Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Είναι εύκολο για το λάχανο να χαθεί στο τμήμα παραγωγής όταν πρέπει να ανταγωνιστεί με σούπερ φαγητά που παίρνουν τα φώτα της δημοσιότητας, όπως σγουρά λάχανα, ζωντανά ζαχαρότευτλα και αρκετά μικρά κουνουπίδια.
Αυτό είναι κρίμα, επειδή αυτό το σταυρό λαχανικό είναι εξίσου θρεπτικό με τα «πιο σέξι» αντίστοιχα: 1 κούπα περιέχει σχεδόν το 50% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης C και είναι γεμάτο φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά .
Το καλύτερο από όλα, είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο και μπορεί να είναι οτιδήποτε, από μια πίτσα ως ένα υποκατάστατο νουντλς με χαμηλούς υδατάνθρακες. Χρειάζεστε απόδειξη; Αυτές οι 24 συνταγές δείχνουν ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα για το λάχανο από το λαχανοσαλάτα.
Υγιείς συνταγές λάχανου για ορεκτικά
1. Τσιπ κόκκινου λάχανου με σάλτσα ντομάτας γιαούρτι
Γνωστή για την κάλυψη πίτας, θα (ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών της Μέσης Ανατολής) χρησιμοποιείται εδώ για την επικάλυψη φύλλων κόκκινου λάχανου, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται μέχρι τραγανά και βυθίζονται σε γιαούρτι λεμονιού.
Μπορεί να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τις παραδοσιακές μάρκες και τη βουτιά, αλλά είναι εξίσου τραγανά και ικανοποιητικά.
δύο. Αποδομημένα ρολά αυγών
Εάν ακούγεται πολύ το γέμισμα, το στρίψιμο, το σφράγισμα και το τηγάνισμα, ακολουθεί μια λύση χαμηλής συντήρησης που θα ικανοποιήσει την επιθυμία του ρολού αυγού χωρίς όλη τη δουλειά (και το λιπαρό υπόλειμμα).
Απλώς στεγνώστε τα wontons σε ένα ταψί για να τα τραγανίσετε πριν τα συμπληρώσετε με το μείγμα λάχανο με γεύση σησαμιού.
3. Σάλτσα λάχανου
Με κρεμμύδια, jalapeños και κόλιαντρο, αυτό είναι όμορφο κλασικό σάλσα συνταγή - εκτός από το τεμαχισμένο λάχανο αντικαθιστά τις ντομάτες ως το κύριο συστατικό. (Το αξιολάτρευτο κάκτος δεν περιλαμβάνεται.)
Τέσσερις. Το κόκκινο λάχανο τυλίγεται με κινόα και κατσικίσιο τυρί
Με υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από το πράσινο αδελφό του, το κόκκινο λάχανο καθιστά αυτό το πιάτο εξαιρετικά θρεπτικό, για να μην αναφέρουμε αρκετά ελαφρύ για να χρησιμεύσει ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο. Park S, et al. (2013). Ποσοτικός προσδιορισμός των γλυκοσινολατικών, ανθοκυανινών, ελεύθερων αμινοξέων και βιταμίνης C σε συγγενείς γραμμές λάχανου (Brassica oleraceaΤΟ.). ΔΥΟ: 10.1016 / j.foodchem.2013.08.010
Χρησιμοποιήστε το για να κρατήσετε ένα μείγμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες κατσικίσιο τυρί και κινόα για έναπιάτο χωρίς γλουτένηπου μπορεί απλά να κλέψει τα φώτα της δημοσιότητας.
5. 10 λεπτά υγιεινά μπολ με λάχανο
Αυτή είναι μια άλλη συνταγή που χρησιμοποιεί το λάχανο ως όχημα εξυπηρέτησης, αλλά με ένα Μεξικάνικη αίσθηση . Οι ντομάτες, το αβοκάντο και τα μαύρα φασόλια δημιουργούν μια πλούσια γέμιση για τα φυλλώδη «μπολ».
πλευρικό προφίλ του Chris Hemsworth
Με υγιή λίπη, πρωτεΐνες πλήρωσης και υδατάνθρακες, το αποτέλεσμα είναι απόλυτα ισορροπημένο και όμορφο.
6. Λάχανο ψητό με σκόρδο
Μόνο τέσσερα συστατικά και μια μόνο τεχνική μαγειρέματος μπορούν να είναι αρκετά για να μετατρέψουν το λάχανο σε αστέρι.
Βουρτσισμένο με ένα καλό μείγμα σκόρδου και ελαιόλαδου, οι φέτες λάχανου κρέμονται σε φούρνο έως ότου είναι λίγο καρυδιές, ελαφρώς γλυκές και εντελώς νόστιμες.
7. Νάπα λάχανο ανακατεύετε
Το λάχανο είναι το μοναδικό λαχανικό σε αυτό το απλό τηγάνισμα. Καρυκευμένο με ένα γλυκό, πικάντικο και αλμυρό συνδυασμό από ξύδι σόγιας και ρυζιού, είναι μια γρήγορη αναχώρηση 10 λεπτών από μια κανονική σαλάτα.
