Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Είτε έχει τάση ως λάμψη είτε για απολέπιση μπανιέρας, το ξίδι έχει επιστρέψει. Αλλά τι κάνειβαλσάμικο ξύδιοφέλη για την υγεία τόσο υπέροχα όπως και άσπρο αποσταγμένο ξίδι ξαδερφια?
Το βαλσάμικο ξύδι διαθέτει οφέλη για την υγεία που μπορεί να βοηθήσουν:
- δέρμα
- επίπεδα χοληστερόλης
- πέψη
- απώλεια βάρους
- σάκχαρο στο αίμα και κυκλοφορία του αίματος
- υπέρταση
- γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
- συμφόρηση
Κατασκευασμένο από αζύμωτο χυμό σταφυλιού, το βαλσάμικο ξύδι παλαιώνεται συχνά σε βαρέλια για μήνες ή και χρόνια. Έχει βαθιά, σκοτεινή απόχρωση και ξεχωριστή, τολμηρή, ξινή γεύση. Είναι ιδανικό γιασάλτσες σαλάτας, μαρινάδες και τζάμια. Μα είναιΈτσιπολύ περισσότερο από αυτό.
Ας δούμε τι βαλσάμικο ξύδι μπορεί να κάνει για την υγεία σας.
ClarkandCompany / Getty Images
Πιθανά οφέλη για την υγεία από το βαλσάμικο ξύδι
1. Βοηθήστε το δέρμα σας
Έχετε πιθανώς ακούσει για τη χρήση ACV στο πρόσωπό σας για ακμή και θαμπό δέρμα. Όπως το ACV, το βαλσάμικο ξύδι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά , και οξικό οξύ , που έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορεί να καθαρίσουν το δέρμα σας.
Μια μικρή μελέτη βρήκε βοηθητικό τοπικό οξικό οξύ ακμή , αλλά αυτό δεν ήταν από την κατάποση ή την εφαρμογή βαλσαμικού ξιδιού.
Χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα για να μάθουμε πώς το βαλσάμικο ξύδι μπορεί να βοηθήσει το δέρμα σας. Αλλά προς το παρόν είναι καλύτερο να μην το εφαρμόζετε τοπικά και αντίθετα να βλέπετε τι μπορεί να κάνει για το δέρμα σας από την απλή κατάποση του.
Μια προειδοποίηση:Η χρήση οποιουδήποτε τύπου ξιδιού στο δέρμα σας μπορεί να οδηγήσει σε χημικό κάψιμο με την πάροδο του χρόνου δοκιμή μπαλώματος και χρησιμοποιήστε το με φειδώ.
2. Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης
Έχω υψηλή χοληστερόλη ; Το βαλσάμικο ξύδι μπορεί να βοηθήσει.
Εργαστήριο έρευνα βρήκε ότι το αντιοξειδωτικά στο βαλσάμικο ξύδι αποτρέπει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης (η «κακή» χοληστερόλη), η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.
Μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι αυτό μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από φραγμένες αρτηρίες και καρδιακές παθήσεις . Αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να γνωρίζουμε σίγουρα.
3. Κρατήστε το έντερό σας ευτυχισμένο
Το βαλσάμικο ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση καλή υγεία . Πως? Δύο λέξεις: οξικό οξύ. Οξικό οξύ , το κύριο δραστικό συστατικό στο βαλσάμικο ξύδι, περιέχει κλώνους προβιοτικά βακτήρια που υποστηρίζει την πέψη.
Δώρο: Προβιοτικά μπορεί επίσης να ωφελήσει το δικό σας ανοσοποιητικό σύστημα !
4. Απώλεια βάρους
Μερικοί παλαιότερη έρευνα προτείνει ότι η ενσωμάτωση του κανονικού ξιδιού σε ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ θα σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες κατά το υπόλοιπο της ημέρας, υποστηρίζοντας έτσι τις προσπάθειες απώλειας βάρους. Μια εργαστηριακή μελέτη Βρήκε επίσης ότι το οξικό οξύ στο ξίδι είχε χαρακτηριστικά μείωσης του λίπους σε ποντίκια.
πώς να παίξετε έναν παίκτη στο δικό του παιχνίδι
Έτσι, ενώ το βαλσάμικο ξύδι δεν λιώνει το υπερβολικό λίπος κατά τη διάρκεια της νύχτας, μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για υγιή απώλεια βάρους ταξίδι, αν αυτός είναι ο στόχος σας.
5. Χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα
Η προσθήκη βαλσαμικού ξιδιού στα γεύματά σας μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους Διαβήτης και αντίσταση στην ινσουλίνη.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ Μελέτη 2010 βρέθηκε ξίδι έχει αντι-γλυκαιμικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι βοηθά στη μείωση μετά το γεύμα αιχμές σακχάρου στο αίμα .
Σε ένα Αναθεώρηση 2006 που εξέτασε τις επιπτώσεις του ξιδιού, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η προσθήκη ξιδιού σε ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα μπορούσε να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη μετά το γεύμα και το σάκχαρο στο αίμα. Αλλά ήταν πιο αποτελεσματικό για τα peeps με ευαισθησία στην ινσουλίνη από εκείνα με διαβήτη τύπου 2.
Περισσότερα πρόσφατη κριτική βρήκε επίσης πολύ μικρή μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 που έλαβαν ξύδι για 8 έως 12 εβδομάδες.
6. Ενισχύστε την κυκλοφορία σας
Το βαλσάμικο ξύδι είναι κατασκευασμένο από σταφύλια, το οποίο σε εργαστηριακές σπουδές έχει βρεθεί ότι αποτρέπει την πήξη του αίματος. Βασικά, αυτό θα μπορούσε να σημαίνει καλά πράγματα για σωστή κυκλοφορία.
Το βαλσάμικο ξύδι περιέχει επίσης πολυφαινόλες - φυτικές ενώσεις που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά υγιή για την καρδιά. Ερευνητές επί του παρόντος μελετούν ακόμη πώς αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει την κυκλοφορία και τη μακροχρόνια υγεία της καρδιάς.
πώς να κάνεις κάποιον να σε σκέφτεται συνέχεια
7. Καλέστε την αρτηριακή πίεση
Το βαλσάμικο ξύδι μπορεί επίσης να βοηθήσει υψηλή πίεση του αίματος .
Σε ένα μελέτη σε ζώα , οι αρουραίοι με υπέρταση παρουσίασαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση καταναλώνοντας τακτικά ξύδι ρυζιού. Αν και δεν είναι βαλσάμικο ξύδι, η έρευνα δείχνει ότι το όξινο οξύ είναι κυρίως να ευχαριστήσει για αυτό το αποτέλεσμα που είναι μεγάλο μέρος του βαλσαμικού.
Αν και χρειαζόμαστε περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους, η προσθήκη ξυδιού βαλσάμικου σε τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση υψηλή πίεση του αίματος στο περασμα του χρονου.
8. Καταπολέμηση παλινδρόμησης οξέος
Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ότι το βαλσάμικο ξύδι μειώνει καούρα καιγαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, αλλά αυτές οι πληροφορίες είναι σχεδόν ανέκδοτες. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι ότι το ξίδι βοηθά στην εξισορρόπηση του pH του στομάχου σας.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το φάρμακο, ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα αραιωμένου ξιδιού. Στη συνέχεια, περιμένετε μερικές ώρες για να δείτε αν βοηθά (ή επιδεινώνει) τα συμπτώματά σας.
9. Διευκολύνετε τη συμφόρηση
Συναισθημα γεμισμένος ; Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται με βαλσάμικο ξύδι ως πιο φυσικό αποσυμφορητικό.
Παρόλο που καμία σημαντική μελέτη δεν το υποστηρίζει ακόμη, το ξίδι στον ατμό μπορεί να βοηθήσειχαλαρώστε το φλέγμαστο λαιμό και το στήθος σας. Απλά προσθέστε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι σε ζεστό νερό (δεν βράζει!), Βάλτε το πρόσωπό σας πάνω από τον ατμό (προσεκτικά!) Και αναπνέετε τον ατμό. Αχχχ….
Υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία για το βαλσάμικο ξύδι;
Το βαλσάμικο ξύδι είναι γενικά αρκετά ασφαλές εκτός αν είστε αλλεργικοί σε αυτό, αλλά υπάρχει *είναι*λιγότεροι κίνδυνοι εάν καταναλώνετε πάρα πολύ:
- πονόλαιμος
- βλάβη στον οισοφάγο σας
- εξασθενημένο σμάλτο δοντιών (εάν είναι αραιωμένο)
- στομαχικές διαταραχές ή βλάβη στο στομάχι σας
Έλεγχος δηλητηριάσεων δηλώνει επίσης ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κανένα είδος ξιδιού για τη θεραπεία πληγών. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν είναι υπέροχο να σταματήσει η ανάπτυξη βακτηρίων σε λοιμώξεις και μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα με την πάροδο του χρόνου.
