Ο πλήρης οδηγός για τη βιταμίνη Κ

Οταν είσαι γράφοντας , δεν θέλετε ποτέ να αποκτήσετε ένα 'Κ.' Αλλά όταν προσπαθείτε να τροφοδοτήσετε το σώμα σας με όλα βιταμίνες και ορυκτά που χρειάζεται, η απόκτηση «Κ» είναι υπέροχο.

Βιταμίνη Κ έχει πολλά οφέλη για την υγεία (συμπεριλαμβανομένης της πήξης του αίματος.) Προέρχεται κυρίως από φυλλώδη λαχανικά και κρέας, αλλά μπορείτε επίσης να το πάρετε ως συμπλήρωμα .

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό.

Juan Moyano / Stocksy United

κορυφαία φεμινιστικά ζητήματα

Τι είναι η βιταμίνη Κ;

Η βιταμίνη Κ μπορεί να βρεθεί σε όλο το σώμα σας, συμπεριλαμβανομένης της δικής σας συκώτι , οστά, εγκέφαλος, καρδιά και πάγκρεας.

Η βιταμίνη Κ δεν είναι μια μοναδική θρεπτική ουσία. Ο όρος «βιταμίνη Κ» στην πραγματικότητα αναφέρεται σε μια ομάδα λιποδιαλυτές ενώσεις . Είναι βιταμίνες Κ, που σημαίνει ότι έχουν μια κοινή χημική δομή.

Η βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και η βιταμίνη Κ2 (μενακινόνη) είναι οι σημαντικότερες ουσίες αυτής της ομάδας.

Βιταμίνη Κ1

Η βιταμίνη Κ1 δημιουργείται από πράσινο φυτά και φύκια. Μια ερευνητική ανασκόπηση έδειξε ότι αποτελεί περίπου 90 τοις εκατό της βιταμίνης Κ που περνάτε από τη διατροφή σας.

Παρόλο που τα συμπληρώματα Κ1 απορροφώνται καλά από το σώμα σας, η βιταμίνη Κ1 απαντάται φυσικά λαχανικά δεν είναι. Στην πραγματικότητα, μια έρευνα του 2012 έδειξε ότι απορροφάτε μόνο 10 τοις εκατό του K1 από φυτικές τροφές.

Αλλά είναι δυνατόν να απορροφήσετε περισσότερα. Το K1 είναι λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό, οπότε η προσθήκη πηγής λίπους (όπως βούτυρο ή ελαιόλαδο) σε χορτοφάγους μπορεί να βοηθήσει.

Βιταμίνη Κ2

Βιταμίνη Κ2 αναφέρεται σε μια ομάδα μενακινονών που δημιουργούνται από βακτήρια. Το Menaquinone-4 (MK-4) και το menaquinone-7 (MK-7) είναι δύο από τους πιο σημαντικούς τύπους K2.

Παίρνετε το K2 από τρόφιμα με βάση τα ζώα και ορισμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση . ο βακτήρια στο έντερο σας μπορεί επίσης να παράγει K2.

Το σώμα σας είναι καλύτερα στην απορρόφηση κάποιες μορφές K2 (όπως MK-4) από άλλες. Μπορείτε να πάρετε περισσότερο MK-4 τρώγοντας τρόφιμα όπως αυγά και κρέας.

Τι κάνει η βιταμίνη Κ στο σώμα σας;

Η βιταμίνη Κ εμπλέκεται σε ορισμένες σημαντικές σωματικές διεργασίες.

1. Προωθεί την πήξη του αίματος

Η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί τα ένζυμα που βοηθούν πήξης του αίματος . Γιατί είναι τόσο σημαντικό; Εάν το αίμα σας δεν πήξει σωστά, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης Αιμορραγία .

Η βιταμίνη Κ δεν χορηγείται αποτελεσματικά μέσω του πλακούντα, έτσι τα νεογέννητα χορηγούνται ένεση βιταμίνης Κ όταν γεννιούνται. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας από ανεπάρκεια βιταμίνης Κ.

2. Βελτιώνει την υγεία των οστών

Η βιταμίνη Κ βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών σας. Οστεοκαλσίνη , μια από τις κύριες πρωτεΐνες που βρίσκονται στα οστά, χρειάζεται βιταμίνη Κ για να δεσμευτεί ασβέστιο . Αυτό είναι μέρος του πώς χτίζει οστό μήτρα.

Η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης τους οστεοβλάστες (κύτταρα που σχηματίζουν νέο οστό) και άλλες πρωτεΐνες που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των οστών.

3. Προστατεύει την καρδιά σας

Η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. «Ευλογήστε την καρδιά του!»

Πρωτεΐνη Matrix Gla (MGP) είναι μια πρωτεΐνη που σταματά την ασβεστοποίηση των αρτηριών σας. Εάν το ασβέστιο μπορεί να συσσωρευτεί, αυτά τα σημαντικά μονοπάτια που μεταφέρουν αίμα στο δικό σας καρδιά μπορεί να περιορίσει. Αυτό δεν είναι υπέροχο για την επιλογή σας.

