Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
FluxFactory / Getty Images
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Ορκίζεστε στον εαυτό σας ότι θα αρχίσετε να μαγειρεύετε, αλλά όταν προσπαθείτε να κόψετε ένα κρεμμύδι με ένα μαχαίρι βουτύρου και να βράσετε μακαρόνια σε ένα τηγάνι, θα αντιμετωπίσετε προβλήματα.
Είστε πεπεισμένοι ότι δεν είστε απλά μάγειροι. Αλλά αυτό είναι τόσο λάθος. Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν - ναι, ακόμη και εσείς. Χρειάζεστε απλώς τα καλύτερα gadgets κουζίνας στη διάθεσή σας.
Δεν αποτελεί έκπληξη το μαγείρεμα λιγότερο κοινό στις Η.Π.Α., καθώς περισσότεροι άνθρωποι βασίζονται σε γρήγορο φαγητό, γρήγορες αρθρώσεις και επιλογές παράδοσης σε μια στιγμή. Αλλά η εκμάθηση μαγειρικής για τον εαυτό σας μπορεί να είναι μια πραγματικά ζωντανή εμπειρία.
Ναι, θα εξοικονομήσετε χρήματα και η λήψη πιο υγιεινών επιλογών θα γίνει ευκολότερη, αλλά το μαγείρεμα μπορεί επίσης να είναι ένα διασκεδαστικό σόλο έργο ή ένας καλός τρόπος για να περάσετε λίγο χρόνο με τον συγκάτοικο / σύντροφο / οικογένεια σας.
Λοιπόν, από πού ξεκινάς; Το πρώτο βήμα είναι να εφοδιαστείτε με τα καλύτερα εργαλεία μαγειρέματος. Αυτά είναι τα βασικά που θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε τις περιπέτειες σας… αυτές που σας απαιτούν να φτιάξετε ένα γεύμα, αρχίστε να τελειώνετε.
Μαχαίρια
Ελα τότε. Γρήγορα.
1. Μαχαίρι του σεφ
Το μαχαίρι ενός καλού σεφ είναι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία που έχετε στην κουζίνα σας. Θα χρησιμοποιείτε αυτό το μωρό για σχεδόν κάθε γεύμα που κάνετε προετοιμασία λαχανικών για να σπάσει τα πλήρη κοτόπουλα (θα φτάσετε εκεί τελικά).
Αυτή η ποικιλία 8 ιντσών από το MOSFiATA είναι μια καλή αρχή: Χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα (και επίστρωση τιτανίου) σημαίνει ότι αυτό το μαχαίρι θα πάρει αιχμηρό και θα παραμείνει αιχμηρό, το οποίο σύντομα θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι πολύ σημαντικό.
Επιπλέον, συνοδεύεται από προστατευτικό δακτύλου, που σημαίνει ότι δεν θα σερβίρετε κατά λάθος κανένα από τα δάχτυλά σας στο πρώτο σας γεύμα. Μόλις έχετε το εργαλείο, μπορείτε μάθετε τις δεξιότητες .
δύο. Μαχαίρι
Το μέγεθος δεν έχει πάντα σημασία.
Αυτό το μικρό μαχαίρι θα αποδείξει τη δύναμή του και θα είναι εκπληκτικά χρήσιμο όταν προετοιμάζετε μερικά από τα μικρότερα συστατικά που θα μαγειρεύετε (δοκιμάστε να ξεφλουδίσετε σκόρδο χωρίς αυτό και θα δείτε τι εννοούμε).
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα καλό μαχαίρι για πιο εξειδικευμένα εργαλεία, όπως ένα εργαλείο αποφλοίωσης και έναντομάταβλαστική σέσουλα (ναι, αυτό υπάρχει, και είναι πλήρης σπατάλη χρημάτων).
Το Victorinox κάνει ένα υπέροχο μαχαίρι που θα μείνει μαζί σας για όλη τη ζωή.
3. Οδοντωτό μαχαίρι
Ναι, έχουμε άλλο ένα για σένα: το οδοντωτό μαχαίρι . Αυτά τα παιδιά είναι χρήσιμα για την κοπή ψωμιών και μαλακότερων τροφίμων όπως οι ντομάτες.
Η σκέψη να πάρετε ένα μαχαίρι σεφ με μια μαλακή όψη σε μια φλοιώδη φραντζόλα μαγιάς είναι αρκετή Γκόρντον Ράμσαϊ κλάμα (και είναι γνωστός για να κάνει άλλους ανθρώπους να κλαίνε).
