Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Η συσκευασία του γεύματος σας το πρωί εξοικονομεί πολλά μετρητά και μπορεί να είναι πολύ πιο υγιεινό. Ενώ τρώτε μεσογειακό φαγητό (επίσης όλες τις ντομάτες, τα λεμόνια, τη φέτα και το φαλάφελ που μπορείτε να βάλετε σε ένα πιάτο), δεν θα χάσετε ούτε αυτά τα λιπαρά υποβρύχια.
Ίσως να μην μπορείτε να ταξιδέψετε στην Ελλάδα και να επιστρέψετε στο μεσημεριανό σας διάλειμμα για 1 ώρα, αλλά αυτά είναι νόστιμα Μεσογειακές συνταγές σίγουρα ανταποκρίνεστε στη διαφημιστική εκστρατεία.
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε ελαιόλαδο (σας βλέπουμε, υγιή λίπη) καθώς και φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Υπάρχουν επίσης λίγα θαλασσινά στο μενού, πασπαλίζουμε τυρί εδώ και εκεί, και ένα περιστασιακό ποτήρι κόκκινο κρασί που ρίχνονται για καλό μέτρο.
Εάν η νόστιμη λίστα συστατικών δεν ήταν αρκετή για να σας πείσει, η έρευνα δείχνει ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, να αυξήσει την απώλεια λίπους και να προστατεύσει από τον διαβήτη τύπου 2. Lăcătușu CM, et al. (2019). Η μεσογειακή διατροφή: Από μια κουλτούρα διατροφής που βασίζεται στο περιβάλλον έως μια αναδυόμενη ιατρική συνταγή. DOI: 10.3390 / ijerph16060942
Μεσογειακές σαλάτες μεσημεριανού γεύματος
1. Κλασική μεσογειακή σαλάτα
Φωτογραφία: The Blond Cook
Ένα μπολ με κλασική ελληνική σαλάτα δεν χρειάζεται καμία παρέα - είναι αρκετά ικανοποιητικό από μόνο του. Ετοιμάστε σπανάκι, μαύρες ελιές, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι με λεπτές φέτες και το αγαπημένο αλμυρό τυρί, φέτα.
Για μια απλή σάλτσα που ταιριάζει, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι κόκκινου κρασιού, το κιμά, το ιταλικό καρύκευμα, το αλάτι και το πιπέρι.
δύο. Σαλάτα Falafel kale με σάλτσα ταχίνι
Φωτογραφία: Αυτό το αλμυρό Vegan
Το σπιτικό φαλάφελ ακούγεται σαν μια τρομακτική προσπάθεια όλη την ημέρα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χτυπήσετε αυτά τα vegan fellas σε μόλις 10 λεπτά.
Απλώς ανακατέψτε ρεβίθια, κρεμμύδι και σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια προσθέστε κόλιανδρο, μαϊντανό, κύμινο, κόλιανδρο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Μόλις τελειώσετε το τηγάνισμα του φαλάφελ σας, τη βασική σαλάτα σας είναι εξίσου απλό: καλέ (μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού), κόκκινο κρεμμύδι, λευκά φασόλια και jalapeño.
Ο blogger επισημαίνει ότι το κατσαρό λάχανο είναι εκπληκτικό για την προετοιμασία των γευμάτων, επειδή μπορεί να κρατήσει για μέρες - δεν μπορείτε πραγματικά να πείτε το ίδιο για το σπανάκι.
3. Μεσογειακή σαλάτα φακών
Φωτογραφία: Θυμάρι και τοστ
Φακές είναι ένα είδος ντουλάπι που μπορεί να λειτουργήσει σε μια ποικιλία πιάτων - σούπες, σούπες και άλλα. Αυτή η συνταγή τους έχει πρωταγωνιστικό ρόλο με τη βοήθεια του κόκκινου κρεμμυδιού, ραπανάκια, σέλινο, κόκκινο πιπέρι, μαϊντανό και φέτα.