Το MGP (και οι δυνάμεις του κατά της ασβεστοποίησης) είναι ενεργοποιήθηκε από τη βιταμίνη Κ. Χωρίς αρκετή βιταμίνη Κ, το MGP δεν μπορεί να εκτελέσει τη δουλειά του και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακές παθήσεις .

Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ;

Βιταμίνη Κ1 και Κ2 βρίσκονται σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Η βιταμίνη Κ1 βρίσκεται κυρίως στο φυτικά τρόφιμα ενώ το K2 βρίσκεται στο με βάση τα ζώα και ζυμωμένα τρόφιμα.

Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ1:

• λάχανο (145 μg / 100 g)
• Λαχανάκια Βρυξελλών (177 μg / 100 g)
• μπρόκολο (180 μg / 100 g)
• σπανάκι (380 μg / 100 g)
• λάχανο τουρσί (22,4 μg / 100 g)
• κολλάρα (706 μg / 100 g)
• ψητή σόγια (57,3 μg / 100 g)
• ακτινίδιο (33,9 έως 50,3 μg / 100 g)

Αυτά τα τρόφιμα έχουν πολλές βιταμίνη Κ2:

• natto (1.000 μg / 100 g)
• Muenster τυρί (80,1 μg / 100 g)
• Camembert τυρί (68,1 μg / 100 g)
• κοτόπουλο (10,1 μg / 100 g)
• συκώτι βοείου κρέατος (11,2 μg / 100 g)
• χέλι (63,1 μg / 100 g)
• σολομός (0,6 μg / 100 g)
• βόειο κρέας (1,9 μg / 100 g)

Τι γίνεται αν δεν έχετε αρκετή βιταμίνη Κ;

Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετή βιταμίνη Κ μέσω της διατροφής τους και η πραγματική ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι εξαιρετικά σπάνιο , ειδικά σε υγιείς ανθρώπους.

Υπάρχουν μερικοί πληθυσμοί που αντιμετωπίζουν συνήθως ανεπάρκεια βιταμίνης Κ , συμπεριλαμβανομένων ατόμων που:

• ζουν με συνθήκες δυσαπορρόφησης όπως κοιλιοκάκη και ελκώδης κολίτιδα
• είχε βαριατρική χειρουργική επέμβαση
• Πάρτε μακροχρόνια αντιβιοτικά ή διαχωριστικά χολικού οξέος
• είναι βρέφη

Εάν πέσετε σε μία από αυτές τις ομάδες, ένας γιατρός μπορεί να προτείνει συμπλήρωση με βιταμίνη Κ.

Η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αιμορραγία (συμπεριλαμβανομένης της αιμορραγίας.) Βιταμίνη D Η ανεπάρκεια μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.

Μπορείτε να πάρετε πάρα πολύ;

Η βιταμίνη Κ δεν είναι πιθανό να προκαλέσει τοξικότητα.

Δεν υπάρχει γνωστή τοξικότητα για τη βιταμίνη K1 ή K2 από τρόφιμα ή συμπληρώματα. Γι 'αυτό δεν έχει καθοριστεί ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης για αυτό.

Εάν παίρνετε φάρμακο αραίωσης αίματος (όπως η βαρφαρίνη) προσπαθήστε να διατηρήσετε τη λήψη βιταμίνης Κ συνεπή και να αποφύγετε μεγάλες ποσότητες πλούσιο σε βιταμίνη Κ τρόφιμα. Γιατί; Επειδή θα μπορούσαν ξαφνικές αυξήσεις της βιταμίνης Κ αλληλεπιδρώ με το φάρμακό σας. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένη ή μειωμένη πήξη του αίματος.

Συμπέρασμα

Η βιταμίνη Κ αναφέρεται σε μια ομάδα λιποδιαλυτών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των K1 και K2.

Το K1 απαντάται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα όπως τα φυλλώδη χόρτα, ενώ το K2 συγκεντρώνεται σε ορισμένα ζωικά προϊόντα και σε ζυμωμένα τρόφιμα.

Τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ είναι ασφαλή και δεν σχετίζονται με τοξικότητα ή παρενέργειες σε υγιείς ανθρώπους. Εάν παίρνετε ορισμένα φάρμακα (όπως αραιωτικά αίματος), ωστόσο, να γνωρίζετε την πρόσληψη βιταμίνης Κ και να παρακολουθείτε τακτικά τα επίπεδα σας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετή βιταμίνη Κ μέσω της διατροφής τους. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά μπορεί να συμβεί εάν έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις.

Εάν σας ενδιαφέρει να συμπληρώσετε τη βιταμίνη Κ, μιλήστε με έναν γιατρό. Μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφασίσετε αν είναι απαραίτητο και να βρείτε τη σωστή δοσολογία για εσάς.