Αποφύγετε λοιπόν να καταστρέψετε τη λεπίδα (και τη δική σας ψωμί διατηρώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι εύχρηστο.
Δεδομένου ότι αυτά τα παιδιά είναι δύσκολο να ακονιστούν, θέλετε μια λεπίδα που διατηρεί την άκρη της με την πάροδο του χρόνου. Ενώ υπάρχουν ακριβά, αυτό το μαχαίρι Orblue κάνει τη δουλειά για λιγότερο από 20 $.
Βοήθεια τεμαχισμού
Δεν πρόκειται μόνο για τη χρήση μαχαιριού.
Τέσσερα. Ξεφλουδίζων
Γνωρίζουμε ότι είπαμε ότι ένα μαχαίρι μπορεί να υποχωρήσει για έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αλλά ειλικρινά, αυτό είναι κάτι που θα θέλατε επίσης να έχετε. Ξεφλούδισμα αμυλούχων λαχανικών όπως πατάτες με ένα μαχαίρι πιθανότατα να αφεθεί στους επαγγελματίες, ούτως ή άλλως.
Κατά ειρωνικό τρόπο, αυτό είναι ένα εργαλείο όπου το κόστος δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητά του. Για λιγότερο από $ 3, αυτό εργαλείο μαγειρέματος θα έχει φλούδες να συσσωρεύονται πιο γρήγορα από έναν χιμπατζή σε ένα πάρτι μπανάνας .
5. Επιφάνεια κοπής
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα νέα μαχαίρια χωρίς να κόψετε κάτι (εκτός εάν θέλετε να σας μισήσει ο πάγκος της κουζίνας σας).
Το ξύλο κοπής θα γίνει ο σταθμός προετοιμασίας σας, όπου τα συστατικά θα τεμαχιστούν, θα τεμαχιστούν, θα τεμαχιστούν και θα λιωθούν για να φτιάξουν το γεύμα σας νόστιμο .
Ενώ οι πλαστικές σανίδες κοπής έχουν γίνει πιο δημοφιλείς, εξακολουθούμε να μας αρέσουν το ξύλο για την αισθητική και την αντοχή του.
Αυτή η ποικιλία μπαμπού θα κάνει τη δουλειά. Είναι αρκετά μεγάλο για να παρέχει άφθονο χώρο για εργασία χωρίς να είναι τόσο τεράστιο που δυσκολεύεστε να το απομακρύνετε όταν δεν είστε έτοιμοι.
Ο μικρός συλλέκτης υγρών που τρέχει γύρω από τις άκρες είναι βολικός για τη συλλογή απορροής από μαγειρεμένες πρωτεΐνες επισης.
Κατσαρόλες και τηγάνια
Το φαγητό χρειάζεται ένα μέρος για να ζεσταθεί. Αυτό είναι.
πριν μετά το bronzer
6. Κατσαρόλα από χυτοσίδηρο
Χυτοσίδηρο skillet = χυτοσίδηρο skillz.
Αυτό θα γίνει το δικό σας ψωμί στην κουζίνα. Σίγουρα, θα μπορούσατε να πάτε με μια αντικολλητική ή ανοξείδωτη ποικιλία, αλλά αυτό που είναι υπέροχο για το χυτοσίδηρο είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κυριολεκτικά οτιδήποτε.
Σοτάρισμα, τηγάνισμα, ψήσιμο, ψήσιμο - όλες αυτές οι τεχνικές είναι δυνατές με ένα απλό κομμάτι μετάλλου.
Μπορείτε ακόμη και να συγκεντρώσετε επιδόρπια με τηγάνι .
Το American Manufacturer Lodge κατασκευάζει χυτοσίδηρο τηγάνια από το 1896, επομένως είναι δίκαιο να πούμε ότι γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα. Αυτή η έκδοση 9 ιντσών του προ-εποχιακού τους κατσαρόλα θα είναι ένα τέλειο σημείο εκκίνησης για να κυριαρχήσετε το φούρνο και το φούρνο.
Και μάντεψε τι? Είναι μόνο 14,88 $.
7. Αποθέματα
Σούπα είναι ένα από τα ευκολότερα γεύματα που μπορείτε να κάνετε όταν είστε νέος μάγειρας.
Συνήθως απαιτεί μόνο ένα δοχείο, αποδίδει μεγάλες ποσότητες φαγητού (τα υπολείμματα είναι τα πάντα) και σας κάνει νιώστε άνετα σε κρύο καιρό . Αυτό είναι ένα τρίπτυχο των κερδισμένων εγκρίσεων για σούπα.
