Fish Face-Off: Τόνος εναντίον σολομού

Προχωρήστε στον τοπικό σας χώροσουπερμάρκετκαι είστε σίγουροι ότι θα βρείτε τουλάχιστον δύο θαλασσινά πρότυπα: τόνος και σολομός .

Είτε αγοράζετε κονσέρβες, κατεψυγμένα είτε φρέσκα, αυτά τα θαλάσσια βασικά στηρίγματα είναι νόστιμα, εύκολο να μαγειρευτούν και πολύ καλά για εσάς.

Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποια είναιπιο υγιεινό; Ας δούμε τη συζήτηση για τον τόνο εναντίον του σολομού.

Basilios1 / Popovaphoto / Getty Images

Διατροφή: Τόνος εναντίον σολομού

Θαλασσινά? Ελεγχος. Πρωτεΐνη? Ελεγχος. Αλλά πώς αποδίδουν ο τόνος και ο σολομός σε διαγωνισμό διατροφής με κεφάλι;

Ακριβώς τα (διατροφικά) γεγονότα

Ακολουθεί η διατροφική ανάλυση 4 ουγκιών ωμού τόνου και σολομού χωρίς κόκαλα (που γίνεται περίπου 3 ουγκιές μετά το μαγείρεμα).

Το αν ο τόνος ή ο σολομός είναι καλύτερος για εσάς εξαρτάται από τους στόχους της υγείας σας.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να πιστεύετε ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά σολομού θα το έκανε λιγότερο υγιεινή επιλογή. Αλλά θυμηθείτε: Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους του σολομού προέρχεται ωμέγα-3 . Ο σολομός κυριαρχεί επίσης στο τμήμα βιταμίνης D.

Ωστόσο, ο τόνος είναι ο ξεκάθαρος νικητής για τους λαούς που ελπίζουν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων και λίπους.

Ας μιλήσουμε για χοληστερόλη…

Η χοληστερόλη έχει ένα κακό rep για την υγεία της καρδιάς, αλλά το έρευνα είναι λίγο σκοτεινό. Το USDA είναι τελευταίες διατροφικές οδηγίες μην αναφέρετε ένα συγκεκριμένο ημερήσιο όριο για τη χοληστερόλη.

Αντ 'αυτού, το USDA και το Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστούμε να προσπαθήσετε να διατηρήσετε μια συνολική υγιεινή διατροφή, η οποία φυσικά θα είναι αρκετά χαμηλή σε χοληστερόλη.

wiki charlie day

Μια μερίδα 4 ουγγιών τόνου παρέχει 44 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, και το ίδιο μέγεθος μερίδας σολομού έχει 52 χιλιοστόγραμμα. Αυτά δεν είναι υψηλοί αριθμοί.

Η ανταλλαγή κόκκινου κρέατος για ψάρια είναι πιθανό να μειώσει την πρόσληψη χοληστερόλης. Και η προσθήκη ψαριών σε μια ήδη υγιεινή διατροφή είναι απίθανο να ωθήσει τη χοληστερόλη σας.

δόντια που πέφτουν

Ο σολομός παρέχει τεχνικά περισσότερη χοληστερόλη. Όμως και οι δύο τύποι ψαριών είναι εξαιρετικοί όροι για περισσότερες πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.

Τα βασικά οφέλη του σολομού

Πρώτα πράγματα πρώτα: Ο σολομός είναι εντελώς νόστιμος. Κανένας που δεν έτρωγε ποτέ ένα φαγητό κουλούρι μπορεί να πει διαφορετικά.

Νιφάδες, υγροί, άπαχοι… καλά πράγματα έρχονται σε όσους τρώνε σολομό. Αλλά τα δύο κορυφαία προνόμια του σολομού είναι η βιταμίνη D και τα ωμέγα-3 .

Ωμέγα-3 είναι απαραίτητα λίπη που το σώμα σας δεν μπορεί να κάνει μόνη της. Η έρευνα δείχνει ότι μπορούν να βοηθήσουν:

• Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου
• Αυξήστε το επίπεδο χοληστερόλης HDL (το «καλό» είδος)
• ενδεχομένως να μειώσετε τη χοληστερόλη LDL σας (το «κακό» είδος - καλή απαλλαγή!)
• πιθανώς μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
• ενισχύστε το δικό σας υγεία των ματιών
• μπορεί μείωση του πόνου και της φλεγμονής σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα

Ο σολομός παρέχει επίσης περισσότερα από 12 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης D σε μόλις 4 ουγκιές. ο Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας συνιστά στους περισσότερους ενήλικες να λαμβάνουν περίπου 15 μικρογραμμάρια την ημέρα, ώστε να μπορείτε να πάρετε σχεδόν ό, τι χρειάζεστε από μια μεγάλη βοήθεια σολομού!