8. Κόκκινο λάχανο και καλαμπόκι
Το λάχανο είναι τίποτα άλλο παρά απλό όταν πετιέται σε βούτυρο, εμποτισμένο με γερμανικό riesling και κλωτσιά με πικάντικη μουστάρδα και φρέσκο δεντρολίβανο. Αν με αυτόν τον τρόπο σερβίρουν λάχανο στη Γερμανία, εγγραφείτε για ένα ταξίδι στη λίμνη!
Συνταγές σούπας λάχανου
9. Ταϊλανδική σούπα λάχανου καρύδας
Εμποτισμένο με ένα αρωματικό ζωμό καρύδας, το τεμαχισμένο λάχανο μαλακώνει σε μια σχεδόν σαν ζυμαρικά συνοχή, καθιστώντας αυτό το πιάτο ιδανικό για όσους λαχταράτε την υφή του καρμπέ αλλά θέλω να διατηρήσω τα πράγματα πιο ελαφριά.
Προσθέστε πολλά βότανα και μπαχαρικάκουρκούμη, λεμονόχορτο και τζίντζερ για να ενισχύσει τις γεύσεις των λαχανικών και να αυξήσει την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα αυτής της καταπραϋντικής σούπας.
10. Σούπα με καλαμπόκι και λάχανο
Πιο παχύ από ζωμό, αλλά όχι τόσο πλούσιο όσο το chowder, αυτή η σούπα παίρνει την κρεμώδη υφή της από πατάτες, καλαμπόκι και λευκά φασόλια. Αλλά το λάχανο εξακολουθεί να κάνει γνωστή την παρουσία του (ολόκληρο το κεφάλι πηγαίνει στη συνταγή!), Παρέχοντας μια αντίθεση.
Η σούπα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία της κουρκουμίνης curlyumin Hewlings SJ, et al. (2017). Κουρκουμίνη: Μια ανασκόπηση των επιπτώσεών της στην ανθρώπινη υγεία. DOI: 10.3390 / τρόφιμα6100092 χωρίς κρέμα και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά των περισσότερων κάρι.
έντεκα. Υγιεινή σούπα λάχανου
Αυτό απέχει πολύ από το υδατώδες χυλό της διατροφικής σούπας λάχανο. Η λιπαρή γαλοπούλα παρέχει ικανοποιητικές πρωτεΐνες και οι νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το σκόρδο εγγυώνται ότι η λέξη «άγευστη» δεν έρχεται πουθενά κοντά σε αυτήν τη σούπα.
Συνταγές σαλάτας με λάχανο
12. Ασιατική σαλάτα κόκκινων λάχανων
Η έντονη κόκκινη απόχρωση του λάχανου κάνει αυτό το γεύμα μια υπέροχη προσθήκη στο τραπέζι σας. Τζέζε με Ασιατικές αρωματικές ύλες όπως το ξύδι ρυζιού και μια πινελιά από σησαμέλαιο, είναι τραγανό, πικάντικο, γλυκό και πικάντικο ταυτόχρονα.
13. Κρεμώδες ταϊλανδέζικο λάχανο με ψητές μάρκες wonton
Αυτό το λάχανο λάχανο παίρνει την κρεμώδη κρέμα του (και μια ολόκληρη λάτα πρωτεΐνη ) από ελληνικό γιαούρτι, το οποίο βοηθά επίσης να μετριάσει το μπαχαρικό της σάλτσας τσίλι. Φάτε το μόνο του ή σερβίρετε με ψητά τσιπ wonton για ένα εκκινητή.
τζον χαμ μονη
14. Νάπα λάχανο σαλάτα με γλυκό ταμάρι-σουσάμι
Εάν η ιδέα του ακατέργαστου λάχανου σας εκνευρίζει, μην ανησυχείτε: Δεν θα ροκανίζετε σε ήπια, ινώδη τεμάχια.
Οι σταυροί χορτοφάγοι συνεργάζονται με καρότα, πιπεριές και ηλιόσπορους και στη συνέχεια βρέχονται σε ένα αρκετά γλυκό ντύσιμο, κλωτσώντας οποιεσδήποτε παρανοήσεις σχετικά με το βαρετό ωμό φαγητό στο δρόμο.
δεκαπέντε. Κόκκινο λάχανο τεύτλων slaw με τα βακκίνια
Εάν προσπαθείτε να 'φάτε το ουράνιο τόξο', αυτή η σαλάτα θα φροντίσει για την κόκκινη κατηγορία. Με ένα τρίπτυχο συστατικών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά (κόκκινο λάχανο, τεύτλα, βακκίνια), αυτό το μείγμα ματζέντα είναι ένα όνειρο για τον ουρανίσκο σας!
Συνταγές εισαγωγής λάχανου
16. Τηγανίτες λάχανου με πικάντικη σάλτσα
Αυτές οι μίνι, χωρίς γλουτένη εκδόσεις του ιαπωνικού okonomiyaki έχουν τόνους ινών, χάρη εν μέρει αλεύρι καρύδας . Μια πρωτοποριακή σάλτσα γιαουρτιού σόγιας προσθέτει μια μοντέρνα πινελιά.