Αλλά χρειάζεστε έναμεγάλοκατσαρόλα για να φτιάξετε σούπα. Το ίδιο ισχύει και για πατάτες πουρέ , σπαγγέτι κ.λπ. Ένα συμπαγές κατσαρόλα θα ανοίξει την πόρτα για να εξερευνήσετε ακόμα περισσότερες συνταγές και τεχνικές (αλλά το πιο σημαντικό, να βγάζετε πουρέ πατάτας σαν να μην υπάρχει αύριο).
Όταν αγοράζετε ένα δοχείο μετοχών, θέλετε κάτι βαρύ που συνοδεύεται από ένα καπάκι. Αυτό το μοντέλο 16 τετραγώνων βρίσκεται στη μικρότερη πλευρά, αλλά μια επιλογή υψηλής ποιότητας για έναν μάγειρα που είναι μόλις ξεκινήσω .
8. Κατσαρολάκι
Σε αντίθεση με το όνομα, αυτά τα παιδιά είναι χρήσιμα για κάτι περισσότερο από το να φτιάχνουν σάλτσες. Μπορείτε επίσης να βράσετε λαχανικά, να μαγειρέψετε κόκκοι ή ρύζι, και λιώστε το τσένταρ… για μακαρόνια με τυρί , τι άλλο.
Για λιγότερο από 20 $, αυτή η έκδοση 1,5 quart από το Cuisinart είναι ιδανική για όλες αυτές τις εργασίες.
Το ανοξείδωτο χάλυβα σημαίνει ότι έχει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και ένα σφιχτό καπάκι διασφαλίζει ότι η θερμότητα θα παραμείνει ακριβώς εκεί που χρειάζεται. Και αν μαγειρεύετε ζυμαρικά σε αυτό, να γνωρίσουν , επειδή πιθανώς το κάνατε λάθος.
Συνταγές
Επειδή κάθε τυχοδιώκτης χρειάζεται έναν χάρτη.
9. Ένα καλό βιβλίο μαγειρικής
Χάρη στο Pinterest, το να βασίζεσαι σε ένα βιβλίο συνταγών δεν είναι πλέον απαραίτητο για να μάθεις πώς να μαγειρεύεις. Αλλά τα εκατομμύρια των συνταγών στο διαδίκτυο μπορεί να είναι συντριπτικά (και οριακά σύγχυση για όσους από εμάς αγωνιζόμαστε να βράσουμε ένα δοχείο νερού).
Γι 'αυτό σας προτείνουμε να επιστρέψετε στα βασικά και να ανοίξετε έναβιβλίο μαγειρικήςγια κάποια καθοδήγηση στην κουζίνα.
Υπάρχουν τόνοι βιβλίων μαγειρικής εκεί έξω, αλλά αυτό που δεν μας οδήγησε ποτέ λάθος είναι το Alice Waters'sΗ τέχνη του απλού φαγητού.
Αυτό το κλασικό προέρχεται από έναν από τους πιο θρυλικούς σεφ της Καλιφόρνιας, ο οποίος αναλύει τα πάντα, από συστατικά και εξοπλισμό έως την παροχή εισαγωγικών μεθόδων που έχουν σχεδιαστεί για να μας διδάξουν τα βασικά. Το μαγείρεμα μέσα από αυτό το αριστούργημα θα σας κάνει έναν καλύτερο σεφ, υποσχόμαστε.
Εάν θέλετε να διακλαδώσετε, στρογγυλοποιήσαμε το καλύτερα υγιή βιβλία μαγειρικής μπορείτε να αγοράσετε και ακόμη περισσότερες επιλογές για τους φίλους μας που ακολουθούν φυτικές δίαιτες .
Πάρε μακριά
Δεν υπάρχει ντροπή να είσαι μαθητής. Υπάρχουν όμως τρόποι να το κάνετε πιο εύκολο για τον εαυτό σας. Και το να έχετε τα καλύτερα εργαλεία κουζίνας άμεσα διαθέσιμα είναι ένα προβάδισμα
Κανείς δεν περιμένει εκλεκτή γαλλική κουζίνα μέσα στον πρώτο σας μήνα, αλλά είναι επίσης δεν είναι τόσο δύσκολο να παράγει νόστιμα, θρεπτικά nosh .
Συγκεντρώσαμε μια λίστα προμηθειών με εργαλεία κουζίνας εδώ , έτσι μπορείτε πραγματικά να συμπληρώσετε το οπλοστάσιό σας.
