Φυτοφάγος: Εξηγούνται 6 τύποι χορτοφαγικών δίαιτων

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Ένα από τα μεγαλύτερα μυστήρια της ανθρωπότητας είναι το Τρίγωνο των Βερμούδων. Ένα άλλο είναι: «Τι τρώνε οι χορτοφάγοι;» (Συμβουλή: Δεν είναι μόνο μαρούλι.)

Είτε προσπαθείτε να μεταβείτε σε μια φυτική δίαιτα είτε απλά αναρωτιέστε τι σημαίνει η νέα δίαιτα του φίλου σας, είμαστε εδώ για να σας πούμε τι υπάρχει στο μενού.

Ακολουθεί μια ανάλυση των έξι κύριων ειδών για χορτοφαγικές δίαιτες.

Paloma Rincon Studio / Getty Images

πεθαίνοντας ασιατικά μαλλιά ξανθά

1. Φλεξάρτης ή ημιεγκεφαλικός

Τρώω: ολικής αλέσεως , λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηρούς καρπούς, μερικές φορές κρέας
Παραλείπω: επεξεργασμένα κρέατα, fast food

Ένας φιλελεύθερος (γνωστός και ως ημιεγχειρητικός ) είναι κάποιος που δεν έχει κάνει ακόμα 100% χωρίς κρέας. Τρώνε ως επί το πλείστον χορτοφαγική τροφή, αλλά μερικές φορές θα απολαύσουν κρέας. Εάν δεν αισθάνεστε έτοιμοι να δεσμευτείτε σε ένα αυστηρό χορτοφαγική διατροφή Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι ένα μεγάλο σκαλοπάτι.

Σε αντίθεση με άλλες δίαιτες, μια ημιεγκεφαλική διατροφή σπάνια δεν έχει θρεπτικά συστατικά. Συν, έρευνα υποδηλώνει ότι ο χορτοφαγικός τρόπος ζωής - συμπεριλαμβανομένης της ευγενικής διατροφής - σχετίζεται με καλύτερη υγεία της καρδιάς! ️️

2. Πεσκάριος

Τρώω: ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά,ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, όσπρια
Παραλείπω: θηλαστικό κρέας, πουλερικά

Οι Πεσκάριοι δεν τρώνε κόκκινο κρέας ή πουλερικά… αλλά τρώνε ψάρια! Μπορούν επίσης να επιλέξουν να τρώνε καρκινοειδή, μαλάκια ή άλλα θαλασσινά. Μερικοί pescatarians απέχουν επίσης από το φαγητό αυγά ή άλλα υποπροϊόντα χερσαίων ζώων.

Η pescatarian δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα των θρεπτικών σας συστατικών σε ένα υγιές εύρος. Μια διατροφή πλούσια σε ψάρια μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή:

• ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
• βιταμίνη Β12
• πρωτεΐνη
• ασβέστιο

Ένα άλλο μπόνους, σύμφωνα με ορισμένους έρευνα από το 2009 , είναι ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο τύπου 2 Διαβήτης περισσότερο από μια διατροφή που περιλαμβάνει κρέας.

Λάβετε υπόψη: Η κατανάλωση ενός τόνου ψαριού (ειδικά μεγαλύτερων ειδών) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο δηλητηρίαση από υδράργυρο . Εάν είστε preggo ή θηλάζετε, φροντίστε να τηρήσετε ψάρια με χαμηλότερο υδράργυρο όπως ο σολομός.

3. Μακροβιοτικά

Τρώω: ολικής αλέσεως, εποχιακά λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, φύκια, άγρια ​​ψάρια
Παραλείπω: κρέας, πουλερικά, οποιαδήποτε μεταποιημένα τρόφιμα

Αυτή η διατροφή ήταν δημοφιλής τη δεκαετία του '70 (και με καλό λόγο!). Η μακροβιοτική διατροφή είναι ακόμα σεβαστή για τα οφέλη της για την υγεία.

Μερικοί λαοί υποστηρίζουν ότι το μακροβιοτικό είναι κάτι περισσότερο από έναν «τρόπο ζωής» παρά μια διατροφή, καθώς υποστηρίζει οργανικά τρόφιμα χωρίς χημικά. Τρώτε κυρίως πολλά vegan τρόφιμα και το περιστασιακό πιάτο ψαριού.

Μια τυπική μακροβιοτική διατροφή αποτελείται από:

• 30 τοις εκατό ολικής αλέσεως
• 40 τοις εκατό εποχιακά λαχανικά
• 20 τοις εκατό πρωτεΐνη (κατά προτίμηση με βάση τα λαχανικά )
• 10 τοις εκατό φύκια, ξηρούς καρπούς ή άλλους σπόρους

Επαγγελματική συμβουλή: Η μακροβιοτική διατροφή αποκλείει το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ίσως χρειαστεί να συμπληρώσετε σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνη Β12 συμπληρώματα.