Το καλύτερο κομμάτι? Μπορείτε να έχετε μια μεγάλη παρτίδα έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά και θα διατηρηθεί για μέρες.
Τέσσερις. Πλιγούρι σαλάτα με φέτα
Φωτογραφία: Μια σκέψη για φαγητό
Το Bulgur μπορεί εύκολα να διατηρηθεί ως το κύριο πιάτο στο κουτί μεσημεριανού σας γεύματος. Αυτό είναι επιπλέον λεμόνι και συνδυάζεται τέλεια με όλα τα καλύτερα βότανα : κόλιαντρο, μέντα και μαϊντανό.
Όσο για το απαραίτητο κάλυμμα, έχετε φέτα, η οποία μαρινάρεται πρώτα σε ελαιόλαδο με ξύσμα λεμονιού, σκόνη σκόρδου και φρέσκια ρίγανη. Γεια σας, σαλάτα των ονείρων μας.
Μεσογειακή διατροφή με μπολ
5. Μπολ μεσογειακής quinoa με ψητή σάλτσα κόκκινου πιπεριού
Φωτογραφία: Τσίμπημα του Yum
Όχι πια λυπημένες, οδυνηρές σαλάτες για μεσημεριανό, φίλε μου. Δοκιμάστε αυτό το πολύχρωμο μπολ με κινόα, αγγούρια, τυρί φέτα, ελιές Καλαμάτας και κόκκινο κρεμμύδι.
Συμπληρώστε με χούμους, βασιλικό και μια κουταλιά ψητή σάλτσα κόκκινου πιπεριού και όλοι οι συνάδελφοί σας θα κρυφοκοιτάζουν με ζήλια.
6. Ελληνική σούπα κοτόπουλου λεμονιού
Φωτογραφία: Μια πικάντικη προοπτική
Αυτή η σούπα παίζει τέλεια με σάλτσα avgolemono (αυγό και λεμόνι), η οποία, αν το έχετε δοκιμάσει, είναι πιθανώς στη λίστα με τα κορυφαία τρόφιμα. Η τιμή επαναθέρμανσης σε αυτό είναι πολύ καλή (έτσι είναι ιδανικό για το φούρνο μικροκυμάτων του γραφείου).
7. Ελληνικό σουβλάκι γαρίδας και μπολ farro
Φωτογραφία: Dishing Out Health
ΠΡΟΣ ΤΗΝ κρεβάτι του farro είναι ένας κενός καμβάς και αυτό το μπολ έχει γαρίδες με λεμόνι και βότανα, πιπεριές, κολοκυθάκια, ντομάτες και ελιές για να το τραγουδήσει. Η συνταγή απαιτεί το farro ολικής αλέσεως, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε quinoa ή ακόμα και καστανό ρύζι (γεια, φίλοι χωρίς γλουτένη!).
8. Quinoa γεμιστή μελιτζάνα με σάλτσα ταχίνι
Φωτογραφία: Simply Quinoa
Δεν είναι αυτά τα αξιολάτρευτα; Πυκνές μελιτζάνες σχηματίζουν τα μπολ σε αυτή τη συνταγή. Θα λατρέψετε πόσο εύκολο είναι να μεταφέρετε και είναι ακόμα πιο εύκολο να το κάνετε το πρωί.
Γεμίστε τον εαυτό σας με όλα όσα περιλαμβάνονται σε αυτά: quinoa, μανιτάρια, ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνων, σκόρδο και σπιτικό ταχίνι. Θα αναρωτιέστε γιατί εγκαταστήσατε ποτέ το σαλάτα.
Ιδέες για μεσημεριανό γεύμα με ζυμαρικά
9. Σαλάτα όρμο λεμονιού
Φωτογραφία: Gimme Some Oven
Αυτό ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού βασιλεύει στον κόσμο των φορητών γευμάτων. Πιθανότατα να έχετε το δίκαιο μερίδιό σας εν κινήσει σε καλοκαιρινές πικνίκ, οπότε γιατί να μην το προετοιμάσετε για γεύματα όλη την εβδομάδα;
Μπορείτε να μειώσετε τα συστατικά όπως θέλετε, αλλά αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με φρέσκο αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, ρεβίθια, βασιλικό, μέντα, σπανάκι και φέτα, οπότε είναι σχεδόν τελειότητα.
