Εάν τρώτε σαν παράγοντες επιρροής στο Instagram, θα μπορούσατε να έχετε πάρα πολύ λίπος

Η ροή σας στο Instagram είναι γεμάτη με τέλεια τακτοποιημένη, Μπολ smoothie σε ουράνιο τόξο καισπίρταlattes - δεν είναι κάτι νέο. Ωστόσο, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι ένα πρώην κακοποιημένο συστατικό είναι τώρα το αστέρι της παράστασης. Οι παραδοσιακές διατροφικές συστάσεις είναι καταδικασμένες. σύμφωνα με σχεδόν κάθε επιρροή ευεξίας εκεί έξω, το υψηλό λίπος είναι.

Από αυτόν τον blogger τροφίμων που χρησιμοποιεί ολόκληρο το αβοκάντο ως ένα αμφίβολο σχεδιασμένο κουλούρι σάντουιτς στον εκπαιδευτή φυσικής κατάστασης που επικεντρώνει το λάδι καρύδας με το φιλέτο σολομού της, φαίνεται ότι όσο έχει hashtag # Καλό λίπος , η κατανάλωση ενός εκατομμυρίου γραμμαρίων λίπους είναι υγιής.

δεν είχα ποτέ κοπέλα

& ldquo; Νομίζω ότι είναι, εν μέρει, μια αντίδραση στις αποτυχίες τουδίαιτα με χαμηλά λιπαράτρέλα της δεκαετίας του '70 και του '80, & rdquo; λέει Ματ Πρίβεν , εγγεγραμμένος διαιτολόγος με έδρα τη Βοστώνη. & ldquo; Αυτές οι δίαιτες έχασαν πραγματικά το σημάδι και δεν βοήθησαν τους ανθρώπους να επιτύχουν τους στόχους τους για την υγεία. & rdquo;

Το πρόβλημα με & ldquo; χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά & rdquo;

Αυτή η τρέλα είναι ακόμα ζωντανή και καλά στα μανάβικα, με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λιπαρά, τυρί και κατεψυγμένα τρόφιμα που γεμίζουν τις γαλακτοκομικές θήκες και τους διαδρόμους. Ένα από τα ζητήματα με τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά είναι ότι το λίπος τείνει να δίνει γεύση στα τρόφιμα (και συχνά υφή), έτσι ώστε να αντισταθμιστεί η χαμένη γεύση, οι εταιρείες τείνουν να προσθέτουν φορτία ζάχαρη να κάνει το φαγητό γευστικό ξανά, δημιουργώντας ένα διαφορετικό σύνολο προβλημάτων.

Το πιο πρόσφατο Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς ας πούμε ότι το λίπος πρέπει να αντιπροσωπεύει το 20 έως 35 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας. Οποιοδήποτε χαμηλότερο από αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες στις βιταμίνες A, D, E και K, & ldquo; καθώς και σε ορισμένα φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία απαιτούν διατροφικό λίπος για σωστή απορρόφηση, & rdquo; Ο Priven λέει.

Σε τι αναφέρεται ο Priven βιοδιαθεσιμότητα ή πόσο θρεπτικό συστατικό μπορεί να εισέλθει στο σώμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορούμε να αυξήσουμε τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών - για παράδειγμα, η εμβάπτιση των ξηρών καρπών σας επιτρέπει να απορροφάτε περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά, αντί να τα αφήνετε να περάσουν από το σύστημά σας αχρησιμοποίητα.

Επιπλέον, όταν απολαμβάνετε μια μεγάλη σαλάτα γεμάτη με νόστιμα, φρέσκα λαχανικά σε κάθε χρώμα του ουράνιου τόξου με σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κάνει κακό για το σώμα σας. Το λίπος ξεκλειδώνει περισσότερα από τα φυτοθρεπτικά συστατικά στα οποία αναφέρεται το Priven - όπως η λουτεΐνη στις πράσινες πιπεριές και το λυκοπένιο στις ντομάτες - που είναι και τα δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά με ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Η λουτεΐνη, το λυκοπένιο και οι οξειδωτικοί μεταβολίτες τους στη χημειοπροληπτική αντιμετώπιση του καρκίνου. Khachik F, Beecher GR, Smith JC. Περιοδικό κυτταρικής βιοχημείας. Συμπλήρωμα, 1996, Φεβρουάριος; 22 (): 0733-1959. Αποκτήστε το μεγαλύτερο χτύπημα για τα χρήματα σας και βελτιώστε τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών με ένα πλήρες λίπος επίδεσμο - ή, ακόμα καλύτερα,Κάνε το δικό σουχωρίς όλα τα συντηρητικά καισυστατικά που δεν μπορείτε να προφέρετε.

