Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Τουρσί , ACV, και «Καθαρό» καθαρισμό σπιτιού είναιόλαη οργή RN. Και όλα έχουν ένα κοινό κοινό: ξύδι.
wiki zoolander
Ό, τι και αν το χρησιμοποιείτε, η καλύτερη κατανόηση του ξιδιού - συμπεριλαμβανομένου του pH του - μπορεί να σας βοηθήσει να μεγιστοποιήσετε τα πολλά οφέλη του.
Είστε έτοιμοι για τάξη επιστροφής στην χημεία; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το pH και τη δύναμη ξύδι και πώς επηρεάζουν τον τρόπο χρήσης του.
Νέα εμφάνιση μετάδοσης / Getty Images
Δώστε τα βασικά: Τι κάνει το ξίδι όξινο;
Σε τεχνικό επίπεδο, το ξύδι είναι ένα διάλυμα οξικού οξέος και νερού. Υπάρχουν πολλοί τύποι ξιδιού. Η κύρια διαφορά μεταξύ των τύπων είναι η πηγή ζάχαρης - όπως αλκοόλ, σταφύλια, μήλα ή ρύζι - δηλαδή ζυμώθηκε για να δημιουργήσετε το καθένα.
Κατά τη ζύμωση, η ζάχαρη μετατρέπεται σε οξικό οξύ, το οποίο είναι ο κοινός παρονομαστής μεταξύ όλων των τύπων ξιδιού. Είναι ξινή, όξινη γεύση και μυρωδιά. Είναι επίσης αυτό που καθιστά το ξύδι όξινο.
Τι είναι το pH ξανά;
Το pH είναι ένα μέτρο για το πόσο όξινη ή βασική είναι μια λύση - αλλά δεν μιλάμε για υπερμεγέθη πουλόβερ και βασικά PSL.
Είναι ένα κλίμακα που κυμαίνεται από 0 έως 14 , με χαμηλότερο pH να είναι πιο όξινο και υψηλότερο pH να είναι περισσότερο βασικός :
- Βάσεις έχουν pH 7,1 ή μεγαλύτερο. Ψήσιμο σόδα , η αμμωνία, η σίκαλη και ο καθαριστής φούρνου είναι κοινές βάσεις.
- Οξέα έχουν pH 6,9 ή χαμηλότερο. Μερικά κοινά οξέα είναι ξίδι, χυμό λεμονιού , οξύ μπαταρίας και υδροχλωρικό οξύ (στομάχι) .
Λύσεις στη μέση (περίπου 7.0), όπως νερό , γάλα , και αυγά , θεωρούνται πιο ουδέτερα.
Είναι το pH διαφορετικό από την αντοχή;
Η δύναμη και το pH συνδέονται μεταξύ τους, αλλά σημαίνουν διαφορετικά πράγματα. Γενικά, η αντοχή αναφέρεται στη συγκέντρωση (ή ποσοστό) ενός οξέος σε ένα δεδομένο διάλυμα.
Τα περισσότερα ξίδια περιέχουν 4 έως 8 τοις εκατό οξικό οξύ, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν αντοχή (επίσης μερικές φορές ονομάζεται οξύτητα) 4 έως 8 τοις εκατό. Ορισμένα ξίδια περιέχουν έως και 20 τοις εκατό οξικό οξύ - αλλά οποιαδήποτε λύση με περισσότερο από 11 τοις εκατό είναι αρκετά ισχυρή ώστε κυριολεκτικά κάψτε τα μάτια και το δέρμα σας .
Πώς συνδέονται μεταξύ τους, ρωτάτε; Λοιπόν, εάν προσθέσετε νερό σε ένα όξινο διάλυμα όπως το ξύδι, μειώνετε τη συγκέντρωση του οξικού οξέος και επομένως αυξάνετε το pH του διαλύματος. Αυτό σημαίνει ότι το καθιστά λιγότερο όξινο συνολικά. Ακόμα μαζί μας;
Πώς να ελέγξετε το pH και την αντοχή του ξιδιού
Θέλετε να δείτε μόνοι σας ποιο είναι το pH και η αντοχή σας ξύδι είναι? Εδώ είναι τα deets.
Δοκιμή pH
Πρώτα, θα χρειαστείτε μερικά ταινίες δοκιμής pH . Μόλις τα έχετε, η δοκιμή είναι πολύ απλή. Δείτε πώς:
- Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία (συνήθως «βουτιά για x δευτερόλεπτα»).
- Συγκρίνετε τα αποτελέσματά σας με το γράφημα του πακέτου.
Οι λωρίδες αλλάζουν χρώμα για να δείξουν το επίπεδο του pH, οπότε θα πρέπει να είναι πολύ εύκολο να πείτε πόσο όξινο είναι το ξίδι σας.
Δοκιμή αντοχής
Θα πρέπει να μπορείτε να μάθετε τη δύναμη του ξιδιού από τον κατασκευαστή (το Bragg Organic Apple Cider Vinegar περιλαμβάνει αυτές τις πληροφορίες στο Λίστα Amazon ).
Αλλά αν φτιάχνετε το δικό σας ξίδι ή απλά θέλετε να κάνετε λίγη χημεία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κιτ τιτλοδότησης . Το κιτ θα περιλαμβάνει ένα βασικό διάλυμα (συνήθως υδροξείδιο του νατρίου), μια σύριγγα, ένα κύπελλο δοκιμής και ένα διάλυμα δείκτη (φαινολοφθαλεΐνη).