17. Μη καπνιστή λάχανο
Αν σας αρέσουν τα ρολά λάχανου αλλά δεν έχετε το χρόνο να τα φτιάξετε ένα προς ένα, σκεφτείτε αυτήν την αποικοδομημένη λύση. Σοτάρετε τα συστατικά του ρολού λάχανου, ρίξτε τα σε ένα πιάτο και το ονομάζω κατσαρόλα ! Παίρνετε ακόμα όλες τις γεύσεις σε ένα δάγκωμα.
18. Γεμιστό κέικ λάχανου
Αυτό το πιάτο αποδεικνύει ότι το λάχανο ξέρει πώς να κάνει μια δήλωση. Τα εύκαμπτα φύλλα λάχανου της σαβοΐας τυλίγουν μια πλούσια γέμιση κρέατος, ρυζιού και μαρινάρα. Ευκολότερη από ό, τι φαίνεται, είναι εγγυημένο να εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη δείπνου.
19. Tofu veggie μπολ με χυλοπίτες λάχανου
Τα «χυλοπίτες» λάχανου κάνουν μια άλλη εμφάνιση σε αυτό το φως αλλά γεμίζουν ένα γεύμα με ένα μπολ, προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά που δεν θα βρείτε στα κανονικά ζυμαρικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.
Εν τω μεταξύ, το tofu συσσωρεύει το πιάτο και τα καρύδια και λάδι καρύδας δώστε τα λίπη που χρειάζεστε για να σας κρατήσει ικανοποιημένους.
είκοσι. Κατσαρόλα μοσχάρι και λάχανο Amish
Απαιτώντας λιγότερα από 10 συστατικά και μόνο ένα τηγάνι, αυτό το γρήγορο γεύμα κατσαρόλας θα σας εμποδίσει να καταφύγετε σε πακέτο.
Ένα κεφάλι λάχανου μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει αλλά να είναι τραγανό ενώ το βόειο κρέας (ή η γαλοπούλα, αν κόβετε κόκκινο κρέας) και οι ντομάτες σιγοβράζουν δίπλα τους.
είκοσι ένα. Ψητό βλαστάρι Βρυξελλών και πίτσα κόκκινου λάχανου
Γνωρίστε την οικογένεια λάχανων ακόμα καλύτερα ενσωματώνοντας το μίνι ξάδελφό του στο γεύμα σας. Συσκευασμένη με βιταμίνη C Τα λαχανάκια των Βρυξελλών ψήνουν στο μέλι και το ελαιόλαδο πριν διασκορπιστούν πάνω από τη ζύμη της πίτσας.
Το κόκκινο λάχανο και τα ψημένα καρύδια ενώνονται με τα λαχανάκια πάνω από την πίτσα για να ψήσουν στην καραμελωμένη τελειότητα. Είναι ένα μη συμβατικό σύνθετο πίτσας, αλλά ίσως αρχίσετε να το επιλέγετε από πεπερόνι.
22. Λάχανο λεμονιού και ζυμαρικά
Το λάχανο δεν χρειάζεται απλώς να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά. μπορεί επίσης να το βελτιώσει. Και τα δύο συστατικά λάμπουν σε αυτό το πλούσιο πιάτο που ζωντανεύει με χυμό λεμονιού και ηλιόσπορους.
Είναι ένας φρέσκος, γρήγορος και νόστιμος τρόπος να λαμβάνετε την ημερήσια δόση φυτικών ινών και να ικανοποιείτε την επιθυμία για υδατάνθρακες.
2. 3. Χορτοφαγικά γεμιστά ρολά λάχανου με κινόα, κρεμμύδια και καρότα
Δεν θα μπορούσαμε απλώς να διαλέξουμε μια παραδοσιακή συνταγή ρολού λάχανου. Και γιατί εμείς όταν ένα πιάτο σαν αυτό απευθύνεται τόσο στα χορτοφάγα όσο και στους κρεατοφάγους;
Τυλιγμένο σε σγουρά φύλλα λάχανου και ψημένο με σάλτσα ντομάτας, το quinoa αντικαθιστά το βόειο κρέας ως το πηγή πρωτεΐνης και προσθέτει κάλιο και αντιοξειδωτικά. Υποσχόμαστε ότι κανείς δεν θα χάσει το κρέας.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν πολύ περισσότερα στον κόσμο του λάχανου παρά μόνο λαχανοσαλάτα, φίλοι. Αποδεικνύεται ότι αυτό το ταπεινό χορτοφάγο μπορεί να αντέξει σε μια σούπα, σαλάτα ή νόστιμο κύριο πιάτο. Δεν θα παραλείψουμε ποτέ το λάχανο στο τμήμα προϊόντων ξανά.
Τώρα, αν μπορούσαμε να καταλάβουμε πώς να μετατρέψουμε το λάχανο σε επιδόρπιο…