Το κουρασμένο διατροφικό κλισέ του ότι πάντα λιμοκτονούμε οφείλεται εν μέρει σε αυτά τα σχήματα χαμηλών λιπαρών - πολλοί από εμάς μπορούν να σχετίζονται με την αίσθηση πείνας μετά τρώει σαλάτα ντυμένος με βινεγκρέτ μειωμένου λίπους. Εκτός από το ότι μας βοηθά να απορροφήσουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά, το λίπος μας βοηθά να διατηρούμε κορεσμένους Περιέχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο σε σύγκριση με τα 4 γραμμάρια που παίρνουμε από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και η πυκνότητά του μας βοηθά να μας κρατά πιο γεμάτους περισσότερο.

Επομένως, από αυτήν την άποψη, δεν είναι εντελώς κακό το γεγονός ότι οι επιδιωκόμενοι στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης προβαίνουν σε δίαιτα με υψηλότερα λιπαρά. Το είδος του λίπους είναι αυτό που έχει σημασία - αλλά υπάρχουν ανταγωνιστικές μελέτες για το θέμα.

Έχει απελευθερωθεί κορεσμένο λίπος;

Οι διατροφικές οδηγίες προτείνουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη όπως ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο, καθώς και λιπαρά ψάρια, λιναρόσπορους και σπόροι chia για την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που αποδεικνύεται ότι ωφελεί την υγεία της καρδιάς. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: ρόλος στην καρδιαγγειακή υγεία και ασθένειες. Engler MM, Engler MB. The Journal of cardiovascular nursing, 2006, Μάρτιος; 21 (1): 0889-4655. Αυτά τα λίπη θεωρούνται γενικά προτιμότερα από τα κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έθεσαν υπό αμφισβήτηση τις κατευθυντήριες γραμμές που λένε ότι διατηρούν τα κορεσμένα λιπαρά στο 10% κατ 'ανώτατο όριο των συνολικών θερμίδων λίπους.

Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στα τέλη του 2016 στοAmerican Journal of Clinical Nutritionβρήκε υψηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπουςδεννα αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων στους συμμετέχοντες και, στην πραγματικότητα, αυξημένα επίπεδα των καρδιαγγειακών παθήσεων& ldquo; καλό & rdquo; χοληστερίνη(γνωστή ως HDL χοληστερόλη. Το LDL είναι αυτό που θέλετε να μειώσετε). Σπλαχνική λιποθυμία και μεταβολικό σύνδρομο μετά από δίαιτες με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλά σε λιπαρά: μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή. Veum VL, Laupsa-Borge J, Eng Ø. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 2016, Νοέμβριος 105 (1): 1938-3207. Οι ερευνητές απέδωσαν αυτό το εύρημα στην υψηλή ποιότητα των τροφίμων που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες.

Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να ξεφλουδίσετε αξίας 20 $ λάδι καρύδας σε μια συνεδρίαση; ΟΧΙ ακριβως. Συχνά δεν λαμβάνουμε την πλήρη εικόνα των μελετών που αναφέρονται στις ειδήσεις, ούτε επηρεάζουν τα κοινωνικά μέσα.

Ντέιβιντ Λ. Κάτς , MD, ιδρυτικός διευθυντής του Yale-Griffin Research Center του Πανεπιστημίου Yale και επικεφαλής ιατρικός σύμβουλος της εταιρείας ψηφιακής υγείας FareWell, & ldquo; εμφατικά & rdquo; διαφωνεί με τα ευρήματα της μελέτης.

& ldquo; Το απόδειξη είναι πλέον συντριπτική και ξεκάθαρη ότι ακόμη και με υψηλή HDL, τα άτομα με δίαιτες [υψηλού κορεσμένου λίπους] έχουν περισσότερες, όχι λιγότερο, καρδιακές παθήσεις, & rdquo; αυτος λεει. & ldquo; Το βάρος των αποδεικτικών στοιχείων δείχνει τώρα σαφώς ότι τα επίπεδα LDL είναι οι καλύτεροι προγνωστικοί παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου και αυτά επίσης αυξάνονται με την πρόσληψη κορεσμένου λίπους. & rdquo;

Λοιπόν & hellip; τι γίνεται με μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με κυρίως ακόρεστα λίπη; Ο Katz λέει ότι εκτός από το επιχείρημα κορεσμένου λίπους, το επίπεδο ολικού λίπους στη διατροφή είναι μάλλον ασήμαντο, υπό την προϋπόθεση ότι οι πηγές λίπους είναι υγιείς. & Rdquo;

Αλλά προτού να κόψετε αυτό το κομμένο αβοκάντο σε μισό μπουκάλι λάδι αβοκάντο και ολοκληρώστε το με λίγο τηγανητό αβοκάντο, συνεχίστε να διαβάζετε.

