Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να δοκιμάσετε ένα χορτοφαγική διατροφή ή τουλάχιστον ενσωματώστε περισσότερα λαχανικά στη μέρα σας.
Εκτός από τα θρεπτικά οφέλη της προσθήκης περισσότερων από αυτά τα ολόκληρα τρόφιμα στο πιάτο σας, η κατανάλωση περισσότερων φυτικών γευμάτων βοηθά το περιβάλλον και είναι συνήθως λιγότερο ακριβό. Είμαστε όλοι για εξοικονόμηση ενός δολαρίου όποτε είναι δυνατόν.
Μπορεί να κηρύττουμε εδώ στη χορωδία, αλλά πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με περισσότερα λαχανικά στη ζωή σας.
Λοιπόν, αν είστε ήδη ένας σκληρός χορτοφάγος ή απλά θέλετε να το δοκιμάσετεΔευτέρες χωρίς κρέας, αυτά τα χορτοφαγικά γεύματα διασφαλίζουν ότι δεν θα μπείτε σε ζυμαρικά και ψητό τυρί.
Αυτές οι συνταγές φαίνονται τόσο καλές που ακόμη και οι φίλοι σας με εμμονή στο κρέας θα θέλουν ένα δάγκωμα.
1. Μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών με ρόκα και φέτα
Συχνά υποβιβαστεί στη σφαίρα των βαρετών πιάτων potluck, η σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να μην είναι στο ραντάρ σας για ένα καταπληκτικό γεύμα. Αλλά με γεύση zesty και φρέσκα υλικά, αυτή η μεσογειακή έκδοση βάζει τη χλιαρή σαλάτα της θείας Doris στη σκιά.
Η ρόκα, το αγγούρι, η ντομάτα και το αβοκάντο προσθέτουν χορτοφάγα, ενώ η φέτα και το λεμόνι στρογγυλοποιούν τη μεσογειακή ατμόσφαιρα.
Βάλτε ένα νόστιμο χορτοφάγο γεύμα με τη συνταγή.
2. Απόλυτο σάντουιτς χούμους και χορτοφάγους
Δώσε μου όλα τα λαχανικά! Εάν το συνηθισμένο γεύμα σας αποτελείται από σάντουιτς γαλοπούλας ή ζαμπόν και τυριού, αυτό το στοίβα σάντουιτς είναι εδώ για να καρυκεύσετε τα πράγματα.
Έχει χούμους , σπανάκι, τριμμένο καρότο, ντομάτα, αβοκάντο, κρεμμύδι και λάχανα αλφάλφα (το πιο υποτιμημένο κάλυμμα σάντουιτς). Εμπιστευτείτε μας, δεν θα χάσετε το αλλαντικό.
πότε είναι η καλύτερη ώρα για προπόνηση
3. 10 λεπτά υγιεινό ρύζι κουνουπιδιού
Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας, η αναζήτηση σταματά εδώ. Σε αυτό το εύκολο μεσημεριανό γεύμα, ακόμη και το ρύζι είναι λαχανικό!
Μερικοί γρήγοροι παλμοί στον επεξεργαστή τροφίμων γίνονται α επικεφαλής του κουνουπιδιού σε κομμάτια που μοιάζουν με ρύζι (ή μπορείτε να ξεκινήσετε με το κουνουπίδι που αγοράζετε στο κατάστημα για να κάνετε τα πράγματα ακόμα πιο απλά).
Προσθέστε μια σωστή βοήθεια άλλων λαχανικών, όπως το μπρόκολο, τα μπιζέλια και τα καρότα, καθώς και μερικά αυγά για πρωτεΐνες και στη συνέχεια αρωματίστε το με συρραπτικά τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Βόιλα! Veggie γεύμα σε 10 λεπτά.
4. Τραγανή σαλάτα ρεβίθου
Ξέρουμε τι σκέφτεστε - μια σαλάτα; Πόσο πρωτότυπο. Αλλά αυτό δεν είναι παρά θαμπό, και θα σας κρατήσει γεμάτους μέχρι το δείπνο.
Εδώ είναι πώς να το φτιάξετε: Κάντε μασάζ λίγο λάχανο (παράξενο αλλά κλειδί SO), ρίξτε μερικά ψητά ρεβίθια και μαγειρεμένο quinoa και ολοκληρώστε με φέτες αβοκάντο και ένα σκληρό βραστό αυγό.
Ψεκάστε με σάλτσα λεμονιού και ταχίνι και είστε έτοιμοι να σκάψετε.
Αναβαθμίστε το παιχνίδι σαλάτας σας με τη συνταγή.
5. Rainbow veggie flatbread πίτσα
Αυτή η χορτοφάγος πίτσα παίρνει μια βολική ώθηση με τη βοήθεια των naan flatbreads, εξαλείφοντας τον μακροχρόνιο χρόνο αύξησης, τεντώματος και ψησίματος που συνήθως θα ξόδευες σε κρούστα. (Επιλέγω σιτάρι ολικής αλέσεως naan για επιπλέον ίνες!)
