ένα ζωντανό πέστο μετατρέπει την αγορά σας σε δύο πιάτα.
Χρησιμοποιήστε τα καλύτερα διαθέσιμα καρότα. Βυθίστε τα σε κρύο νερό για να τα αναζωογονήσετε εάν είναι απαραίτητο.
28. Ψητό μπρόκολο με βούτυρο ασβέστη
Το ψήσιμο στη σχάρα δεν είναι μόνο για να κολυμπήσετε στο κατάστρωμα το καλοκαίρι. Με εσωτερικά ταψιά, ακόμη και ένα μικρό διαμέρισμα μπορεί να βγάλει εντυπωσιακά καπνισμένα τρόφιμα όπως αυτό το φοβερό μπρόκολο. (Απλά προσπαθήστε να μην ενεργοποιήσετε τον ανιχνευτή καπνού.)
29. Ελληνική σαλάτα κολοκυθιών στη σχάρα
Προσθέστε ψητά κολοκυθάκια σε μια κλασική ελληνική σαλάτα και γίνεται πολύ ικανοποιητικό. Αυτή η συνταγή απαιτεί εμφιαλωμένο σάλτσα , αλλά το να φτιάξετε το δικό σας είναι τόσο απλό όσο η ανάμιξη φρέσκου χυμού λεμονιού, αλατιού και πραγματικού ελαιολάδου.
30. Μπιζέλι μπιζέλια στη σχάρα
Το ταψί είναι το κλειδί για να φτιάξετε αυτά τα απροσδόκητα μπιζέλια. Τα καβουρδισμένα, φρέσκα γλυκά μπιζέλια συναντούν φρέσκια μέντα. Υπάρχουν πολλάδεν θασυμβαδίζω.
Ωμά πιάτα λαχανικών
31. Kale, αβοκάντο, μανταρίνι και σουσάμι
Το Raw kale παίρνει τη θεραπεία μασάζ εδώ. Η σάλτσα μελιού σόγιας, τα φρέσκα κομμάτια μανταρίνι και το κρεμώδες αβοκάντο το καθιστούν ακαταμάχητο… ακόμα κι αν νομίζετε ότι έχετε τελειώσει με τη σαλάτα καλέ.
32. Περσική σαλάτα αγγουριού
Η αναζωογονητική σαλάτα αγγουριού είναι πάντα ευπρόσδεκτη στο τραπέζι. Ήπιο ξύδι ρυζιού χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να κόψετε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι, να τα τρίψετε με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε μαντολίνο.
33. Μαριναρισμένα γογγύλια
Τα γογγύλια είναι από τα πιο ήπια χόρτα. Σε αυτήν τη συνταγή, οι λιαστές ντομάτες και οι ελιές του δίνουν μια γλυκιά και αλμυρή ώθηση γεύσης. Προετοιμάστε μια μέρα νωρίτερα για τη μεγαλύτερη γεύση.
3. 4. Τεμαχισμένα ωμά λαχανάκια Βρυξελλών με πεκορίνο, λεμόνι και ελαιόλαδο
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών σκοτώνουν σε ένα ακατέργαστο λάχανο. Περάστε το μαντολίνο και αφήστε τη λεπίδα τρίφτη του επεξεργαστή τροφίμων σας να κάνει γρήγορη δουλειά αυτών των μωρών με ίνες. Μας αρέσουν οι συνταγές 5 λεπτών.
καυτά παιδιά στο σχολείο
35. Απλή σέλινο και σαλάτα αμυγδάλου
Τέλος, το σέλινο - αυτός ο πολυετής υποστηρικτικός παίκτης - παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτήν την εύκολη σαλάτα. Τα τεμαχισμένα αμύγδαλα θα σας κάνουν να αισθάνεστε επίσης φανταχτερά.
Συμπέρασμα
Επιτέλους, ανυπομονούμε να φάμε τα λαχανικά μας με δείπνο απόψε (ίσως και να τα φάμε πρώτα).
Τα λαχανικά από μόνα τους είναι υπέροχα για εσάς, αλλά μερικές φορές χρειάζονται μόνο λίγο επιπλέον κάτι. Αυτές οι συνταγές αποδεικνύουν ότι οι σωστές σάλτσες και γαρνιτούρες είναι ο γρηγορότερος τρόπος για να πάρετε τα πιάτα από το μπλα στοΌμορφο.