Θα προσθέσετε αργά τη βασική λύση στο ξίδι έως ότου το διάλυμα δείκτη αλλάξει χρώμα. Με βάση τη βασική λύση που έχετε προσθέσει μέχρι εκείνο το σημείο, θα γνωρίζετε τη συγκέντρωση οξέος στο ξίδι σας.
Στοιχειώδη, αγαπητή μου Watson.
προφίλ της Ελίζαμπεθ Όλσεν
Έχει σημασία το pH και η αντοχή του ξιδιού;
Απολύτως. Εδώ είναι η προσφορά για τα σωστά επίπεδα pH και αντοχής για όλα σας ξύδι ανάγκες των.
Μαγείρεμα
Τα περισσότερα ξίδια μαγειρέματος (όπως βαλσαμικός , ερυθρό κρασί , και ξύδι ρυζιού ) έχουν pH 2 έως 3 και αντοχή 4 έως 6 τοις εκατό.
Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε λίγη οξύτητα στο πιάτο σας (ενεργώντας ως αντίθετο για τον πλούτο ή προσθέτοντας ξινή γεύση) χωρίς να το κάνετε να είναι funky (εκτός εάν ρίξετε το μπουκάλι στο φαγητό σας… Ωχ!).
Δεν είναι καλή ιδέα να μαγειρεύετε με κάτι πιο δυνατό από αυτό, γιατί μπορεί να διαβρώσει αμέσως σμάλτο δοντιών .
Τουρσί
Οι περισσότερες συνταγές τουρσί απαιτούν αποσταγμένο λευκό ξύδι, το οποίο έχει pH 2,5 και αντοχή 5 τοις εκατό. Του φτηνός , εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε μανάβικο και ελαφρώς πιο όξινο από άλλα ξίδια. Αυτή η επιπλέον οξύτητα το καθιστά καλύτερο φίλο γιατί βοηθά περιορισμός της ανάπτυξης βακτηρίων.
Επιπλέον, τα περισσότερα συνταγές θα απαιτήσει τουλάχιστον λίγο νερό για να μειώσει την ξινή από το ξίδι. Αλλά αν είστε αναρρόφηση για το κορόιδο, δεν απαιτείται προσθήκη νερού.
Απλώς σιγουρευτείτε ότι δεν βάζετε περισσότερο νερό από ό, τι απαιτεί η συνταγή. Αυτό μπορεί να αυξήσει το pH (κάνοντας τοπιο λιγοόξινο), το οποίο μπορεί να επιτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Πανεύκολο!
Συμπλήρωμα
ο οξικό οξύ στο ξίδι μπορεί να έχει κάποια ευεργετική επιπτώσεις στην υγεία , ειδικά όταν πρόκειται για ρύθμιση όρεξη και επίπεδα σακχάρου στο αίμα .
Εισαγάγετε: ACV ( μηλόξυδο ). Έχει pH 3,5 και αντοχή 5 τοις εκατό. Προτιμάται για συμπλήρωση επειδή περιέχει όλα τα είδη καλό πράγμα , όπως θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά από το χυμό μήλου από το οποίο παρασκευάζεται και προβιοτικά.
Αλλά πριν πιω φροντίστε να το αραιώσετε σημαντικά - περίπου 8 ουγκιές νερού για κάθε κουταλιά ξύδι - ώστε να μην καταστρέψετε τα δόντια σας.
Επίσης, μην παίρνετε περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας περίπου την ημέρα - η λήψη μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να σας βλάψει οισοφάγος !
Καθάρισμα
Το τυπικό 5% αποσταγμένο άσπρο ξύδι με pH 2,5 είναι το καλύτερο καθάρισμα . Είναι αρκετά όξινο σκοτώστε βακτήρια , και μάλλον έχει την πιο ουδέτερη μυρωδιά όλων των ξυδιών.
Εάν χρησιμοποιείτε ξίδι για να καθαρίστε κάτι με μεγάλη επιφάνεια, ίσως να θέλετε να το αραιώσετε - κυρίως ώστε το σπίτι σας να μην μυρίζει, όπως το ξίδι. Υπάρχουν επίσης τόνοι συνταγών στο διαδίκτυο, μερικές ακόμη χρησιμοποιούν αιθέρια έλαια για να φτιάξετε υπέροχα φυσικά καθαριστικά.
Για μικρότερα, βρώμικες εργασίες - αποχέτευση νεροχύτη και μπανιέρα, τουαλέτες, ντους κ.λπ. - δεν απαιτείται αραίωση.
Δολοφονία ζιζανίων
Χρησιμοποιείται ξίδι βιομηχανικής ισχύος σε συγκεντρώσεις 10 έως 25 τοις εκατό (και επίπεδα pH τόσο χαμηλά όσο 2,1) θανάτωση ζιζανίων . (Η δράση του Θάνου… διαλύεται απλώς.)
Αυτά τα πράγματα μπορούν να χάσουν. ΕΣΕΙΣ. ΠΑΝΩ. Αν πάρετε τα χέρια σας με ξύδι που είναι σχεδόν κοντά σε αυτό το δυνατό, πρέπει να γάντι πάνω, να φοράτε γυαλιά και να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί.
tl; δρ
- Το ξίδι είναι ουσιαστικά ένα διάλυμα οξικού οξέος και νερού. Το οξικό οξύ καθιστά το ξίδι όξινο.
- Πλέον ξίδια έχουν pH 2 έως 3 και αντοχή 4 έως 8 τοις εκατό.
- Μπορείτε να ελέγξετε το pH και την αντοχή του ξιδιού χρησιμοποιώντας φθηνά κιτ δοκιμής.
- Το pH και η ισχύς των διαφορετικών ξυδιών επηρεάζει τον τρόπο χρήσης τους.