Δεν είναι μόνο αυτό το μεσημεριανό γεύμα, αλλά είναι πολύχρωμο, με λαχανικά στρωματοποιημένα με τη σειρά 'Roy G. Biv' για μια όμορφη παρουσίαση ουράνιου τόξου. Προετοιμαστείτε για oohs και aahs από officemates.
6. Γλυκοπατάτα και burritos μαύρου φασολιού με σάλτσα chipotle
Δεν θα είχαμε ποτέ τσίμπημα Chipotle burrito, αλλά τα τμήματα της αλυσίδας μπορούν να πάρουν λίγο εκτός ελέγχου. Psst ... μπορείτε πραγματικά DIY ένα burrito που ανταγωνίζεται ό, τι έχει να προσφέρει ο Chipotle (και περιλαμβάνει πραγματικά chiles chipotle).
Αυτά τα πλούσια burritos είναι γεμάτα γλυκοπατάτες, μαύρα φασόλια, τυρί και μια φλογερή σάλτσα. Φέρτε το επίπεδο μπαχαρικών πάνω ή κάτω παίζοντας με τις ποσότητες chipotle και jalapeño. (Και φροντίστε να διατηρήσετε κάποια νομισματοκοπεία εύχρηστα εάν το φάτε αυτό στη δουλειά.)
Αρωματίστε την ώρα του μεσημεριανού σας με τη συνταγή.
7. Ασιατική τραγανή σαλάτα tofu
Θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα ασιατικού στιλ. Μια πικάντικη-γλυκιά σάλτσα φτιαγμένη με sriracha,σιρόπι από σφένδαμο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο δίνει στη σαλάτα μια αίσθηση γεύσης.
Εν τω μεταξύ, τα βασικά λαχανικά περιλαμβάνουν αυτά που πιθανότατα ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε (αλλά απόλυτα αγαπάτε), όπως τα λαχανάκια και τα ραπανάκια.
8. Ελαφριά σούπα τσένταρ μπρόκολου
Η μεσημεριανή σούπα μπορεί να είναι πολύ πιο νόστιμη (και πιο υγιεινό ) από το είδος που βγάζετε από ένα κουτί.
Ένα μπολ με αυτή τη σούπα cheddar μπρόκολου cheddar είναι γεμάτο με μπρόκολο, καρότα, ακόμη και κουνουπίδι, καθώς και άφθονο κοφτερό τσένταρ. Αφήνοντας το γάλα και την κρέμα, ωστόσο, η συνταγή διατηρεί τα πράγματα πιο ελαφριά.
Φτιάξτε μια ολόκληρη κατσαρόλα και αφήστε την να σας παρασύρει για νόστιμα σπιτικά γεύματα όλη την εβδομάδα.
Πιάσε τη σούπα σου - εδώ είναι η συνταγή!
9. Ψητό χορτοφάγο τζατζίκι μπολ
Μπολ με κόκκους είναι μοντέρνα AF αυτές τις μέρες και υπάρχει ένας λόγος: Είναι το τέλειο μεσημεριανό γεύμα. Παίρνετε πολλά λαχανικά. μερικά γεμάτα, υγιή υδατάνθρακες? και συνήθως κάποιο νόστιμο ντύσιμο.
Αυτό το τζατζίκι δεν αποτελεί εξαίρεση και έχει μια σούπερ μεσογειακή αίσθηση, με πιπεριές, κολοκυθάκια, ρεβίθια και κουνουπίδι αναμεμειγμένα σε κινόα.
10. Ρολά λαχανικών με σάλτσα φυστικιών
Η παραγωγή ανοιξιάτικων κυλίνδρων μπορεί να φαίνεται εκφοβιστική - θα τα καταστρέψετε κατά λάθος και θα καταλήξετε σε ένα γεμάτο μεσημεριανό γεύμα; - αλλά μια μικρή πρακτική είναι το μόνο που χρειάζεται για να ολοκληρώσετε την ολοκλήρωση ρολών ποιότητας εστιατορίου.
Αφήστε το δικό σας τελειομανία πίσω και απολαύστε τη διασκέδαση να τεντώσετε τα ελαστικά, περιτυλίγματα χαρτιού ρυζιού γύρω από καρότα, λάχανο, πιπεριές και φρέσκα βότανα. Και μην παραλείψετε τη σάλτσα φυστικιών!
Προχωρήστε εδώ για τη συνταγή.
11. Μπιφτέκια μανιτάρι Chunky portobello
Διασκεδαστικό γεγονός: Μανιτάρια είναι η μόνη καλή πηγή φυτών βιταμίνη D. - το θρεπτικό συστατικό που ενισχύει την υγεία των οστών, μειώνει τη φλεγμονή και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Προσθέστε στην ημερήσια δόση σας με αυτά τα αλμυρά φυτικά χάμπουργκερ, τα οποία περιέχουν επίσης άφθονη πρωτεΐνη και ίνα από μαύρα φασόλια.