Έμιλυ Μπλαντ wiki
10. Μεσογειακά ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
Φωτογραφία: Η ζεστή ποδιά
Χάρη στις αμέτρητες εναλλακτικές λύσεις για το σιτάρι, τρώγοντες χωρίς γλουτένη δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουμε αυτή τη ζωή των ζυμαρικών.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει χυλοπίτες καφέ ρύζι με ψητή μελιτζάνα και ντοματίνια. Εάν σας αρέσει ένας διαφορετικός τύπος ζυμαρικών, όπως μια ποικιλία με βάση ρεβίθια ή quinoa, μπορείτε εύκολα να το αλλάξετε.
έντεκα. Κοτόπουλο λεμονιού παρμεζάνας με χυλοπίτες κολοκυθιών
Φωτογραφία: Καθαρή κουζίνα της Lexi
Αγαπάμε πάντα τα ζυμαρικά μας γεμάτα σκόρδο και λεμόνι - το τυρί είναι απλώς ένα συστατικό μπόνους.
Το μόνο που χρειάζεται να είστε έτοιμοι για γεύμα είναι το βούτυρο και η αποξηραμένη ρίγανη (που πιθανώς έχετε ήδη), κοτόπουλο, σκόρδο, λεμόνια, ζωμός της επιλογής σας και άφθονη παρμεζάνα.
Μεσογειακές συνταγές μεσημεριανού γεύματος για γύρο και σάντουιτς
12. Ελληνικό γυροσκόπιο γυροσκόπιο με τζατζίκι
Φωτογραφία: Χαρούμενη υγιεινή διατροφή
Δεν χρειάζεστε μια ελληνική giagiá (γιαγιά) στη ζωή σας για να κυριαρχήσετε το γυροσκόπιο.
Αντί για το παραδοσιακό αρνί, το οποίο μπορεί να είναι ακριβό, αυτή η συνταγή συνίσταται σε νόστιμα κεφτεδάκια γαλοπούλας. Τυλίξτε τα σε πίτα και γεμίστε το με τζατζίκι. Όλα είναι καλύτερα όταν καλύπτονται από την αγαπημένη σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού - αυτά είναι απλά γεγονότα.
13. Μεσογειακό χορτοφάγο σάντουιτς
Φωτογραφία: Επίπεδα ευτυχίας
Όταν όλα τα αγαπημένα σας καλύμματα γίνουν το κύριο γεγονός, ξέρετε ότι το μεσημεριανό γεύμα θα είναι καλό. Αυτό το σάντουιτς είναι ουσιαστικά μια σαλάτα ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.
Έχει μαρούλι, λαχανάκια, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, φέτα και, ως αστέρι, πιπεριές πιπεριάς (γλυκές και πικάντικες). Όσον αφορά τα spreads, δοκιμάστε οποιοδήποτε hummus, αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί το cilantro-jalapeño hummus εάν μπορείτε να το αιωρήσετε.
Συμπέρασμα
Με τόσα πολλά συστατικά για να ολοκληρώσετε αυτά τα πιάτα, μπορείτε να το ονομάσετε και δίαιτα; Δεν είμαστε σίγουροι.
Πέρα από το να κάνουμε το μεσημεριανό πιο ενδιαφέρον, τα οφέλη για την υγεία και μόνο θα μας κρατήσουν εδώ. Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για την προστασία από πολλές ασθένειες και την αύξηση της μακροζωίας. Romagnolo DF, et al. (2017). Μεσογειακή διατροφή και πρόληψη χρόνιων παθήσεων. DOI: 10.1097 / NT.0000000000000228 Περάστε το ελαιόλαδο, παρακαλώ.
