Ο οδηγός Self-Quarantiner για τρώγοντας καλά (ish)

Σχεδιασμός από την Dana Davenport

Καλώς ήλθατε στο νέο μας (προσωρινό) κανονικό: κοινωνική αποστασιοποίηση , έλλειψη χαρτιού τουαλέτας, απομακρυσμένη εργασία, εκπαίδευση στο σπίτι και - δυστυχώς - καραντίνα.

Όλα είναι λίγο, ε;

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η τοποθέτηση των διατροφικών σας αναγκών στον πίσω καυστήρα μπορεί να είναι εύκολη. Όλοι θέλουμε ένα λιγότερο πράγμα που πρέπει να ανησυχούμε σε αυτές τις μέρες 'Hollaback Girl' (επειδή αυτό είναι μπανάνες), σωστά;). Αλλά σκεφτείτε αν θα σας βοηθήσει πολύ μακροπρόθεσμα, γιατί… ίσως να είμαστε εδώ λίγο.

Η διατήρηση της διατροφής σας σωστή μπορεί να σας βοηθήσει ύπνος καλύτερα, νιώστε καλύτερα και μείνετε σε ένα καλύτερη διάθεση , για να μην αναφέρουμε βοήθεια για να κρατήσετε το δικό σας ανοσοποιητικό σύστημα σε σχήμα μάχης - όλα εξαιρετικά σημαντικά σε αυτό το άγνωστο έδαφος.

Ακολουθούν μερικοί εύκολοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να διατηρήσετε τα γεύματά σας ισορροπημένα, ακόμα κι αν έχετε κολλήσει στο σπίτι για μερικές εβδομάδες (ή περισσότερο) με μια ελαφριά επιλογή φαγητού.

1. Αποδεχτείτε ότι η δίαιτα καραντίνας σας δεν θα είναι τέλεια

Ίσως να ήσασταν αυτά τα , Παλαιό ή [εισάγετε εδώ το πρόγραμμα διατροφής] πριν από την καραντίνα, αλλά… αυτό ίσως να μην συμβαίνει τώρα - τουλάχιστον όχι μέχρι τα πράγματα να ηρεμήσουν λίγο.

Ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε για να ελευθερώσετε κάποια πολύ απαραίτητη διανοητική ακίνητη περιουσία είναι να αφήσετε την ανάγκη για τελειότητα ή ακόμη και σχεδόν τελειότητα, καθώς σχετίζεται με τη διατροφή σας αυτήν τη στιγμή. Είναι το 2020, είστε σε καραντίνα, και αρκετά καλό είναι φανταστικό.

Ας ελπίσουμε ότι είχατε χρόνο να αποθηκεύσετε τα κανονικά σας βασικά, αλλά αν όχι, είναι εντάξει. Αξιολογήστε τι έχετε διαθέσιμο και κάνε το καλύτερο που μπορείς - ίσως σημαίνει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντί για κετο, ή πεσκάταρη αντί με βάση τα φυτά (επειδή μόλις βρήκατε μια δέσμη τόνου στο πίσω μέρος ενός γραφείου).

Το σώμα σας χρειάζεται τροφή, ακόμη και αν προέρχεται από SPAM και πράσινα φασόλια.

2. Δείτε το ως πρόκληση 'ψωνίστε το ντουλάπι σας'

Για να μην καταλάβετε την κατάσταση, αλλά μπορείτε επίσης να προκαλέσετε τον εαυτό σας να καταναλώσετε όλα τα συστατικά που έχουν μείνει ανέγγιχτα στο ντουλάπι σας για μήνες.

Ναι, είναι καιρός να ανοίξετε αυτήν την τσάντα με φακές ή χυλοπίτες. Προχωρήστε και βάλτε αυτό το πακέτο χοιρινού κρέατος που ξεκινάει με τον καταψύκτη στο ψυγείο για να ξεπαγώσει επίσης.

Καταγράψτε ό, τι έχετε και εισαγάγετε τα πάντα σε ένα διαδικτυακό εργαλείο όπως Σούπερκουκ , που εκτοξεύει εκατοντάδες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με βάση τα συστατικά που έχετε ήδη. Δεν είναι τέλειο, αλλά είναι δωρεάν και κάνει πολύ καλή δουλειά.

3. Έχετε ένα σχέδιο για την αντιμετώπιση της πλήξης και της κατανάλωσης άγχους

Ενδέχεται να έχετε ξαφνική και απροσδόκητη εισροή χρόνου αδράνειας, ειδικά εάν δεν μπορείτε να εργαστείτε από το σπίτι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο φαγητό από την πλήξη ... γιατί τι άλλο πρέπει να κάνει; Επιπλέον, με τις εντάσεις που αυξάνονται, μπορεί να οδηγηθείτε στην κατανάλωση άγχους.