4. Lacto-ovo-vegetarian

Τρώω: αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηρούς καρπούς
Παραλείπω: κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά

Όταν σκέφτεστε έναν χορτοφάγο, πιθανότατα σκέφτεστε ένα γαλακτο-ωο-χορτοφάγος . Πρόκειται για κάποιον που δεν τρώει κρέας, ψάρι ή πουλερικά, αλλά τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

lynyrd skynyrd τότε και τώρα

Μπορείτε επίσης να είστε γαλακτο-χορτοφάγος (τρώει γαλακτοκομικά αλλά όχι αυγά) ή ένα ωο-χορτοφάγος (τρώει αυγά αλλά όχι γαλακτοκομικά).

Η ισορροπία είναι βασικό μέρος του τρόπου ζωής γαλακτο-ωο-χορτοφάγου. Για να καλύψετε το κρέας που λείπει, βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας είναι γεμάτη:

• σίδερο: λαχανικά, τόφου , tempeh
• βιταμίνη D: εμπλουτισμένα δημητριακά, γάλα
• πρωτεΐνη : Είμαι προϊόντα, φασόλια , γαλακτοκομικά, αυγά
• βιταμίνη Β12 : θρεπτική μαγιά, αυγά, εμπλουτισμένα τρόφιμα

5. Vegan

Τρώω: φυτικά τρόφιμα (δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί)
Παραλείπω: οποιαδήποτε ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα (όπως μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα και ζελατίνη)

Σε αντίθεση με τους λακτο-ωο-χορτοφάγους, βίγκαν μην τρωςόποιοςζωικά προϊόντα. Αυτό περιλαμβάνει ζωικά υποπροϊόντα όπως ζελατίνη και μέλι.

Ο όρος «vegan» αναφέρεται συνήθως σε κάτι περισσότερο από τη διατροφή ενός ατόμου. ΕΝΑ χορτοφάγος Ο τρόπος ζωής σημαίνει επίσης ότι δεν αγοράζετε ρούχα κατασκευασμένα από ζωικά προϊόντα (όπως δέρμα, μετάξι και μαλλί) ή προϊόντα ομορφιάς με συστατικά ζωικής προέλευσης (όπως κερί μέλισσας).

Ερευνα προτείνει μια vegan δίαιτα μπορεί να έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, όπως:

• μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων
• μειωμένος κίνδυνος ορισμένων καρκίνων
• δυνητικά χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• πιθανή απώλεια βάρους

PSA: Βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε. Τρώτε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, βιταμίνη D. , ασβέστιο και Β12. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης vegan .

6. Ωμό vegan

Τρώω: ακατέργαστος φυτικά τρόφιμα
Παραλείπω: τυχόν ζωικά υποπροϊόντα και vegan τρόφιμα που θερμαίνονται παραπάνω 115 βαθμοί Φαρενάιτ

Αυτή η διατροφή είναι περιοριστική AF, αλλά ορισμένοι ορκίζονται από αυτήν. Μπορείτε να φάτε μόνο χορτοφάγος τρόφιμα που δεν έχουν θερμανθεί πάνω από 115 ° F. Η ιδέα είναι ότι τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν περισσότερη θρεπτική αξία όταν ακατέργαστος παρά όταν μαγειρεύονται.

Σε γενικές γραμμές, μια πρώτη χορτοφάγος η διατροφή θεωρείται ασφαλής. Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε αρκετές θερμίδες όταν τρώτε με αυτόν τον τρόπο, οπότε μπορεί να έχετε πρόβλημα να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος .

Λάβετε υπόψη ότι τα ωμά φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να φέρουν επιβλαβή βακτήρια . Να αποφύγω τροφική δηλητηρίαση , φροντίστε να τα πλύνετε πριν φάτε.

Αυτή η διατροφή έρχεται επίσης με υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως:

• ασβέστιο
• βιταμίνη D.
• βιταμίνη Β12
• σίδερο
• ωμέγα-3
• πρωτεΐνη

Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για το #GoVeg. Είτε θέλετε να είστε πιο υγιείς, θέλετε να βοηθήσετε τον πλανήτη ή πιστεύετε ότι η κατανάλωση κρέατος είναι σκληρή, υπάρχουν πολλές δίαιτες φιλικές προς τα λαχανικά. Μπορεί να χρειαστεί κάποια δοκιμή και σφάλμα, αλλά τελικά θα βρείτε την καλύτερη ισορροπία για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας.