Πίκλες: Είμαι αλλεργικός στο ξίδι;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια.Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Το ξίδι είναι ένα ζυμωμένο καρύκευμα που συσκευάζει μια γευστική γροθιά. Όμως, μερικοί μύτες λένε ότι μπορεί να προκαλέσει κάποιες αντιδράσεις που δεν είναι τόσο ραδιόφωνο.

Εδώ είναι τα deets σχετικά με τις δυσανεξίες στο ξίδι.

ζευγάρια που περπατούν στη βροχή

Claudia Totir / Getty Images

Τι προκαλεί αρχικά μια δυσανεξία στο ξίδι;

Με μια πραγματική αλλεργία, το σώμα σας θα παράγει αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) . Αυτά προορίζονται να σας προστατεύσουν από αλλεργιογόνο, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρά συμπτώματα.

Το ξίδι μπορεί να προκαλέσει κάποια συμπτώματα παρόμοια με μια πραγματική αλλεργική αντίδραση (π.χ. πρήξιμο της γλώσσας, του λαιμού ή των χειλιών). Αλλά δεν θα προκληθεί από αντιγονική ανοσοαπόκριση.

Γενικά, το peeps δεν έχει δυσανεξία στο ξίδι στο σύνολό του. Μπορεί να έχετε απλώς ευαισθησία σε ένα ή περισσότερα από τα συστατικά του. Αυτά περιλαμβάνουν:

• θειώδη
• σαλικυλικά
• ισταμίνη
• οξικό οξύ

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλλεργιών και δυσανεξιών;

Η διαφορά μεταξύ των αλλεργιών και των ευαισθησιών των τροφίμων εξαρτάται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα και πεπτικό σύστημα , σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας Άσθμα & Ανοσολογία .

Όταν δεν έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα, το σώμα σας δεν μπορεί να το αφομοιώσει σωστά. Αλλά όταν είστε αλλεργικοί στα τρόφιμα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα το βλέπει ως απειλή και αντιδρά.

Ακολουθεί μια βαθιά βουτιά σε αυτό που μπορεί να κρύβεται πίσω από την ευαισθησία του ξιδιού σας.

Ευαισθησία σαλικυλικού

Το σαλικυλικό είναι ένας τύπος σαλικυλικό οξύ που βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα. Συνθετικές εκδόσεις μπορούν επίσης να βρεθούν σε φάρμακα και προϊόντα περιποίησης δέρματος . Τα επίπεδα σαλικυλικού στο ξίδι ποικίλλουν από μάρκα σε μάρκα.

Οι πιθανότητες να έχετε ευαισθησία σαλικυλικού είναι υψηλότερο εάν έχετε :

• άσθμα
• φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD)
• ρινικοί πολύποδες (μη καρκινικές αναπτύξεις μέσα στη μύτη σας)

Δυσανεξία στην ισταμίνη

Η ισταμίνη είναι μια φυσική ένωση που βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα να ανταποκριθεί σε πιθανές απειλές. Το ξίδι μπορεί να περιέχει υψηλές ποσότητες ισταμίνης και μπορεί ακόμη και να κάνει το σώμα σας παράγουν περισσότερα από αυτά .

Η δυσανεξία στην ισταμίνη εξακολουθεί να μην είναι κατανοητή ως 10/10. Αλλά ένα ερευνητική ανασκόπηση έδειξε ότι υπάρχουν μερικοί παράγοντες που μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο. Αυτό περιλαμβάνει:

• IBD
• γενεσιολογία
• φάρμακα
• ελλείψεις ενζύμων

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. ΕΝΑ μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι τα μη ισορροπημένα επίπεδα βακτηρίων του εντέρου θα μπορούσαν επίσης να συμβάλουν στη δυσανεξία στην ισταμίνη.

Θειική ευαισθησία

Τα θειώδη άλατα είναι κοινά τρόφιμα συντηρητικά . Προστίθενται σε τόνους τροφίμων για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους. Ζυμωμένα τρόφιμα και bevvies μπορεί επίσης να περιέχει φυσικά επίπεδα θειώδους.

Τα θειώδη άλατα είναι κοινά σε:

• ξίδια
• τουρσιάκαι απολαμβάνει
• μερικοί αλκοολούχα ποτά (σαν μηλίτης , κρασί , και μπύρα )

Γενικά, οι μικρές προσλήψεις θειώδους δεν οδηγούν σε προβλήματα. Αλλά η κατανάλωση συμπυκνωμένων ποσοτήτων θα μπορούσε να προκαλέσει αντίδραση.

BTW, περίπου 70 τοις εκατό των ανθρώπων με ευαισθησία σε θειώδη άλατα έχουν επίσης άσθμα , σύμφωνα με την Γαστρεντερική Εταιρεία.