Για να είμαστε δίκαιοι, αν υπήρχε κάποια στιγμή για να τρώτε άγχος, είναι τώρα! Πηγαίνετε για αυτό - αρκεί να είναι μερικές φορές και όχι ένας συνηθισμένος ανθυγιεινός μηχανισμός αντιμετώπισης. Τα τρόφιμα που μπορεί να μην είναι η βέλτιστη διατροφή είναι μερικές φορές απλά καλά για την ψυχή.

Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι τρώει μια ζαχαρούχα θεραπεία σοκολάτα μερικές φορές βοηθά στην αύξηση των πνευμάτων σας, ενώ η συνήθης κατανάλωση ζάχαρης μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσει τον κίνδυνο για κατάθλιψη .

becca kufrin πρώην

Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βοηθήσετε διαχειριστείτε το άγχος σας :

• Διαλογιστείτε ή προσευχηθείτε.
• Ασκηση.
• Περάστε χρόνο σε εξωτερικούς χώρους (αν είστε σε θέση να το κάνετε με ασφάλεια).
• Εφημερίδα.
• Παίξτε με τα παιδιά ή τα κατοικίδια ζώα σας.
• Δημιουργήστε τέχνη (ακόμα κι αν νομίζετε ότι είναι κακό - κανείς δεν κρίνει!).

Σε αυτό το σημείωμα, θα πρέπει να έχετε ένα σχέδιο για να συνεχίσετε να τρώτε ανία. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να γεμίσετε τις μέρες σας με πράγματα που διατηρούν το μυαλό και το σώμα σας απασχολημένο.

Τώρα είναι η ώρα να καλύψετε όλες τις εκπομπές στην ουρά του Netflix, να καθαρίσετε την ντουλάπα σας, να δώσετε μια χαλάρωση στις βάσεις, να γράψετε το δυστοπικό μυθιστόρημα YA (για πραγματικό, αν και ... πολύ νωρίς;), να διπλώσετε πραγματικά τα ρούχα σας ή να ξεκινήσετε πρακτική γιόγκα .

4. Προγραμματίστε τα γεύματά σας

Γνωρίζουμε τι σκέφτεστε: Ποιο είναι το νόημα του προγραμματισμού γευμάτων, εάν πρόκειται να βρίσκεστε στο ίδιο μέρος για τις επόμενες 2 εβδομάδες, με χρόνο που χρειάζεται;

Λοιπόν, είναι μεγάλη συνήθεια να μπείτε και μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι χρησιμοποιείτε στρατηγικά τα τρόφιμα που έχετε. Ακολουθούν τρία εύκολα βήματα που μπορείτε να χτυπήσετε σε μια ώρα ή λιγότερο για να προγραμματίσετε γεύματα για μια καραντίνα 2 εβδομάδων:

1. Προσδιορίστε τα τρόφιμα που έχετε που θα χαλάσουν ενώ είστε σε καραντίνα.Εάν μπορούν να καταψυχθούν, βάλτε τα στον καταψύκτη. (Συμβουλή: Πολλά πράγματα μπορούν να πάνε στον καταψύκτη, ακόμα και φρέσκα λαχανικά - απλώς τα μαγειρεύουμε πρώτα.) Το φρέσκο ​​φαγητό που δεν μπορεί να καταψυχθεί (όπως χόρτα σαλάτας ή φρούτα) θα είναι πρώτο στο σχέδιο γευμάτων σας.
2. Χαρτογραφήστε τα γεύματά σας.Πόσα χρειάζεστε για προετοιμασία ανά ημέρα; Πόσα σνακ; Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι ευκολότερο να τρώτε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα και να το ανακατεύετε για δείπνο. Από την άλλη πλευρά, δεδομένου ότι έχετε περισσότερο χρόνο, μπορεί να μην σας πειράζει να κάνετε περισσότερο μαγείρεμα. Τίποτα λάθος με αυτό!
3. Επιλέξτε τα γεύματα που θέλετε να συμπεριλάβετε.Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο σαν Σούπερκουκ και συμπεριλάβετε μερικές συνταγές άνεσης-φαγητού, τα αγαπημένα της οικογένειας και ίσως μερικές νέες συνταγές που θέλετε να δοκιμάσετε, εάν έχετε αυτά τα συστατικά.

Δεν χρειάζεται να είναι τέλειο, αλλά προσπαθήστε να σχεδιάσετε κάθε γεύμα με μια πηγή πρωτεΐνης (κρέας, αυγά ή μια χορτοφαγική πρωτεΐνη όπως tofu ή φυστικοβούτυρο), ένα χορτοφάγο (ακόμη και αν κονσερβοποιημένο) και ένα άμυλο (όπως πατάτα ή ψωμί). Εάν έχετε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετο, παραλείψτε το άμυλο και διπλασιάστε τα λαχανικά.

Μερικά εξαιρετικά εύχρηστα γεύματα που έχουν πολλή αίθουσα αναταραχής όσον αφορά τα συστατικά (και το μεγάλο χορτοφάγο δυναμικό) περιλαμβάνουνανακατέψτε τις πατάτες, σούπες , σάντουιτς ,φριτάτα, ομελέτες και κατσαρόλες . Και αν όλα τα άλλα αποτύχουν, απλώς βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και ονομάστε το γκούλας.