Είναι επίσης καλή ιδέα να το εξετάσετεποιότητακαιποσόβαλσάμικο ξύδι.
- Ποιότητα. Δώστε προσοχή στο δικό σαςετικέτα προϊόντος. Αναζητήστε καθαρό βαλσάμικο ξύδι χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Το γνήσιο βαλσάμικο είναι ακριβό αλλά αξίζει τον κόπο.
- Ποσό. Περιορίστε τον εαυτό σας σε όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα. Το ξίδι είναι αρκετά όξινο! Σταματήστε να το τρώτε εάν παρατηρήσετε κάψιμο ή πόνο στο λαιμό ή στο στομάχι σας.
Νόστιμοι τρόποι για να αποκομίσετε τα οφέλη του βαλσάμικ
Το βαλσάμικο ξύδι είναι οποιοσδήποτε εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μια νόστιμη, θρεπτική ώθηση στα γεύματά σας. Πάρτε ένα μπουκάλι στο αγαπημένο σας παντοπωλείο ή κατάστημα υγιεινής διατροφής και, στη συνέχεια, πειραματιστείτε με τη χρήση του σε μαρινάδες, τζάμια ή σάλτσα σάλτσα .
Πραγματικά, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας βαλσάμικο ξύδι:
Σαλάτα Caprese
Απολαμβάνω βιταμίνη C , βιταμίνη Κ, και εκείνα τα αντιοξειδωτικά γλυκού ξιδιού συσκευασμένα σε ένα νόστιμο πιάτο.
Συστατικά
- 8 ουγκιές φρέσκια μοτσαρέλα
- 2–3 ντομάτες κειμηλίων
- 2-3 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Φρέσκοβασιλικόςφύλλα
- Αλας
Κατευθύνσεις
- Κόβουμε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα. Στρώστε τα με τις άκρες να επικαλύπτονται (σε ένα ωραίο μοτίβο ντομάτας-μοτσαμάτας-ντομάτας!).
- Κορυφή με βασιλικό.
- Ψεκάστε βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο στην κορυφή. Πασπαλίστε λίγο αλάτι αν θέλετε.
Υγιή μπρουσκέτα
Το βαλσάμικο ξύδι είναι το κλειδί για την αυθεντική μπρουσκέτα.
Συστατικά
- 8 ντομάτες
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκο μπαγκέτα ('Ναί'Προτείνω τη γαλλική ποικιλία!)
Κατευθύνσεις
- Ζήστε τις ντομάτες σας, κόψτε το βασιλικό, τεμαχίστε το Παρμ και κόψτε το σκόρδο. Πετάξτε μαζί σε ένα μπολ.
- Τώρα ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λαχανικό και το τυρί. Αφήστε αυτό το μείγμα να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να συγχωνεύσει τις γεύσεις.
- Όταν είστε έτοιμοι, κόψτε και ψήστε το ψωμί.
- Κορυφαία κάθε φέτα με μια γενναιόδωρη βοήθεια του μείγματος bruschetta. Ναι, για νόστιμες λιχουδιές!
Pro τύπος:Αποφύγετε το νωπό τυρί χρησιμοποιώντας την παρμεζάνα πάνω από κάθε κομμάτι ψωμί με μπρουσκέτα αντί να το προσθέσετε στο μείγμα σας.
Βαλσαμικό λούστρο
Ένα βαλσάμικο γλάσο δίνει στα απλά πιάτα κοτόπουλου, κρέατος, tofu ή veggie μια κομψή πινελιά.
Συστατικά
- 16 ουγκιές βαλσάμικο ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το μείγμα να βράσει (ανακατεύοντας περιστασιακά) έως ότου αποκτήσετε μια σιρόπι.
- Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το * βάλτε το φαγητό της επιλογής σας. *Καλή όρεξη!
Υπενθύμιση:Αποθηκεύστε το υπόλοιπο γλάσο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αυτό το κρατά φρέσκο.
Πάρε μακριά
Νόστιμο και θρεπτικός , το βαλσάμικο ξύδι είναι:
- χωρίς λιπαρά
- χαμηλές θερμίδες
- χαμηλή σε φυσική ζάχαρη
- αντι-γλυκαιμικό
- γεμάτο με αντιοξειδωτικά
Έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας μείωσης της χοληστερόλης, βοηθά στην απώλεια βάρους και προάγει την υγιή πέψη. Συμπεριλάβετε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη χωρίς να το παρακάνετε στο οξύ.