Η βιταμίνη D υποστηρίζει το σώμα και τον εγκέφαλό σας με τους ακόλουθους τρόπους:

• υγιής ανοσολογική λειτουργία
• μια καλύτερη διάθεση
• μειωμένο άγχος
• δυνατά οστά

Τα καλύτερα προνόμια του τόνου

ο Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά να τρώτε δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα. Δίνει συγκεκριμένα στηρίγματα τόνου αλκακόρ (και σολομού).

Τόνος * είναι * πολύ καλό για μια ποικιλία διατροφικών ανησυχιών:

• Είναι χαμηλή θερμίδα
• Του χαμηλών υδατανθράκων .
• Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες.
• Είναι ευέλικτο: Μπορείτε εύκολα να εξαπλωθείτε τονος σε κονσερβα σε κράκερ, ανακατέψτε το σε σαλάτα ή ρίξτε το σε συσκευασμένο μεσημεριανό γεύμα.

Το αλίευμα: Τι γίνεται με την περιεκτικότητα σε υδράργυρο;

Έχετε πιθανώς ακούσει ανησυχίες σχετικά με τη δηλητηρίαση από υδράργυρο από την υπερβολική κατανάλωση ψαριών.

Σημάδια δηλητηρίαση από υδράργυρο περιλαμβάνω:

• ανησυχία
• κατάθλιψη
• ευερέθιστο
• σεισμικές δονήσεις
• ανιχνευτές μνήμης
• ανεξήγητες αλλαγές στην όραση ή την ακοή

Εάν είστε συχνός τρώγων ψαριών ή ανησυχείτε για δηλητηρίαση από υδράργυρο, ίσως θελήσετε να ανταλλάξετε αυτό το σάντουιτς τόνου για ένα σολομό.

Σύμφωνα με την ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΩΝ , η μέση συγκέντρωση υδραργύρου του σολομού είναι 0,022 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm). Ο τόνος έχει υψηλότερη μέση συγκέντρωση 0,144 ppm.

Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν να τρώτε 8 ουγκιές θαλασσινών ανά εβδομάδα. Θα μπορούσατε εύκολα να το παρακάνετε εάν το καθημερινό σας μεσημεριανό γεύμα είναι ένα καλό κουτί τόνου. Για να το παίξετε ασφαλές, το Η FDA συμβουλεύει να κολλάτε σε μία μερίδα τόνου την εβδομάδα, εάν έχετε μια μπύρα μωρού »ή εάν είστε μόνοι σας παιδί.

Ωραίο, λοιπόν είναι καλύτερο για μένα ο τόνος ή ο σολομός;

Η απάντηση εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τους στόχους της υγείας σας.

Τόνος και σολομός είναι καλές, υγιείς πηγές πρωτεϊνών. Είναι επίσης χαμηλά σε χοληστερόλη και είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

• Αν είσαι προσπαθώντας να διαχειριστείτε το βάρος σας, επιλέξτε τον τόνο για την πρωτεΐνη με χαμηλά λιπαρά.
• Αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη ωμέγα-3, αναζητήστε σολομό.
• Αν αλλάζετε κόκκινο κρέας ή τηγανητό κοτόπουλο για θαλασσινά, ο σολομός και ο τόνος είναι και οι δύο καλές επιλογές.

TBH, η ποικιλία είναι το μπαχαρικό της ζωής -καιυγεία. Η κατανάλωση διαφόρων τύπων ψαριών, λαχανικών και φρούτων θα σας βοηθήσει να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα και το μυαλό σας.

ΠΗΓΑΙΝΕ για ΨΑΡΕΜΑ! 7 νόστιμες συνταγές σολομού και τόνου

Ο χλευασμός τόνου κατευθείαν από το κουτί είναιΈτσιτον κοιτώνα σου πριν από 5 χρόνια. Έχουμε μερικές εκπληκτικές ιδέες για γεύματα για να αυξήσουμε την ποσότητα των φανταστικών ψαριών που κολυμπούν κατευθείαν στο στόμα σας.

Δοκιμάστε αυτά:

• σπάζω μπολ
• καπνιστός σολωμός
• ψητό σολομό με αβοκάντο και άνηθο
• Μεσογειακά ζυμαρικά με τόνο και ντομάτα
• σολομός με λεμόνι και βότανο κουνουπίδι (# Σύνολο 30!)
• πακέτα αλουμινίου σολομού λεμονιού-σκόρδου
• τόνος «σούσι»

Πάρε μακριά

Τόσο ο σολομός όσο και ο τόνος είναι υγιείς. Ο τόνος είναι γεμάτος με πρωτεΐνες και χαμηλή σε θερμίδες και λίπος. Ο σολομός γεμίζει με ωμέγα-3 και βιταμίνη D.

όταν ένας άντρας Σκορπιός σε αγνοεί

Δεν υπάρχει νικητής γιατί δεν υπάρχει χαμένος. Ενσωματώστε και τα δύο στο εβδομαδιαίο σας σχέδιο γευμάτων να αποκομίσουν όλα τα οφέλη για την υγεία των θαλασσινών.