Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Miso σούπα έχει δυνατότητα MVP. Από ένα δωρεάν μάθημα εκκίνησης στο αγαπημένο σας σούσι εστιατόριο έως μια προσθήκη ζεστασιάς σε ένα μπιφτέκι μεσημεριανού γεύματος, υπάρχουν πολλά να αγαπήσετε για αυτήν την αλμυρή, αλμυρή σούπα.
Ένα βασικό κομμάτι της ιαπωνικής κουζίνας, μεγάλο μέρος του πληθυσμού στην Ιαπωνία τρώει miso σούπα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιοδήποτε γεύμα και (εκπληκτικά) είναι το πιο δημοφιλές για πρωινό.
Miso σούπα έχει αυξηθεί μόνο σε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Αλλά είναι μια καλή επιλογή για τους βίγκαν φίλους μας;
Anastasia Nurullina / Getty Images
dermaroller σαρκώδη χείλη
Σχέσεις μεταξύ σούπα miso και vegan κουζίνας
Μια χορτοφαγική διατροφή αποκλείει όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, του κρέατος και των ψαριών. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να ρωτήσετε για την προετοιμασία της σούπας miso εάν το παραγγείλετε.
Ή, ακόμα καλύτερα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας!
Ας δούμε μερικά τυπικά συστατικά σούπας miso και ποια από αυτά ανήκουν στην κατηγορία vegan
| Συστατικό | Χορτοφάγος | Μη vegan |
| miso | ✓ | |
| απόθεμα dashi | ✓ | |
| ζωικό ψάρι ή κοτόπουλο | ✓ | |
| απόθεμα kombu | ✓ | |
| ζωμός λαχανικών | ✓ | |
| τόφου | ✓ | |
| ηλικία abura | ✓ | |
| φύκι | ✓ | |
| κρεμμύδια | ✓ | |
| νίμποσι | ✓ | |
| ωραίες νιφάδες | ✓ | |
| χυλοπίτες soba | ✓ | |
| ρύζι | ✓ | |
| λαχανικά | ✓ | |
| μανιτάρια | ✓ | |
| σπανάκι ή χόρτα | ✓ | |
| τζίντζερ | ✓ | |
| σκόρδο | ✓ | |
| πατάτα | ✓ | |
| Νταϊκόν | ✓ | |
| αυγό | ✓ | |
| ψάρια ή οστρακοειδή | ✓ | |
| χοιρινό | ✓ | |
| κοτόπουλο | ✓ |
Εδώ είναι τα καλά νέα: Η Miso πάστα είναι vegan, η οποία είναι αναμφίβολα το πιο σημαντικό μέρος της σούπας miso.
Αυτό σημαίνει ότι είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο vegan miso σούπα . Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών, kombu dashi (φτιαγμένο από φύκια) ή ακόμα και νερό. Συμπεριλάβετε νόστιμες προσθήκες vegan, όπως λαχανικά, tofu, ζυμαρικά, ρύζι, χόρτα, φύκια ή πράσινα κρεμμύδια. Οι επιλογές σας είναι ατελείωτες!
τι να βάλεις σε ένα θεραπευτικό τατουάζ
Πώς παρασκευάζεται η σούπα miso;
Μισό είναι ένα μείγμα ζυμωμένης πάστας φτιαγμένο από σόγια, ένα σιτάρι (όπως ρύζι ή κριθάρι), koji (ένα καλούπι) και αλάτι.
Η πάστα μπορεί να είναι ζυμώθηκε για εβδομάδες έως χρόνια. Ένας βασικός κανόνας: Όσο μεγαλύτερη ζύμωση έχει πάστα miso, τόσο πιο πλούσια θα δοκιμάσει.
Το Miso μπορεί να διατίθεται σε κόκκινη ή λευκή ποικιλία και η γεύση μπορεί να ποικίλλει από γλυκό έως αλμυρό-funky καλοσύνη.
Το Dashi είναι ένα άλλο θεμελιώδες συστατικό στην ιαπωνική μαγειρική και παρασκευάζεται από αποξηραμένες νιφάδες bonito φύκι ), αποξηραμένες σαρδέλες ή μανιτάρια.
Συνδυάστε αυτά τα δύο συστατικά umami και έχετε σούπα miso. Επίσης, πιθανότατα θα βρείτε λίγα τόφου κύβους, λεπτές φέτες κρεμμυδάκια και φύκια wakame στα περισσότερα μπολ.
Τρόφιμα vegan παρόμοια με σούπα miso
Μια vegan miso σούπα μπορεί να δοκιμάσει εξίσου νόστιμη με την παραδοσιακή έκδοση. Αλλά αν λαχταράτε κάτι διαφορετικό από τη σούπα miso, εδώ είναι μερικά παρόμοια τρόφιμα και ιαπωνικά συρραπτικά που είναι vegan και σίγουρα παρέχουν μεγάλη γεύση umami.
Σοβαρά, ποιος χρειάζεται το κρέας;
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση βίγκαν
Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν αποδεδειγμένα οφέλη από τη διατροφή με βάση τα φυτά. Αυτό περιλαμβάνει λήψη πολλών θρεπτικών συστατικών, διατήρηση της βάρος και προστασία από ορισμένοι καρκίνοι - για να αναφέρουμε μερικά.
Για να προσθέσετε σε αυτήν τη λίστα, η σούπα miso είναι πλούσια σεπολλά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων μαγγανίου, βιταμίνης Κ, χαλκού και ψευδαργύρου.
Δεδομένου ότι έχει υποστεί ζύμωση, το miso περιέχει επίσης φιλικό προς το έντερο προβιοτικά και έχει συνδεθεί με τη βελτίωση πέψη και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
Το Miso είναι επίσης μια εξαιρετική πηγήαντιοξειδωτικάκαι έχει αποδειχθεί μειώστε τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων, ιδίως καρκίνου του μαστού.
Συμπέρασμα
Ενώ πολλά μπολ παραδοσιακής σούπας miso δεν θα είναι vegan, η παραγωγή μιας vegan έκδοσης αυτής της σούπας είναι εντελώς εφικτή και νόστιμη.
μπρονζερ πριν μετά
Μην ξεχάσετε να ρωτήσετε εάν η σούπα παρασκευάζεται με ντάσι (περιλαμβάνει αποξηραμένα ψάρια) και αποφύγετε το tonjiru (χοιρινό), το niboshi (αποξηραμένες σαρδέλες) ή τις νιφάδες bonito (αποξηραμένος τόνος).
Θυμηθείτε ότι μπορείτε πάντα να φτιάξετε το δικό σας! Η ομορφιά της σούπας miso είναι στην απλότητά της. Χρειάζεστε μόνο λίγα συστατικά και η ίδια η πάστα miso θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της ανύψωσης.
Χρειάζεστε περισσότερη έμπνευση; Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας λίστα αγορών παντοπωλείων για χορτοφάγους , που περιέχει δεκάδες τρόφιμα - συμπεριλαμβανομένων, φυσικά, miso!