Δυσανεξία οξικού οξέος

Σύμφωνα με τη Δημόσια Υγεία Αγγλία, ένα τυπικό ξίδι είναι περίπου 4% έως 18% οξικό οξύ. Αυτό είναι ένα υποπροϊόν που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του ζύμωση επεξεργάζομαι, διαδικασία.

Η δυσανεξία στο οξικό οξύ δεν είναι πολύ συχνή. Αλλά μπορεί να το δοκιμάσετε αν πέσετεπολύξίδι σε μία συνεδρίαση.

Οι αντιδράσεις στο οξικό οξύ μπορεί επίσης να εμφανιστούν όταν πίνετε αλκοόλ ή εκτίθενται σε ορισμένα προιόντα καθαρισμού που το περιέχουν.

Ποια είναι τα συμπτώματα δυσανεξίας στο ξίδι;

Οι αντιδράσεις ξιδιού μπορούν να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ένωση που δεν ανεχόμαστε καλά.

Ακολουθεί μια ανάλυση των συμπτωμάτων που θα μπορούσαν να συνδέονται με κάθε συστατικό.

ερωτήσεις σεξουαλικού παιχνιδιού για ζευγάρια

Πώς αντιμετωπίζετε τη δυσανεξία στο ξίδι;

Δυστυχώς, προς το παρόν δεν υπάρχει θεραπεία για το ξίδι δυσανεξίες . Αλλά μπορούν να διαχειριστούν!

Το πρώτο βήμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το ξίδι είναι πίσω από τα συμπτώματά σας. Ο γιατρός σας ή ένας αλλεργιολόγος θα συνεργαστεί μαζί σας για να αναλύσει τα συμπτώματά σας. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα Δοκιμή δυσανεξίας σε τρόφιμα DIY στο σπίτι (αλλά μπορεί να μην είναι τόσο αξιόπιστα).

Λάβετε υπόψη ότι το ξύδι περιέχει πολλές διαφορετικές ενώσεις. Εντοπίστε ποια από τα οποία είστε ευαίσθητα μπορεί να είναι δύσκολη.

Μερικές φορές, ο περιορισμός της πρόσληψης ξιδιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης φλεγμονής. Αλλά ίσως χρειαστεί κόψτε το από τη διατροφή σας εντελώς.

Υπάρχει επίσης η πιθανότητα να απορρίψετε άλλα τρόφιμα που περιέχουν θειώδη άλατα, σαλικυλικά, ισταμίνη ή οξικό οξύ.

Τζένιφερ Τζέισον Λι 90s

Πώς να αφαιρέσετε το ξίδι από τη διατροφή σας

Μπορεί να ακούγεται εύκολο να κλωτσάτε ξίδι. Αλλά σε πολλά τρόφιμα δεν θα υποψιαζόσασταν. Εδώ είναι τα ζυμωμένα γεγονότα.

Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα με ξύδι

Το ξίδι εμφανίζεται σε έναν τόνο τροφών και ποτών. Οι συνηθισμένοι ένοχοι περιλαμβάνουν:

• ιτιές
• κοκτέιλ
• μαρινάδες
• καρυκεύματα
• τουρσί
• σάλτσες σαλάτας
• σούπες και στιφάδο

Υποβάλλετε αυτά τα τρόφιμα για ξύδι

Δεν χρειάζεται να πείτε αντίο στην έντονη γεύση του ξιδιού. Μερικά εξαιρετικά υποκατάστατα είναι:

• κρασί
• πάστα από tamarind
• τάρτα κεράσι, σταφύλι ή χυμό μούρων
• χυμός εσπεριδοειδών (π.χ. λεμόνι, ασβέστης, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ)

Ο γιατρός σας ή ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε περισσότερες συνδρομές που ανταποκρίνονται στις συγκεκριμένες ευαισθησίες σας.

PSA: Ένας απλός διακόπτης δεν θα αποτρέψει πάντα τα συμπτώματά σας. Δημοφιλή καρυκεύματα όπως είμαι ιτιά και η σάλτσα Worcestershire περιέχει μερικές από τις ίδιες ενώσεις με το ξύδι. Ελέγχετε πάντοτε την ετικέτα του προϊόντος πριν το χαλάσετε.

Το πακέτο

Το ξίδι μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα παρόμοια με αλλεργική αντίδραση. Αυτό περιλαμβάνει μια πρησμένη γλώσσα, άσθμα, στομαχικές διαταραχές ή φαγούρα στο δέρμα. Άνθρωποι με άσθμα ή γαστρεντερικές παθήσεις ενδέχεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.

Ο γιατρός σας ή ένας αλλεργιολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να αναλύσετε εάν μπορεί να φταίει το ξίδι. Εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτό, υπάρχει πιθανότητα να μπορείτε να το απολαύσετε σε μικρές δόσεις. Αλλά ίσως χρειαστεί να το πετάξετε από τη διατροφή σας για πάντα.