Όταν τα καλά αυγά σπάνε: Μπορώ να φάω αυγά που έχουν λήξει;

Ο φόβος των κακών αυγών τρέχει βαθιά. Σαν παιδί σας είπαν, «Μην γλείφετε το κουτάλι, θα πάρετεάρρωστος!' Αλλά μπορείτε να φάτε ένα αυγό που έχει λήξει;

Είμαστε εδώ για να ξεκαθαρίσουμε τον μύθο ότι δεν μπορείτε να φάτε αυγά που έχουν λήξει. Εδώ είναι τα deets, καθώς και συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση, πώς να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα και τρόπους εντοπισμού ενός κακού αυγού.

Juan Moyano / Stocksy United

Μπορείτε να φάτε αυγά που έχουν λήξει;

Γενικά, δεν πρέπει να τρώτε φαγητό που έχει περάσει από την ημερομηνία λήξης του.

Αλλά αυγά είναι ένα κλάσμα αυγού. Μπορούν να διαρκέσουν για εβδομάδες μετά την ημερομηνία πώλησής τους εάν τα αποθηκεύσετε με τον σωστό τρόπο.

Πόσο διαρκούν τα αυγά;

Τα ψυγμένα αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα μπορεί να διαρκέσουν αρκετές εβδομάδες εάν τα μεταφέρετε και τα αποθηκεύσετε σωστά. Είναι σημαντικό να τα διατηρείτε κρύο μόλις τα φέρετε στο σπίτι - κάτω από 40 ° F (4 ° C), για να είστε αυγά-ενεργά, σύμφωνα με το FDA .

Πρέπει επίσης να τα αποθηκεύσετε στο πίσω μέρος του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πιο συνεπής. ΕΝΑ Ερευνητική ανασκόπηση του 2011 πρότεινε ότι οι σταθερές θερμοκρασίες μπορούν να βοηθήσουν στη φυσική άμυνα των αυγώνΣαλμονέλαβακτήρια.

Pro τύπος:Φυλάσσετε τα αυγά σας στον αρχικό περιέκτη αποθήκευσης. Το κουτί μπορεί να προστατεύσει τα αυγά από την απορρόφηση των κοντινών μυρωδιών. (Επειδή κανείς δεν θέλει μια ομελέτα με γεύση μια παλιά ντομάτα - εμπιστευτείτε μας.)

Τα περισσότερα μη ψυγμένα αυγά θα αρχίσουν να μειώνουν την ποιότητα μετά από μια εβδομάδα. Και η κατανάλωση αυγών που έχουν λήξει αρχίζει να γίνεται πολύ επικίνδυνη μετά από 21 ημέρες, σύμφωνα με ένα Μελέτη 2007 .

Αν έχετε μαγειρέψει τα αυγά σας, αποφύγετε να φύγετε μαγειρεμένα αυγά για περισσότερο από 2 ώρες.

Η δοκιμή επίπλευσης

Ένας δημοφιλής τρόπος για να ελέγξετε αν το eggo είναι καλό είναι το float test.

Ως αυγό ηλικίες, η υγρασία φεύγει μέσω του κελύφους. Ο αέρας έπειτα μπαίνει για να γεμίσει το κενό. Αυτό κάνει το αυγό float (wheeeeeeee !!).

Δεν είναι πάντα ακριβές. Σύμφωνα με την USDA , ένα αυγό μπορεί να μην είναι ασφαλές για φαγητό ακόμη και αν βυθιστεί στο κάτω μέρος του μπολ. Αλλά σίγουρα έχει πάει άσχημα αν σηκωθεί.

Δείτε πώς το κάνετε:

1. Γεμίστε ένα μπολ με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τοποθετήστε απαλά το αυγό μεσα στο ΝΕΡΟ.
3. Εάν βυθιστεί στο κάτω μέρος, είναι ασφαλές να φάτε.
4. Εάν γέρνει προς τα πάνω ή επιπλέει, ήρθε η ώρα να το πετάξετε.

Ή θα μπορούσατε απλά να δοκιμάσετε κούρεμα σε αυτό και δείτε πόσο φτάνετε. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι καλύτερη.

Πώς να πει εάν τα αυγά είναι κακά

Πρώτα πράγματα πρώτα, ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης στο κουτί. Αυγά είναι ωραία για φαγητό πριν από τη χρονική περίοδο μετά την ημερομηνία λήξης. Μπορείτε ακόμη και να τα φάτε αργότερα, εάν έχετε ακολουθήσει τα βήματα για ασφαλή αποθήκευση.

Εδώ είναι μερικοί άλλοι τρόποι για να δοκιμάσετε το αυγό σας:

• Ελέγξτε αν το κέλυφος είναι ραγισμένο.
• Βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό του αυγού δεν είναι αποχρωματισμένο.
• Ψάξτε για γλοιώδη ή πούδρα στο κέλυφος.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το τεστ sniff. Ένα άοσμο αυγό είναι πρωταρχικό πρωινό sammie υλικό. Αλλά αυτό που μυρίζει σαν άμπωτη την καλοκαιρινή μέρα είναι απαγορευτικό.

Την επόμενη φορά που οι γονείς σας λένε ότι ο σύντροφός σας μοιάζει με 'κακό αυγό', ελέγξτε το μπουφάν του boo σας για γλοιώδη ή πούδρα.

Αποθήκευση αυγών

Ο κύριος κίνδυνος να τρώτε ωμά ή κακά αυγά είναι τροφική δηλητηρίαση, ειδικά σαλμονέλα. Σύμφωνα με ένα Ερευνητική ανασκόπηση 2009 ,Σαλμονέλαβακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν μέσα στον κρόκο, ασπράδι αυγού , και το κέλυφος ενός αυγού.

Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, σύμφωνα με το Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών σαν:

αφαιρέστε αρνητική ενέργεια άτομο

• πυρετός
• ναυτία
• σπάζοντας
• κράμπες
• διάρροια

Ας αποφύγουμε αυτά τα shenanigans, έτσι; Ακολουθεί ένας χρήσιμος πίνακας για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά σας είναι ασφαλή για κατανάλωση.

tl; δρ

Εσείςμπορώφάτε αυγά μετά την ημερομηνία λήξης τους. Απλά φροντίστε να διατηρείτε τα αυγά σας σε κυψέλες αυγού αποθηκεύοντάς τα σωστά.

Εάν δεν ξέρετε εάν ένα αυγό είναι καλό ή όχι, μπορείτε να δοκιμάσετε το float test ή να το δώσετε. Εάν δεν περάσει το τεστ, πετάξτε το.

Το να κρατάτε τα αυγά στο πίσω μέρος του ψυγείου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα διατηρείτε φρέσκα για λίγο. Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας πώς να χαράξετε το ψυγείο σας και διατηρεί τη μέγιστη φρεσκάδα.