Αυτή η συνταγή κάνει έξι μπέργκερ. Εάν δεν θα τα καταπιείτε αμέσως, αποθηκεύστε μερικά στην κατάψυξη για να μαγειρέψετε άλλη φορά.
12. Πολύ χορτοφάγος ψήνουμε
Οι φακές είναι ένα είδος ροκ σταρ όταν πρόκειται για γέμιση χορτοφαγικά γεύματα . Αυτά τα όσπρια είναι γεμάτα φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και σίδηρο , που μεταφράζεται σε ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Προσθέστε τα στη ρουτίνα του μεσημεριανού σας με αυτήν την κατσαρόλα γεμιστή με πράσα, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκυθάκια και τυρί τσένταρ.
Φορτώστε τα θρεπτικά συστατικά με τη συνταγή!
13. Κορεάτικα μπάρμπεκιου
Χτυπάτε μια μεσημεριανή πτώση; Φέρτε λίγο (νόστιμο) καινοτομία το μεσημέρι με αυτά τα κορεάτικα μπάρμπεκιου.
Κολυμπήστε το ανθεκτική πρωτεΐνη σόγιας σε μια σάλτσα κορεατικού στιλ και στη συνέχεια τυλίξτε το με κιμά και λαχανικά σε μια τορτίγια ολικής αλέσεως. Συσκευάστε το για μεσημεριανό γεύμα και θα πάρετε όλες τις πικάντικες, ικανοποιητικές γεύσεις της κορεατικής γεύσης χωρίς να φύγετε από το γραφείο σας.
14. Σαλάτα από φαγόπυρο με λάχανο και τεύτλα
Κάνετε quinoa όλη την ώρα, οπότε γιατί να μην κάνετε ένα φαγόπυρο για μια φορά; Είναι τόσο πλούσιο και γεμάτο και έχει υπέροχη γεύση όταν συνδυάζεται με λάχανο, παντζάρια, καρότα και μπρόκολο. Το σύνθετο είναι πολύχρωμο, θα θέλατε να το Insta αυτό.
15. Εύκολα ψημένα λαχανικά quesadillas
Κουζαντίλλας είναι ένα υπέροχο χορτοφάγο. Με το τυρί gooey να τα συγκρατεί, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λαχανικό που να μην μπορεί να νιώσει άνετα μέσα στα περιθώρια τήξης τους.
Αυτές οι quesadillas μεξικάνικου στιλ διαθέτουν μαύρα φασόλια, κόκκινη πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, καλαμπόκι και ένα μείγμα μπαχαρικών νότου, αλλά μη διστάσετε να ταιριάξετε με συστατικά για προσαρμογή!
Με αυτόν τον τρόπο για ένα εύκολο, τυρί χορτοφάγο μεσημεριανό.
χαριτωμένα πλεξούδες μαλλιών για κοντά μαλλιά
16. Φρυγανισμένο αβοκάντο και πίτα φασολιών
Αν αγαπάς avo τοστ το πρωί (ποιος όχι;!), σίγουρα θα είστε οπαδός αυτού του σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα που είναι σχεδόν τόσο απλό να φτιάξετε.
Δείτε πώς το κάνετε: Πουρέ τα αβοκάντο, απλώστε τα καλά σε ένα κομμάτι ψωμί πίτας και, στη συνέχεια, γεμίστε το με κόκκινα φασόλια και μια κουταλιά ξινή κρέμα vegan. Εάν είστε εντάξει με γαλακτοκομικά, το ελληνικό γιαούρτι λειτουργεί επίσης.
Βάλτε αυτό το εύκολο γεύμα με τη συνταγή.
17. Καλοκαίρι κατσαρόλα λαχανικών
ΠΡΟΣ ΤΗΝ γεύμα ενός πιάτου που είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και γεμάτα λαχανικά το καλοκαίρι; Εγγραφείτε! Αυτό το μαγειρικό σκεύος περιλαμβάνει σοταρισμένες φρέσκες ντομάτες στον κήπο, κολοκυθάκια, πιπεριά και καλαμπόκι (μεταξύ άλλων συστατικών) που συμπληρώνεται με αυγά λαθραίας ποσέ.
Το Hash διατηρεί εκπληκτικά καλά στο ψυγείο, οπότε αυτό λειτουργεί τόσο για εργάσιμες ημέρες από το σπίτι όσο και για προσωπικές εργάσιμες ημέρες.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Πάρε μακριά
Το φαγητό το μεσημεριανό γεύμα, όπως σούπες, σάντουιτς και σαλάτες, είναι εξαιρετικό ακίνητο για την προσθήκη λαχανικών στη διατροφή σας. Ενώ είστε σε αυτό, μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε το κρέας! (Απλά φροντίστε να επιλέξετε χορτοφαγικά γεύματα με καλή πηγή πρωτεΐνης.)
Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές ως σημείο εκκίνησης, θα γυρίσετε την ερώτηση 'Τι μπορώ να φάω για ένα γεύμα χωρίς κρέας;' από το ξύσιμο στο κεφάλι μέχρι την απόλαυση το μεσημέρι.
