Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Η σάλτσα ψαριού είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα εμπνευσμένα από τη Νοτιοανατολική Ασία για τη γεύση umami (γεμάτη, αλμυρή) από τα αμινοξέα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Τι γίνεται όμως αν δεν συμβαίνει τίποτα στην κουζίνα σας; Εάν δεν έχετε σάλτσα ψαριών, δεν θέλετε να δεσμευτείτε να αγοράσετε ένα πλήρες μπουκάλι ή να έχετε διατροφικούς περιορισμούς, ήρθε η ώρα να κυλήσετε σε ένα εφεδρικό σχέδιο.
Αυτά τα υποκατάστατα σάλτσας ψαριών μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε το γεύμα σας επιτυχημένο - ακόμα κι αν βασίζεστε μόνο σε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας.
Carmen Palma / Stocksy
1. Καλύτερο για τηγανητό: Σάλτσα στρειδιών
σάλτσα οστρακοειδών μπορώ να σιγουρευτώ ότι δεν ξεχάσεις αυτή τη σοτάτα Είναι ένα καλό υποκατάστατο σε μια πρέζα, αρκεί να είστε εντάξει με λίγο πιο γλυκιά γεύση και παχύτερη συνέπεια.
FYI: Εάν είναι πολύ παχύ για αυτό που χρειάζεστε, απλώς προσθέστε λίγο νερό για να αραιώσετε τη σάλτσα και πλησιάστε μια συνοχή με σάλτσα ψαριών.
Πώς να υποκαταστήσετε: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα στρειδιών για να αντικαταστήσετε τη σάλτσα ψαριού με αναλογία 1: 1.
Σειρά σάλτσα οστρακοειδών Σε σύνδεση.
2. Καλύτερο για μαρινάδα: Σάλτσα σόγιας
Εάν το διαβάζετε χωρίς χρόνο για να πάτε στο κατάστημα, μην ανησυχείτε. Είμαι ιτιά είναι μια ισχυρή, ευέλικτη εναλλακτική λύση. Και οι πιθανότητες είναι, πιθανότατα έχετε τουλάχιστον ένα πακέτο σόγιας που έχει απομείνει από το τελευταίο σας βγάζω Σειρά.
Σύμφωνα με ένα ερευνητική ανασκόπηση , η σάλτσα σόγιας είναι φιλική προς τα vegan και τα αμινοξέα με βάση τα φυτά προσθέτουν αυτή τη γεύση umami. Εάν χάνετε τη θαλασσινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αντσούγιες.
μοντέλο Τζέιμς Κινγκ
Λάβετε υπόψη ότι η σάλτσα σόγιας είναι έτοιμη 879 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά κουταλιά της σούπας. Επομένως, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό με μέτρο.
Πώς να υποκαταστήσετε: Μπορείτε να ανταλλάξετε σάλτσα σόγιας για σάλτσα ψαριού με αναλογία 1: 1.
Σειρά είμαι ιτιά Σε σύνδεση.
ιδέες μακιγιάζ hippie
3. Καλύτερο για ζωμό: Σάλτσα Worcestershire
Έχετε κάποια σάλτσα Worcestershire στο ψυγείο από το Sunday's Bloody Marys ή το BBQ;
Μπορείτε να το θέσετε ως εναλλακτική σάλτσα ψαριών. Η σάλτσα Worcestershire παρασκευάζεται επίσης από ζυμωμένα ψάρια. Έτσι, διατηρεί τη δική του ως πηγή αυτής της γεύσης umami, αλλά φέρνει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση στο τραπέζι.
Πώς να υποκαταστήσετε: Ακόμα και ο Στίβεν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα ψαριού με αναλογία 1: 1 με τη σάλτσα Worcestershire.
Σειρά σάλτσα Worcestershire Σε σύνδεση.
4. Καλύτερη επιλογή χαμηλότερου νατρίου: Αμινο καρύδας
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε λίγο νάτριο, τα αμινοκαρύδα είναι ένας πολύ καλός τρόπος να κάνετε. Αν και δεν θα σας δώσει την ίδια δυνατή γεύση με τη σάλτσα ψαριών, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη λήψη καρύδα γεύση.
Απλώς λάβετε υπόψη ότι παρόλο που πρόκειται για μια χαμηλότερη επιλογή νατρίου, θα συνεχίσετε 198 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά κουταλιά της σούπας. Εάν ακολουθείτε ένα αυστηρό ημερήσιο όριο, βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε.
Πώς να υποκαταστήσετε: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα ψαριού με αναλογία 1: 1 με αμινοκαρύδα. Αλλά αν θέλετε να κόψετε ακόμη περισσότερο νάτριο, δοκιμάστε να ξεκινήσετε με λιγότερα από όσα απαιτεί η συνταγή και να το αυξήσετε, αν χρειαστεί.
Σειρά αμινο καρύδας Σε σύνδεση.
5. Καλύτερη επιλογή για χορτοφάγους: Σάλτσα ψαριού Vegan
Εάν έχετε λίγο χρόνο για να πάρετε ένα vegan εναλλακτική λύση είσαι τυχερός. Η σάλτσα ψαριών Vegan κάνει ένα εύκολο, αλμυρό ανταλλακτικό. Είναι συνήθως κατασκευασμένο από μανιτάρια ή αμινοξέων σόγιας, ώστε να έχετε τη γεύση umami εντελώς χωρίς ψάρια.
Πώς να υποκαταστήσετε: Αυτή η επιλογή γεννήθηκε ως stand-in για την παραδοσιακή σάλτσα ψαριών, ώστε να μπορείτε να την υποβάλετε με αναλογία 1: 1.
Σειρά vegan σάλτσα ψαριών Σε σύνδεση.
Tl; δρ
Η σάλτσα ψαριού είναι ένα κοινό συστατικό σε πιάτα εμπνευσμένα από τη Νοτιοανατολική Ασία, προσθέτοντας το umami ή την αλμυρή γεύση στο γεύμα σας. Αυτή η μοναδική γεύση προέρχεται από αμινοξέα. Έτσι, άλλες φυτικές πηγές, όπως η σόγια και η καρύδα, μπορούν να λειτουργήσουν ως stand-in.
Ορισμένες εναλλακτικές λύσεις είναι καλύτερες από άλλες για τη λήψη της σάλτσας ψαριών ανάλογα με το πιάτο και τους διατροφικούς σας περιορισμούς. Σκεφτείτε πράγματα όπως γλυκύτητα, συνέπεια και νάτριο για να κάνετε το εμπόριο που σας ταιριάζει.