5. Δώστε προτεραιότητα στην ασφάλεια των τροφίμων

Αυτό είναι μεγάλο. Ακόμα κι αν οι καραντίνες είναι κακοποιούς, έχουν ζωτικό σκοπό. Εάν πρέπει να σπάσετε την καραντίνα για να πάτε στο νοσοκομείο επειδή έχετε τροφική δηλητηρίαση από κάποιο κοτόπουλο σε ένα βαθουλωμένο δοχείο, χάνει κάπως τον σκοπό.

Εδώ είναι τα βασικά ασφάλειας τροφίμων:

• Κρέας:Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο κρέας στο ψυγείο (εάν είναι δυνατόν) ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Το να αφήσετε το κρέας στον πάγκο αυξάνει την πιθανότητα ανάπτυξης μικροβίων. Επίσης, φροντίστε να μαγειρέψετε πλήρως το κρέας σας σωστά εσωτερική θερμοκρασία (165 ° F για κοτόπουλο, 145 ° F για χοιρινό και βόειο κρέας). Εάν δεν διαθέτετε θερμόμετρο κρέατος, βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει όλο το ροζ και ότι τυχόν χυμοί που προέρχονται από το κρέας είναι καθαροί.
• Κονσερβοποιημένες τροφές:Να είστε προσεκτικοί με τα βαθουλωμένα δοχεία, τα οποία μπορεί να έχουν μικροσκοπικά δάκρυα όπου μπορούν να εισέλθουν βακτήρια. Είναι καλύτερο να τα αφήσετε μόνοι.
• Νωπά προϊόντα:Χρησιμοποιήστε το πρώτα γιατί πιθανότατα θα χαλάσει το γρηγορότερο. Μην τρώτε προϊόντα με ορατή μούχλα ή αλλοίωση ή μια funky μυρωδιά.
• Έληξε φαγητό:Εάν πρέπει να τρώτε τρόφιμα που έχουν λήξει ενώ είστε σε καραντίνα, χρησιμοποιήστε την καλύτερη δυνατή κρίση. Μυρίστε το και κοιτάξτε το. Εάν μυρίζει άσχημα ή έχει ορατή ανάπτυξη μούχλας ή αλλαγή χρώματος, πετάξτε το. Εάν πάρετε ένα δάγκωμα και έχει γεύση ή έχει μια περίεργη υφή, μην τρώτε πια.
• Αποφάγια:Βάλτε τα γρήγορα στο ψυγείο για να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο που περνούν στη «ζώνη κινδύνου» από 40 έως 140 ° F. Πετάξτε τα έξω μετά από 3 έως 4 ημέρες.

Να είστε επίσης προσεκτικοί ως προς τη διασταύρωση. Μην κόβετε συστατικά σαλάτας στον ίδιο πίνακα κοπής που χρησιμοποιήσατε για ωμό κρέας. Χρησιμοποιήστε και ένα διαφορετικό μαχαίρι. Εάν μαγειρεύετε για πολλά άτομα, μην δοκιμάζετε όσο πηγαίνετε, εκτός αν χρησιμοποιείτε ένα καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Και φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας τακτικά (σαν να μην το έχετε ακούσει αρκετά σε αυτό το σημείο!).

Αυτές οι πρακτικές ασφάλειας τροφίμων μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από τα τρόφιμα και να μοιραστείτε μικρόβια και ιούς με άλλους που βρίσκονται σε καραντίνα.

6. Προσεγγίστε εάν χρειάζεστε φαγητό

Τέλος, εάν δεν έχετε αρκετό φαγητό για να διαρκέσετε την περίοδο καραντίνας ή αρκετά χρήματα για να παραγγείλετε μια παράδοση παντοπωλείου, φροντίστε να επικοινωνήσετε και να ενημερώσετε κάποιον. Είμαστε πολύ τυχεροί που συνδεόμαστε μέσω του Διαδικτύου μέσω αυτής της πανδημίας, ακόμη και εν μέσω φυσικής κοινωνικής απομόνωσης.

Υπάρχουν ήδη ορισμένοι πόροι που έχουν κινητοποιηθεί στην κοινότητά σας για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να πάρουν φαγητό. Μερικά μέρη που μπορεί να σας βοηθήσουν ή να σας οδηγήσουν στη σωστή κατεύθυνση είναι τοπικές τράπεζες τροφίμων, εκκλησίες, σχολεία, εστιατόρια και παντοπωλεία. Δώστε τους μια κλήση ή ένα μήνυμα στο Facebook.

Η τήρηση μιας ρουτίνας μαγειρέματος και φαγητού που είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά - λαμβάνοντας υπόψη τις περιστάσεις και αυτά που έχετε στη διάθεσή σας - θα βοηθήσει το σώμα σας με τεράστιους τρόπους, διατηρώντας σας την αίσθηση του καλύτερου που μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις επόμενες μέρες. Μείνε καλά!