Η κετογονική τρέλα

ο κετογονική διατροφή , για το οποίο πιθανώς έχετε ακούσει μέσω του Instagram, είναι ένα σχήμα χαμηλών υδατανθράκων και υψηλών λιπαρών. Πολλοί επηρεαστές επιδεικνύουν τα οφέλη αυτού του σχήματος. Αναφέρουν κυρίως σημαντική απώλεια βάρους, η οποία αποδίδεται στα γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σε υψηλά λιπαρά και σνακ με ονόματα όπως & ldquo; βόμβες λίπους. & rdquo;

Με λίγα λόγια, αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να θέσει το σώμα σε μεταβολική κατάσταση γνωστή ως κέτωση, κατά την οποία το ήπαρ διασπά το λίπος για να παράγει κετόνες που χρησιμοποιούνται ως ενέργεια. Αρχικά προοριζόταν για τη θεραπεία ασθενών με επιληψία, πολλοί το χρησιμοποιούσαν ως γρήγορο τρόπο καύσης λίπους και απώλειας βάρους.

καθαρή αξία lara croft

Εάν το ολικό λίπος είναι άσχετο εφ 'όσον προέρχεται από καλές πηγές, μπορούμε να τρελαθούμε; Οχι τόσο γρήγορα.

Πολλοί άλλοι στον τομέα προτιμούν μια πιο μετριοπαθή προσέγγιση, συμπεριλαμβανομένου του Priven, ο οποίος πιστεύει ότι η ισορροπία είναι βασική.

& ldquo; Όταν [αυξάνουμε] την πρόσληψη μιας συγκεκριμένης ομάδας τροφίμων, το παράπλευρο αποτέλεσμα είναι συνήθως μια μειωμένη πρόσληψη μιας άλλης ομάδας τροφίμων, & rdquo; λέει, σημαίνει ότι το υψηλό λίπος στη διατροφή μας αφήνει λιγότερο χώρο για άλλα θρεπτικά τρόφιμα. & ldquo; Τελικά, η κετογενής διατροφή είναιακόμα μια διατροφή. Είναι εξαιρετικά μη βιώσιμο και δυνητικά προβληματικό από άποψη υγείας. Η παραμονή σε κέτωση σημαίνει την αποφυγή τόνων υγιεινών τροφίμων όπως φρούτα, φασόλια / όσπρια, δημητριακά και πολλά λαχανικά. & rdquo;

Και τώρα τι?

Με τόσα πολλά μηνύματα που έρχονται καθημερινά από bloggers, διάσημους φαγητούς της Insta, τίτλους διατροφής κ.λπ., πώς ξέρουμε τι να φάμε αν αυτά που μας λένε δεν είναι πάντα ακριβή;

Η Priven συνιστά ισορροπημένη διατροφή και εργασία σε βιώσιμες συνήθειες. Φάτε λοιπόν αυτό το κουλούρι αβοκάντο, αλλά όχι για κάθε γεύμα. Πετάξτε λίγο βούτυρο στο τηγάνι σας - αλλά το είδος που τρέφεται με χόρτο, όχι ακόρεστα λίπη μαργαρίνη. Απολαύστε βόειο κρέας taco το βράδυ, αλλά επιλέξτε κρέας χωρίς ορμόνες. Τελικά, καταλήγει σε κάτι που πιθανότατα γνωρίζατε: Χρησιμοποιήστε τα καλά πράγματα και χρησιμοποιήστε το με μέτρο.

Κρίστεν Σικκολίνι είναι ανεξάρτητος συγγραφέας τροφίμων και φυτικός προπονητής διατροφής με έδρα τη Βοστώνη. Επικεντρώνεται στη διατροφική εκπαίδευση και διδάσκει πολυάσχολες γυναίκες πώς να ενσωματώσουν υγιείς συνήθειες στην καθημερινή τους μαγειρική. Όταν δεν τρελαίνει για φαγητό, μπορείτε να την βρείτε ανάποδα σε μαθήματα γιόγκα ή δεξιά σε ροκ σόου. Ακολουθήστε την στο Twitter @kciccolini .